Jablka oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
V míse smíchejte jablka s citronovou šťávou, cukrem a skořicí.
V další míse smíchejte mouku a sůl.
Do mouky přidejte máslo a rukama vytvořte drobenku.
Přidejte vejce a studenou vodu a vypracujte hladké těsto.
Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte na 30 minut do lednice.
Po uplynutí doby vyválejte těsto na tenké plátky.
Vykrájejte kolečka a vložte je do formiček na koláčky.
Plňte jablečnou směsí a přikryjte mřížkovým těstem.
Před pečením posypte cukrem a pečte při 180 °C asi 25 minut.