Propláchněte rýži pod studenou vodou, dokud není voda čirá.

Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej na střední teplotu.

Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne.

Přidejte nasekaný česnek a restujte 1 minutu.

Vmíchejte kurkumu, sůl a pepř.

Do hrnce přidejte propláchnutou rýži a míchejte 2 minuty.

Vsypte vodu a přiveďte k varu.

Jakmile začne vařit, snižte teplotu a zakryjte pokličkou.

Vařte 15 minut, dokud není rýže měkká a voda absorbována.

Odstavte z ohně a nechte 5 minut odpočívat, poté vmíchejte citronovou šťávu a kůru.