Vepřová Pečeně
Vepřová pečeně je jedním z nejmilovanějších pokrmů české kuchyně. Šťavnaté, aromatické a dokonale propečené maso se skvěle hodí k různým přílohám. Tento recept vám ukáže, jak na to, abyste dosáhli dokonalého výsledku. Připravte se na úžasnou chuť a nezapomenutelný zážitek z domácí kuchyně!
Ingredience
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 1,5 hodiny.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g vepřové pečeně) obsahuje: 450 kcal, 30 g bílkovin, 35 g tuku, 0 g sacharidů, 2 g vlákniny.
Postup přípravy krok za krokem
Alternativní ingredience
Pokud nemáte vepřovou plec, můžete použít i vepřovou kýtu nebo bůček. Hořčici lze nahradit medovou marinádou nebo BBQ omáčkou pro jinou chuť.
Servírování a kombinace
Vepřovou pečeně podávejte s bramborovým knedlíkem a zelím. Skvěle chutná i s pečenými bramborami nebo čerstvým chlebem.
Uchovávání a ohřívání
Pečenou vepřovou lze uchovávat v chladničce až 3 dny. Můžete ji ohřívat v troubě nebo na pánvi na mírném ohni. Zmrazení je také možné, ale doporučuje se konzumovat do 3 měsíců.
Časté chyby při přípravě
Užitečné tipy
Často kladené otázky
Jak dlouho péct vepřovou pečeně?
Doporučuje se péct vepřovou pečeně při 180 °C po dobu 1,5 hodiny, ale doba se může lišit podle velikosti masa.
Jak poznám, že je maso hotové?
Maso by mělo mít vnitřní teplotu 75 °C. Můžete použít teploměr na maso pro přesné měření.
Je možné vepřovou pečeně zamrazit?
Ano, vepřovou pečeně je možné zamrazit. Doporučuje se ji však konzumovat do 3 měsíců.
Jaké přílohy se hodí k vepřové pečeně?
K vepřové pečeně se skvěle hodí bramborové knedlíky, zelí nebo pečené brambory.
Jak uchovávat zbytky vepřové pečeně?
Zbytky uchovávejte v chladničce v uzavřené nádobě maximálně 3 dny.
Závěr
Vepřová pečeně je klasika, která potěší každého milovníka dobrého jídla. S tímto receptem se naučíte připravit šťavnatou a aromatickou pečeni, kterou si zamilují vaši blízcí. Nezapomeňte experimentovat s přílohami a kořením, aby byla každá večeře jedinečná.
Vepřová Pečeně
Ingredients
- 1 kg vepřové plece
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce hořčice
- 1 lžíce medu
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 250 ml vývaru
- čerstvá majoránka na posypání
Instructions
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Maso důkladně omyjte a osušte.
- Ve velké míse smíchejte hořčici, med, nasekaný česnek, kmín, sůl a pepř.
- Maso potřete touto směsí a nechte marinovat alespoň 30 minut.
- Na pánvi rozehřejte olej a maso zprudka osmahněte ze všech stran.
- Přeneste maso do pekáče a podlijte vývarem.
- Zakryjte pekáč alobalem a vložte do trouby.
- Pečte asi 1 hodinu, poté sundejte alobal a pečte dalších 30 minut dozlatova.
- Během pečení maso pravidelně polévejte výpekem.
- Po upečení nechte maso chvíli odpočinout, poté nakrájejte na plátky.
