Zelené Enchiladas

Name: Zelené Enchiladas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 8 kukuřičných tortill; 500 g kuřecího masa (vařeného nebo uzeného); 2 šálky salsy verde; 1 šálek strouhaného sýra; 1 cibule (nasekaná); 2 stroužky česneku (nasekané); Sůl a pepř podle chuti; Čerstvý koriandr na ozdobu; Smetana na podávání

Zelené enchiladas jsou jedním z nejoblíbenějších mexických pokrmů, které si zamilujete pro jejich jedinečnou chuť a jednoduchost. Tyto křupavé tortilly plněné svůdnou směsí masa a salsy verde vás okouzlí při každém soustu. Připravte si je na rodinnou večeři nebo oslavu a překvapte své blízké skvělým kulinářským zážitkem!

Ingredience

– 8 kukuřičných tortill
– 500 g kuřecího masa (uzeného nebo vařeného)
– 2 šálky salsy verde
– 1 šálek strouhaného sýra (např. mozzarella)
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvý koriandr na ozdobu
– Smetana na podávání

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytváří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g) obsahuje: 350 kcal, 22 g bílkovin, 10 g tuku, 45 g sacharidů, 3 g vlákniny. Toto je pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Na pánvi osmahněte nasekanou cibuli a česnek do zlatova.
3. Přidejte kuřecí maso a promíchejte.
4. Na talíř dejte tortillu a naplňte ji směsí masa.
5. Přeložte tortillu a vložte ji do pekáče.
6. Opakujte, dokud nezaplníte všechny tortilly.
7. Zalijte salsou verde a posypte sýrem.
8. Pečte v troubě 20 minut, dokud sýr nezhnědne.
9. Nechte chvíli vychladnout a ozdobte koriandrem.
10. Podávejte se smetanou.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte kuřecí maso, můžete použít také tofu nebo fazole pro vegetariánskou variantu. Salsa verde se dá nahradit i rajčatovou omáčkou pro jiný chuťový profil.

Servírování a kombinace

Zelené enchiladas skvěle chutnají s čerstvým salátem, guacamole nebo rýží. Můžete je doplnit také černými fazolemi nebo pikantní salsou.

Uchovávání a ohřívání

Zbylé enchiladas skladujte v lednici v uzavřené nádobě až 3 dny. Lze je ohřát v troubě na 180 °C nebo v mikrovlnce. Můžete je také zamrazit, ale doporučuji je před tím nejprve ochladit.

Časté chyby při přípravě

– Příliš málo salsy může způsobit suchost.
– Nepoužívejte staré tortilly, které se snadno trhají.
– Přehnané pečení může způsobit spálení sýra.
– Nedostatečné zahřátí masa před plněním.
– Nezapomeňte na správnou teplotu trouby.

Užitečné tipy

– Přidejte do náplně zeleninu pro větší pestrost.
– Použijte čerstvé bylinky pro lepší aroma.
– Experimentujte s různými druhy salsy.
– Udržujte tortilly teplé, aby se snadno plnily.

Často kladené otázky

Jaké maso mohu použít do zelených enchiladas?

Můžete použít kuřecí, vepřové nebo i hovězí maso, podle vaší chuti. Pro vegetariánskou variantu zvolte tofu nebo fazole.

Jaká je nejlepší salsa pro enchiladas?

Salsa verde je tradiční volba, ale můžete použít i rajčatovou nebo jiné omáčky podle preference.

Je možné enchiladas zamrazit?

Ano, enchiladas lze zamrazit. Doporučuji je ochladit a poté uložit v uzavřené nádobě.

Jak dlouho trvá příprava zelených enchiladas?

Příprava trvá přibližně 20 minut a vaření 30 minut, celkem tedy asi 50 minut.

Jsou zelené enchiladas zdravé?

Zelené enchiladas mohou být zdravé, pokud použijete kvalitní ingredience a kontrolujete množství tuku a salsy.

Závěr

Zelené enchiladas jsou skvělou volbou pro každou příležitost. Jejich příprava je jednoduchá a rychlá, a výsledný pokrm je navíc lahodný a výživný. Připravte si je a užijte si chuťové dobrodružství, které vás přenese do Mexika!