Uzená Hovězí Hruď

Name: Uzená Hovězí Hruď
Prep time: 30 min
Cook time: 360 min
Total time: 390 min
Ingredients: 1,5 kg hovězí hrudi; 2 lžíce uzené papriky; 1 lžíce česneku v prášku; 1 lžíce cibule v prášku; 1 lžíce soli; 1 lžíce černého pepře; 1 lžíce hnědého cukru; 200 ml hovězího vývaru; 100 ml jablečného octa; 2 lžíce olivového oleje

Uzená hovězí hruď je delikátní pokrm, který si zamilujete pro jeho bohatou chuť a šťavnatou texturu. Tento recept vám ukáže, jak připravit dokonalou hovězí hruď, která se skvěle hodí na rodinné oslavy, grilování nebo jako výjimečná večeře. Připravte se na zážitek, který potěší vaše chuťové buňky a okouzlí vaše hosty.

Ingredience

– 1,5 kg hovězí hrudi
– 2 lžíce uzené papriky
– 1 lžíce česneku v prášku
– 1 lžíce cibule v prášku
– 1 lžíce soli
– 1 lžíce černého pepře
– 1 lžíce hnědého cukru
– 200 ml hovězího vývaru
– 100 ml jablečného octa
– 2 lžíce olivového oleje

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 6 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření 6-8 hodin.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (200 g): 350 kcal, 28 g bílkovin, 25 g tuku, 1 g sacharidů, 2 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

1. Připravte si hovězí hruď a odstraňte přebytečný tuk.
2. Smíchejte uzenou papriku, česnek, cibuli, sůl, pepř a hnědý cukr.
3. Tuto směs důkladně vetřete do masa.
4. Nechte marinovat alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
5. Předehřejte gril na nízkou teplotu (110-120 °C).
6. Umístěte hovězí hruď na gril a zavřete víko.
7. Během vaření pravidelně kontrolujte teplotu masa.
8. Po 4 hodinách začněte potírat hruď směsí vývaru a octa.
9. Pokračujte v grilování další 2-4 hodiny, dokud nedosáhnete vnitřní teploty 90 °C.
10. Nechte maso odpočinout 30 minut před krájením.

Alternativní ingredience

Místo hovězí hrudi můžete použít vepřovou plec nebo kuřecí prsa, pokud preferujete lehčí varianty. Marinádu lze obohatit o další koření podle chuti.

Servírování a kombinace

Uzenou hovězí hruď podávejte s domácími bramborovými saláty, grilovanou zeleninou nebo čerstvým chlebem. Skvěle se hodí i k pivu nebo červenému vínu.

Uchovávání a ohřívání

Uzenou hovězí hruď uchovávejte v chladničce v uzavřené nádobě až 5 dní. Můžete ji také zmrazit, ale doporučuje se ji zkonzumovat do 3 měsíců. Ohřívejte v troubě nebo mikrovlnce na střední teplotě.

Časté chyby při přípravě

– Nedostatečné marinování masa.
– Příliš vysoká teplota grilu.
– Nechat maso příliš dlouho na grilu bez kontroly.
– Nepoužití teploměru na maso.
– Nechat maso odpočinout po vaření.

Užitečné tipy

– Používejte kvalitní uzené koření pro intenzivnější chuť.
– Experimentujte s různými druhy dřeva na grilování.
– Připravte si marinádu den předem pro lepší chuť.
– Nezapomeňte maso pravidelně potírat během grilování.

Často kladené otázky

Jak dlouho trvá příprava uzené hovězí hrudi?

Příprava trvá asi 30 minut, ale marinování by mělo probíhat minimálně 4 hodiny nebo přes noc pro nejlepší chuť.

Jaké koření je nejlepší použít?

Doporučuji uzenou papriku, česnek v prášku a černý pepř pro bohatou chuť. Můžete přidat i další koření podle chuti.

Je možné hovězí hruď zmrazit?

Ano, hovězí hruď lze zmrazit. Doporučuje se ji však zkonzumovat do 3 měsíců pro nejlepší chuť a kvalitu.

Jaký je nejlepší způsob servírování?

Uzenou hovězí hruď podávejte s bramborovým salátem nebo čerstvým chlebem a sklenicí červeného vína.

Jaká je ideální teplota grilu?

Ideální teplota grilu pro uzenou hovězí hruď je 110-120 °C, což zaručí pomalé a rovnoměrné vaření.

Závěr

Uzená hovězí hruď je úžasný pokrm, který můžete snadno připravit a který potěší každého. S tímto receptem se stanete hvězdou každé oslavy. Nezapomeňte experimentovat s kořením a podávat s oblíbenými přílohami. Užijte si vaření!