Tom Yum Polévka
Vstupte do světa thajské kuchyně s tom yum polévkou, která je známá svým pikantním a kyselým charakterem. Tato polévka je nejen lahodná, ale také plná zdraví prospěšných ingrediencí. Je ideální na zahřátí během chladných dnů nebo jako osvěžující pokrm v létě. Pojďte se naučit, jak si ji připravit doma a ohromit své blízké.
Ingredience
- 500 ml kuřecího vývaru
- 200 g krevet
- 100 g žampionů
- 2 stonky citronové trávy
- 1 kus galangalu
- 2-3 limetkové listy
- 1-2 červené chilli papričky
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1-2 lžíce limetkové šťávy
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Recept je určen pro 2 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (200 ml) obsahuje:
- Kalorie: 150 kcal
- Bílkoviny: 20 g
- Tuky: 5 g
- Sacharidy: 10 g
- Vláknina: 1 g
Nutriční hodnoty jsou uvedeny pro jednu porci.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi přiveďte kuřecí vývar k varu.
- Přidejte citronovou trávu, galangal a limetkové listy.
- Vařte 5 minut, aby se uvolnily vůně.
- Přidejte žampiony a vařte další 2 minuty.
- Vložte krevety a vařte, dokud nejsou růžové (asi 3 minuty).
- Ochuťte rybí omáčkou a limetkovou šťávou.
- Přidejte pokrájené chilli papričky.
- Odstraňte z tepla a nechte chvíli odpočinout.
- Před servírováním posypte čerstvým koriandrem.
- Podávejte horké s rýží nebo těstovinami.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte k dispozici krevet, můžete je nahradit kuřecím masem nebo tofu pro vegetariánskou variantu. Místo galangalu je možné použít zázvor, a pokud nemáte limetkové listy, stačí citronová kůra.
Servírování a kombinace
Tom yum polévku podávejte s jasně vařenou rýží nebo čerstvými bylinkami. Skvěle doplní i plátky limetky na straně. Můžete ji servírovat jako předkrm nebo hlavní chod.
Uchovávání a ohřívání
Polévku uchovávejte v lednici maximálně 2 dny. Před podáváním ji ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Není doporučeno zmrazovat, protože textura krevet a zeleniny se může změnit.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné vaření koření na začátku.
- Přidání příliš mnoho chilli pro příliš pálivou chuť.
- Nezohlednění čerstvosti ingrediencí.
- Použití nesprávného vývaru.
- Příliš brzké přidání limetkové šťávy.
Užitečné tipy
- Vždy používejte čerstvé bylinky pro maximální chuť.
- Experimentujte s množstvím chilli pro úpravu pálivosti.
- Přidejte další zeleninu podle chuti, jako jsou mrkev nebo papriky.
- Podávejte s rybí omáčkou na stole pro individuální dochucení.
Často kladené otázky
Jaké jsou hlavní ingredience tom yum polévky?
Hlavními ingrediencemi jsou kuřecí nebo rybí vývar, krevety, citronová tráva, galangal, limetkové listy a rybí omáčka. Tyto ingredience vytvářejí charakteristickou chuť polévky.
Je tom yum polévka pálivá?
Ano, tom yum polévka je obvykle pálivá díky přidaným chilli papričkám. Můžete však množství chilli upravit podle své chuti.
Mohu použít jiné bílkoviny než krevety?
Ano, krevety můžete nahradit kuřecím masem, rybami nebo tofu pro vegetariánskou variantu. Všechny varianty jsou chutné.
Jak dlouho mohu uchovávat tom yum polévku?
Polévku je nejlepší uchovávat v chladničce maximálně 2 dny. Před podáváním ji ohřejte.
Jaký je nejlepší způsob, jak podávat tom yum polévku?
Tom yum polévku podávejte horkou, ideálně s jasně vařenou rýží a čerstvými bylinkami. Můžete ji také posypat koriandrem.
Závěr
Tom yum polévka je skvělým příkladem thajské kuchyně, která spojuje různé chutě v jednom pokrmu. Její příprava je jednoduchá a rychlá, a výsledek stojí za to. Připravte si ji doma a objevte, jak snadno můžete mít na talíři kousek Thajska.
Tom Yum Polévka
Ingredients
- 500 ml kuřecího vývaru
- 200 g krevet
- 100 g žampionů
- 2 stonky citronové trávy
- 1 kus galangalu
- 2-3 limetkové listy
- 1-2 červené chilli papričky
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1-2 lžíce limetkové šťávy
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Instructions
- Na pánvi přiveďte kuřecí vývar k varu.
- Přidejte citronovou trávu, galangal a limetkové listy.
- Vařte 5 minut, aby se uvolnily vůně.
- Přidejte žampiony a vařte další 2 minuty.
- Vložte krevety a vařte, dokud nejsou růžové (asi 3 minuty).
- Ochuťte rybí omáčkou a limetkovou šťávou.
- Přidejte pokrájené chilli papričky.
- Odstraňte z tepla a nechte chvíli odpočinout.
- Před servírováním posypte čerstvým koriandrem.
- Podávejte horké s rýží nebo těstovinami.
