Sýrová Brokolice

Name: Sýrová Brokolice
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g čerstvé brokolice; 200 ml smetany; 150 g strouhaného čedaru; 50 g másla; 2 lžíce hladké mouky; 2 stroužky česneku; 1 lžička soli; 1/2 lžičky pepře; 1/2 lžičky muškátového oříšku; Strouhaný sýr na posypání

Sýrová brokolice je skvělý pokrm, který kombinuje lahodnou chuť brokolice s krémovou sýrovou omáčkou. Je to ideální volba pro ty, kteří hledají rychlý a zdravý recept, který potěší celou rodinu. Tento pokrm je nejen chutný, ale také plný živin, a dokonale se hodí jako příloha k masu nebo jako samostatné jídlo. Připravte si ho s námi a užijte si jeho skvělou chuť!

Ingredience

400 g čerstvé brokolice
200 ml smetany
150 g strouhaného sýra (např. čedar)
50 g másla
2 lžíce hladké mouky
2 stroužky česneku
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
1/2 lžičky muškátového oříšku
Strouhaný sýr na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření je 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (při velikosti 100 g):

Kalorie: 250 kcal
Bílkoviny: 10 g
Tuky: 20 g
Sacharidy: 10 g
Vláknina: 3 g

Toto jsou nutriční hodnoty pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Omyjte brokolici a rozdělte ji na růžičky.
V hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte brokolici.
Vařte brokolici 5 minut, poté ji sceďte a dejte stranou.
Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte nakrájený česnek.
Restujte česnek 1 minutu, dokud nezměkne.
Přidejte mouku a promíchejte, dokud se nevytvoří pasta.
Postupně přilévejte smetanu a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
Přidejte strouhaný sýr a míchejte, dokud se nerozpustí.
Ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Smíchejte brokolici s omáčkou a dobře promíchejte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte čedar, můžete použít jakýkoliv jiný sýr, který se dobře taví, například goudu nebo ementál. Smetanu lze nahradit mlékem nebo rostlinnou alternativou pro lehčí variantu.

Servírování a kombinace

Sýrovou brokolici můžete podávat jako přílohu k pečenému masu, nebo jako samostatné jídlo s čerstvým chlebem. Skvěle se hodí také k rýži nebo těstovinám.

Uchovávání a ohřívání

Pokrmy můžete skladovat v uzavřené nádobě v chladničce maximálně 3 dny. Při ohřívání doporučuji použít mikrovlnnou troubu nebo pánev na nízkém ohni. Pokrm lze také zmrazit, ale doporučuji ho ohřát čerstvý pro nejlepší chuť.

Časté chyby při přípravě

Příliš dlouhé vaření brokolice, která ztratí svou chuť a živiny.
Přidání sýra příliš brzy, což může způsobit, že se srazí.
Nedostatečné míchání omáčky, což může vést k hrudkám.
Neochucení omáčky, což ovlivní celkovou chuť jídla.
Použití starého sýra, který se nedá dobře rozpustit.

Užitečné tipy

Pro zvýšení chuti přidejte do omáčky trochu citronové šťávy.
Experimentujte s různými bylinkami jako bazalkou nebo tymiánem.
Na servírování použijte čerstvé bylinky na ozdobu.
Pokud máte rádi pikantní, přidejte trochu chilli prášku.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu skladovat sýrovou brokolici?

Sýrovou brokolici můžete skladovat v chladničce maximálně 3 dny. Je důležité ji uchovávat ve vzduchotěsné nádobě, aby si udržela čerstvost.

Mohu použít mraženou brokolici?

Ano, mražená brokolice je skvělou alternativou. Před použitím ji však doporučuji rozmrazit a dobře osušit.

Jaký sýr je nejlepší pro sýrovou omáčku?

Nejlepší sýr pro sýrovou omáčku je čedar, ale můžete použít i jiné sýry, které se dobře taví, jako je gouda nebo mozzarella.

Je tento recept vhodný pro vegetariány?

Ano, recept je zcela vegetariánský a obsahuje pouze rostlinné ingredience.

Jak mohu udělat tento pokrm bez laktózy?

Můžete použít bezlaktózovou smetanu a rostlinné alternativy sýrů, které neobsahují laktózu.

Závěr

Sýrová brokolice je skvělou volbou pro rychlou a chutnou večeři. Její příprava je jednoduchá a výsledek potěší nejen chuťové pohárky, ale i oko. Vyzkoušejte tento recept a objevte, jak může být zdravé jídlo současně i lahodné!