Tempeh
Připravte se na úžasnou kulinářskou cestu s tempehem! Tento fermentovaný sójový produkt je nejen bohatý na bílkoviny, ale také plný chutí, které okouzlí vaše smysly. Tempeh je ideální volbou pro vegetariány i vegany, a jeho využití v kuchyni je velmi variabilní. V tomto receptu vás provedeme krok za krokem přípravou lahodného jídla, které si zamilujete.
Ingredience
- 200 g tempehu
- 1 lžíce oleje (olivového nebo sezamového)
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička zázvoru (nasekaného)
- 1 červená paprika
- 1 cuketa
- 100 g baby špenátu
- bylinky (např. koriandr, bazalka)
- sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (100 g tempehu):
- Kalorie: 200 kcal
- Bílkoviny: 18 g
- Tuky: 10 g
- Sacharidy: 12 g
- Vláknina: 6 g
Toto je nutriční hodnoty pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Tempeh nakrájejte na plátky a marinujte v sójové omáčce, česneku a zázvoru po dobu 10 minut.
- Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte marinovaný tempeh a opékejte 5-7 minut, až bude zlatavý.
- Mezitím nakrájejte papriku a cuketu na kostičky.
- Přidejte zeleninu na pánev a restujte další 5 minut.
- Přimíchejte baby špenát a vařte, dokud nezvadne.
- Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Podávejte teplé, posypané čerstvými bylinkami.
- Pokrm můžete doplnit o rýži nebo quinoa.
- Užijte si lahodnou chuť tempehu s přílohou!
Alternativní ingredience
Pokud nemáte tempeh, můžete ho nahradit tofu nebo seitanem. Tyto alternativy mají podobnou texturu a snadno absorbují chutě marinád.
Servírování a kombinace
Tempeh skvěle chutná s rýží, nudlemi nebo čerstvým salátem. Můžete ho podávat jako hlavní chod nebo jako přílohu k dalším pokrmům.
Uchovávání a ohřívání
Uvařený tempeh skladujte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do 3 dnů. Můžete ho ohřívat na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Tempeh lze také zmrazit, ale doporučuje se ho nejprve uvařit.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné marinování tempehu.
- Příliš vysoká teplota při opékání.
- Opomíjení přidání zeleniny.
- Přesolení pokrmu.
- Nedostatečné míchání ingrediencí.
Užitečné tipy
- Vyzkoušejte různé marinády pro variaci chuti.
- Použijte čerstvé bylinky pro intenzivnější aroma.
- Servírujte s omáčkou na bázi sezamového oleje.
- Experimentujte s různými přílohami.
Často kladené otázky
Co je tempeh?
Tempeh je fermentovaný produkt ze sójových bobů, který je bohatý na bílkoviny a vlákninu. Má pevnou strukturu a ořechovou chuť, což ho činí ideálním pro různé pokrmy.
Jak se tempeh připravuje?
Tempeh je možné marinovat a poté opéct, grilovat nebo vařit. Důležité je ho dobře ochutit, aby se zvýraznila jeho chuť.
Je tempeh zdravý?
Ano, tempeh je velmi výživný. Obsahuje vysoké množství bílkovin, vlákniny a vitamínů B, což přispívá k zdravé stravě.
Jak dlouho lze tempeh skladovat?
Uvařený tempeh vydrží v lednici 3 dny a lze ho zmrazit na delší dobu. Před konzumací je dobré ho ohřát.
Je tempeh vhodný pro vegany?
Ano, tempeh je skvělou volbou pro vegany, protože je vyroben pouze ze sóji a neobsahuje žádné živočišné produkty.
Závěr
Tempeh je výborným základem pro různorodé pokrmy a jeho příprava je jednoduchá a rychlá. S tímto receptem můžete snadno obohatit svůj jídelníček o zdravé a chutné jídlo. Vyzkoušejte ho a zjistěte, jak může být tempeh skvělým přídavkem k vašim oblíbeným receptům!
Tempeh
Ingredients
- 200 g tempehu
- 1 lžíce oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička zázvoru
- 1 červená paprika
- 1 cuketa
- 100 g baby špenátu
- bylinky podle chuti
- sůl a pepř podle chuti
Instructions
- Tempeh nakrájejte na plátky a marinujte v sójové omáčce, česneku a zázvoru po dobu 10 minut.
- Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte marinovaný tempeh a opékejte 5-7 minut, až bude zlatavý.
- Mezitím nakrájejte papriku a cuketu na kostičky.
- Přidejte zeleninu na pánev a restujte další 5 minut.
- Přimíchejte baby špenát a vařte, dokud nezvadne.
- Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Podávejte teplé, posypané čerstvými bylinkami.
