Uzená Krůta
Uzená krůta je vynikající volbou pro každou příležitost. Její šťavnaté maso a výrazná chuť potěší všechny hosty. Tento recept vám ukáže, jak ji připravit jednoduše a efektivně, přičemž výsledek bude naprosto úžasný. Připravte se na to, že vaše rodina a přátelé budou žádat o přídavek!
Ingredience
- 1 celá krůta (3-4 kg)
- 100 g soli
- 50 g cukru
- 2 lžičky černého pepře
- 1 lžička papriky
- 1 lžička česneku v prášku
- 1 lžička cibule v prášku
- 100 ml uzeného oleje
- bylinky podle chuti (např. tymián, rozmarýn)
- voda (na marinování)
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří přibližně 8 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba marinování 12-24 hodin a doba vaření 3-4 hodiny.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (150 g):
- Kalorie: 250 kcal
- Tuky: 15 g
- Sacharidy: 1 g
- Bílkoviny: 30 g
- Sůl: 1 g
Toto množství je určeno pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Nejdříve připravte marinádu smícháním soli, cukru, pepře, papriky, česneku a cibule.
- Přidejte uzený olej a dobře promíchejte.
- Krůtu důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou.
- Marinádou potřete krůtu ze všech stran, včetně vnitřku.
- Umístěte krůtu do uzavřené nádoby a nechte marinovat v chladničce 12-24 hodin.
- Před grilováním připravte uzení a zahřejte gril na střední teplotu.
- Krůtu vyjměte z marinády a nechte ji okapat.
- Položte krůtu na gril a uďte ji přibližně 3-4 hodiny, dokud nedosáhne vnitřní teploty 75 °C.
- Pravidelně ji otáčejte a potírejte zbylou marinádou.
- Po uzení nechte krůtu odpočinout 15 minut před krájením.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte uzený olej, můžete použít olivový olej a přidat trochu uzené papriky pro podobnou chuť. Také můžete experimentovat s různými bylinkami podle vaší chuti.
Servírování a kombinace
Uzenou krůtu podávejte s pečenými bramborami, čerstvým salátem nebo domácím chlebem. Skvěle se hodí také k brusinkové omáčce nebo hořčici.
Uchovávání a ohřívání
Zbytky uzené krůty uchovávejte v chladničce v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Můžete ji ohřívat v troubě nebo mikrovlnné troubě. Uzenou krůtu je také možné zamrazit, a to až na 3 měsíce.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné marinování – krůta potřebuje čas na absorpci chuti.
- Příliš vysoká teplota grilu – může způsobit vysušení masa.
- Nedostatečné odpočinutí po uzení – je důležité, aby se šťávy usadily.
- Zapomenutí na otáčení krůty – pravidelné otáčení zajistí rovnoměrné propečení.
- Použití čerstvého bylinkového koření – sušené bylinky mají silnější chuť.
Užitečné tipy
- Pro lepší chuť použijte různé druhy dřeva na uzení.
- Zkontrolujte teplotu masa pomocí teploměru.
- Před servírováním potírejte krůtu máslem pro lesk.
- Experimentujte s marinádami a kořením podle vaší chuti.
Často kladené otázky
Jak dlouho trvá uzení krůty?
Uzení krůty obvykle trvá 3-4 hodiny, v závislosti na velikosti a teplotě grilu. Je důležité sledovat vnitřní teplotu.
Jaký je nejlepší způsob, jak udit krůtu?
Nejlepší je použít gril s uzením a udržovat stálou teplotu kolem 110-120 °C. Dřevo na uzení by mělo být dobře namočené.
Mohu krůtu zmrazit po uzení?
Ano, uzenou krůtu můžete zmrazit. Doporučuje se ji rozkrájet na porce a uložit do vzduchotěsných obalů.
Jak ohřívat uzenou krůtu?
Uzenou krůtu ohřívejte v troubě na nízkou teplotu, aby se neztratila šťavnatost. Mikrovlnná trouba je také možností, ale může ji vysušit.
Je možné použít jiné maso?
Ano, tento recept lze aplikovat na jiné druhy masa, jako je kuřecí nebo vepřové, avšak doba uzení se liší.
Závěr
Uzená krůta je skvělým pokrmem, který přinese chuťové zážitky a potěší každého strávníka. S tímto receptem a několika užitečnými tipy si můžete vychutnat dokonale uzenou krůtu, která bude hvězdou vašeho stolu. Nezapomeňte experimentovat a přizpůsobit recept svým potřebám!
Uzená Krůta
Ingredients
- 1 celá krůta 3-4 kg
- 100 g soli
- 50 g cukru
- 2 lžičky černého pepře
- 1 lžička papriky
- 1 lžička česneku v prášku
- 1 lžička cibule v prášku
- 100 ml uzeného oleje
- bylinky podle chuti
- voda na marinování
Instructions
- Připravte marinádu smícháním soli, cukru, pepře, papriky, česneku a cibule.
- Přidejte uzený olej a promíchejte.
- Krůtu omyjte a osušte.
- Marinádou potřete krůtu ze všech stran.
- Umístěte krůtu do uzavřené nádoby a nechte marinovat v chladničce.
- Připravte gril na střední teplotu.
- Krůtu vyjměte z marinády a nechte okapat.
- Položte krůtu na gril a uďte ji přibližně 3-4 hodiny.
- Pravidelně ji otáčejte a potírejte zbylou marinádou.
- Po uzení nechte krůtu odpočinout 15 minut před krájením.
