Tartiflette
Tartiflette je vynikající pokrm z francouzské Savojské oblasti, který potěší vaše chuťové pohárky. S jeho krémovou konzistencí a bohatou chutí je ideální volbou pro zimní večery. Tento pokrm, plný brambor, sýra a slaniny, vás zahřeje a okouzlí. Pojďte se se mnou podívat na recept na tuto delikatesu!
Ingredience
– 1 kg brambor
– 200 g slaniny
– 1 cibule
– 250 g sýra Reblochon
– 200 ml smetany na vaření
– Sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 40 minut.
Nutriční hodnoty
Na 1 porci (250 g): Kalorie: 550, Tuky: 35 g, Sacharidy: 40 g, Bílkoviny: 20 g.
Postup přípravy krok za krokem
1. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Cibuli nasekejte nadrobno.
3. Slaninu nakrájejte na kostičky a osmahněte na pánvi.
4. Přidejte cibuli a restujte do měkka.
5. V hrnci uvařte brambory v osolené vodě do měkka.
6. Vytvořte vrstvu brambor ve vymazané zapékací misce.
7. Na brambory rozložte směs slaniny a cibule.
8. Přidejte smetanu a dochuťte solí a pepřem.
9. Sýr Reblochon nakrájejte na plátky a položte na vrch.
10. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 30 minut, dokud nebude zlatavý.
Alternativní ingredience
Místo sýra Reblochon můžete použít sýr Camembert nebo Gruyère. Pokud chcete lehčí variantu, zkuste použít nízkotučnou smetanu.
Servírování a kombinace
Tartiflette se skvěle hodí k zeleninovým salátům, bílému vínu nebo červenému vínu z oblasti Savoie. Můžete ji podávat jako hlavní chod nebo jako přílohu.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm lze skladovat v lednici až 3 dny. Před ohříváním je dobré přidat trochu smetany, aby zůstal krémový. Tartiflette lze také zamrazit, ale doporučuje se jíst čerstvé.
Časté chyby při přípravě
- Brambory nevařte příliš dlouho, aby se nerozpadly.
- Nezapomeňte na dostatečné ochucení solí a pepřem.
- Kvalita sýra je klíčová, vybírejte čerstvý Reblochon.
- Nepřehřívejte pokrm, aby se sýr nespálil.
- Dbejte na správnou teplotu trouby při pečení.
Užitečné tipy
- Brambory nakrájejte na rovnoměrné plátky.
- Pro extra chuť můžete přidat bylinky jako tymián.
- Pokrm je nejlepší podávat čerstvý, ale zbylé porce se dají ohřát.
- Při servírování posypte čerstvými bylinkami pro dekoraci.
Často kladené otázky
Jaké víno se k tartiflette hodí?
K tartiflette doporučuji bílé víno, jako je Savoie, nebo červené víno s ovocnými tóny.
Je tartiflette vegetariánská?
Tradičně ne, ale můžete vynechat slaninu a přidat více zeleniny.
Mohu tartiflette zamrazit?
Ano, ale doporučuje se konzumovat čerstvé pro nejlepší chuť.
Jaký sýr je nejlepší pro tartiflette?
Nejlepší volbou je Reblochon, ale můžete zkusit i Camembert nebo Gruyère.
Jak dlouho se tartiflette peče?
Tartiflette se peče asi 30 minut při 200 °C, dokud není zlatavý.
Závěr
Tartiflette je lahodný a sytý pokrm, který skvěle zachycuje podstatu francouzské kuchyně. Je ideální volbou pro rodinné večeře nebo společenské akce. Vyzkoušejte tento recept a nechte se unést jeho chutí!
Tartiflette
Ingredients
- 1 kg brambor
- 200 g slaniny
- 1 cibule
- 250 g sýra Reblochon
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř podle chuti
Instructions
- Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- Cibuli nasekejte nadrobno.
- Slaninu nakrájejte na kostičky a osmahněte na pánvi.
- Přidejte cibuli a restujte do měkka.
- V hrnci uvařte brambory v osolené vodě do měkka.
- Vytvořte vrstvu brambor ve vymazané zapékací misce.
- Na brambory rozložte směs slaniny a cibule.
- Přidejte smetanu a dochuťte solí a pepřem.
- Sýr Reblochon nakrájejte na plátky a položte na vrch.
- Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 30 minut.
