Připravte rybu: důkladně ji opláchněte a osušte.

Nařežte na bocích ryby několik zářezů.

V misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, nasekaný česnek, sůl a pepř.

Touto směsí potřete rybu z obou stran i uvnitř.

Přidejte čerstvé bylinky a plátky citronu do břicha ryby.

Předehřejte gril na střední teplotu.

Umístěte rybu na gril a zavřete víko.

Grilujte 5-7 minut z jedné strany.

Otočte rybu a grilujte dalších 5-7 minut, dokud není hotová.

Po grilování nechte rybu chvíli odpočinout a pak podávejte.