Čerstvé kalamáry důkladně omyjte a osušení.

Odstraňte hlavy a vnitřnosti, poté nakrájejte na kolečka.

Připravte si tři misky: jednu s moukou, druhou s rozšlehanými vejci a třetí se strouhankou.

Každé kolečko kalamárů nejprve obalujte v mouce.

Poté je namočte do vejce a nakonec obalte ve strouhance.

Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.

Vložte kalamáry do pánve a smažte je dozlatova, asi 2-3 minuty z každé strany.

Hotové kalamáry položte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej.

Podávejte s citronem a čerstvou petrželí.

Užijte si lahodný pokrm s omáčkou podle chuti.