Recept Na Sekanou

Name: Recept Na Sekanou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 500 g mletého hovězího masa; 200 g mletého vepřového masa; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 mrkev; 2 vejce; 100 g strouhanky; 100 ml mléka; 1 lžička soli; ½ lžičky pepře; 1 lžička majoránky; 1 lžíce kečupu

Sekaná je jedním z těch pokrmů, které se staly synonymem domácího vaření. Její vůně se šíří po celém domě a přenáší nás zpět do dětství. Tento recept je jednoduchý, ale výsledek je úžasně lahodný. Je ideální pro rodinné obědy nebo večeře a můžete ho servírovat s různými přílohami. Pojďme se pustit do přípravy!

Ingredience

500 g mletého hovězího masa
200 g mletého vepřového masa
1 cibule
2 stroužky česneku
1 mrkev
2 vejce
100 g strouhanky
100 ml mléka
1 lžička soli
½ lžičky pepře
1 lžička majoránky
1 lžíce kečupu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept na sekanou vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba vaření 60 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (přibližně 150 g) sekané obsahuje:

Kalorie: 300 kcal
Bílkoviny: 25 g
Tuky: 20 g
Sacharidy: 5 g
Vláknina: 1 g

Tyto hodnoty jsou orientační a platí pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
Přidejte nastrouhanou mrkev a krátce restujte.
Ve velké míse smíchejte mleté maso, osmaženou zeleninu, vejce, strouhanku a mléko.
Ochuťte solí, pepřem a majoránkou.
Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily.
Formujte z masa bochník a přeneste na plech.
Potřete kečupem pro lepší chuť a barvu.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Pekáč vložte do trouby a pečte 60 minut.
Po upečení nechte sekanou chvíli vychladnout, než ji krájíte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte hovězí nebo vepřové maso, můžete použít mleté kuřecí nebo krůtí maso. Strouhanku lze nahradit ovesnými vločkami pro zdravější variantu.

Servírování a kombinace

Sekaná se skvěle hodí s bramborovou kaší, kyselým zelím nebo čerstvým chlebem. Můžete ji podávat i s omáčkou podle chuti, například houbovou nebo rajčatovou.

Uchovávání a ohřívání

Uvařenou sekanou skladujte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Lze ji také zmrazit na 2-3 měsíce. Při ohřívání ji dejte do trouby nebo na pánev, aby zůstala šťavnatá.

Časté chyby při přípravě

Přidání příliš mnoho strouhanky může sekanou udělat suchou.
Nedostatečné promíchání masa a zeleniny.
Pečení na příliš vysoké teplotě.
Příliš krátká doba pečení.
Nedostatek koření a ochucení.

Užitečné tipy

Před krájením nechte sekanou chvíli odpočinout.
Experimentujte s bylinkami pro jinou chuť.
Použijte silikonovou formu pro snadné vyklopení.
Pokud máte rádi pikantní, přidejte chilli.

Často kladené otázky

Jak dlouho se sekaná peče?

Sekaná se obvykle peče přibližně 60 minut při teplotě 180 °C. Důležité je, aby byla důkladně propečená.

Jaká je nejlepší příloha k sekané?

K sekané se nejlépe hodí bramborová kaše nebo kyselé zelí, které jí dodají skvělou chuť.

Mohu sekanou zamrazit?

Ano, sekanou můžete zamrazit. Doporučuje se ji rozkrájet na porce a uchovávat v mrazicím sáčku.

Jak poznám, že je sekaná hotová?

Sekaná je hotová, když má vnitřní teplotu nejméně 75 °C a šťávy jsou čiré.

Jak ji ohřát, aby zůstala šťavnatá?

Nejlepší je ohřívat sekanou v troubě nebo na pánvi, aby se zachovala její šťavnatost.

Závěr

Sekaná je skvělým pokrmem, který si můžete snadno připravit doma. Je chutná, výživná a ideální pro rodinné obědy. Zkuste tento recept a užijte si skvělé chvíle u stolu s vašimi blízkými.