Go Back
–+ servings

Uzená Hovězí Hruď

Uzená hovězí hruď je delikátní pokrm s bohatou chutí, ideální pro oslavy a rodinné večeře.
Print Pin
Course: Hlavní chod
Cuisine: Česká
Keyword: uzená hovězí hruď, recept, česká kuchyně, grilování
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 6 hours
Total Time: 6 hours 30 minutes
Servings: 6 porcí
Calories: 350kcal

Ingredients

  • 1,5 kg hovězí hrudi
  • 2 lžíce uzené papriky
  • 1 lžíce česneku v prášku
  • 1 lžíce cibule v prášku
  • 1 lžíce soli
  • 1 lžíce černého pepře
  • 1 lžíce hnědého cukru
  • 200 ml hovězího vývaru
  • 100 ml jablečného octa
  • 2 lžíce olivového oleje

Instructions

  • Připravte si hovězí hruď a odstraňte přebytečný tuk.
  • Smíchejte uzenou papriku, česnek, cibuli, sůl, pepř a hnědý cukr.
  • Tuto směs důkladně vetřete do masa.
  • Nechte marinovat alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
  • Předehřejte gril na nízkou teplotu (110-120 °C).
  • Umístěte hovězí hruď na gril a zavřete víko.
  • Během vaření pravidelně kontrolujte teplotu masa.
  • Po 4 hodinách začněte potírat hruď směsí vývaru a octa.
  • Pokračujte v grilování další 2-4 hodiny, dokud nedosáhnete vnitřní teploty 90 °C.
  • Nechte maso odpočinout 30 minut před krájením.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 28g | Fat: 25g | Fiber: 2g