Kuřecí maso nakrájejte na kostky o velikosti cca 3 cm.
V míse smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, oregano, papriku, česnek, sůl a pepř.
Přidejte kuřecí kostky do marinády a dobře promíchejte.
Nechte marinovat v ledničce alespoň 30 minut.
Namocené špejle naplňte marinovaným kuřecím masem a zeleninou.
Rozpalte gril na střední teplotu.
Grilujte souvlaki 10-15 minut, pravidelně otáčejte.
Podávejte teplé s čerstvou zeleninou nebo tzatziki.