řemeslný Chléb

Připravte si doma lahodný řemeslný chléb, který vás okouzlí svou křupavou kůrkou a nadýchaným vnitřkem. Tento recept je ideální pro všechny milovníky pečení, kteří chtějí vyzkoušet něco nového. Pojďte se ponořit do tajů tradičního pečení, které obohatí vaše stoly a potěší rodinu i přátele.

Ingredience

500 g pšeničné mouky
350 ml vody
10 g soli
5 g sušeného droždí
1 lžíce olivového oleje

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 1 bochník a doba přípravy je přibližně 3 hodiny (včetně kynutí).

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1/8 bochníku):
– Kalorie: 250 kcal
– Bílkoviny: 8 g
– Tuky: 3 g
– Sacharidy: 48 g
– Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a droždí.
Přidejte vodu a olivový olej do suchých ingrediencí.
Promíchejte, dokud se nevytvoří těsto.
Těsto hněťte na pomoučeném stole asi 10 minut.
Položte těsto do lehce pomoučené misky a zakryjte utěrkou.
Nechte kynout na teplém místě asi 2 hodiny, dokud nezdvojnásobí objem.
Po vykynutí těsto znovu krátce prohněťte.
Těsto vytvarujte do bochníku a položte ho na plech vyložený pečicím papírem.
Nechte znovu kynout asi 30 minut.
Před pečením nařízněte povrch chleba nožem.
Pekáč vložte do předehřáté trouby na 220 °C a pečte 30-35 minut.

Alternativní ingredience

Místo pšeničné mouky můžete použít žitnou mouku pro intenzivnější chuť. Také můžete zkusit přidat semínka, jako jsou slunečnicová nebo dýňová, pro obohacení textury.

Servírování a kombinace

Tento chléb je vynikající s máslem, nebo jako základ pro sendviče. Skvěle se hodí k polévkám a salátům.

Uchovávání a ohřívání

Chléb skladujte v uzavřené nádobě na suchém místě. Lze také zamrazit, přičemž při ohřívání doporučujeme použít troubu pro zachování křupavosti.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné hnětení těsta.
Příliš krátké kynutí.
Nepoužití kvalitní mouky.
Příliš vysoká teplota pečení.
Nešetrné nakládání s těstem po kynutí.

Užitečné tipy

Vždy používejte váhu pro přesné odměření ingrediencí.
Předehřejte troubu alespoň 30 minut před pečením.
Kynutí můžete urychlit umístěním těsta do teplé místnosti.
Na konci pečení nechte chléb vychladnout na mřížce.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu chléb skladovat?

Chléb by měl být čerstvý po dobu 2-3 dnů, pokud je správně skladován. Pokud ho chcete uchovat déle, doporučujeme zamražení.

Je možné použít jiné druhy mouky?

Ano, můžete experimentovat s různými druhy mouky, jako je žitná nebo celozrnná. Vždy pamatujte na úpravu poměru vody.

Jak poznám, že je chléb hotový?

Hotový chléb má zlatohnědou kůrku a při poklepání na spodní část by měl znít dutě.

Mohu přidat semínka nebo ořechy?

Ano, semínka a ořechy mohou chléb obohatit o další chuť a texturu. Přidejte je při hnětení těsta.

Jak se dá chléb ohřát?

Chléb můžete ohřát v troubě na 180 °C po dobu 10 minut, aby se opět stal křupavým.

Závěr

Řemeslný chléb je nejen chutným pokrmem, ale také skvělým způsobem, jak si užít domácí pečení. Experimentujte s ingrediencemi a postupy, abyste našli svou ideální variantu. Tímto způsobem si můžete dopřát čerstvý, zdravý a lahodný chléb kdykoliv budete chtít.