Recept Na Lumpia
Lumpia jsou oblíbené filipínské závitky, které si získaly srdce mnoha gurmánů po celém světě. Tyto křupavé, plněné rolky jsou ideální jako předkrm nebo hlavní chod a nabízejí nekonečné možnosti plnění. Tento recept na lumpia vás provede přípravou krok za krokem, takže si je můžete snadno připravit i doma. Připravte se na chuťovou explozi!
Ingredience
– 500 g mletého vepřového masa
– 1 mrkev, nastrouhaná
– 100 g zelí, jemně nakrájeného
– 3 jarní cibulky, nasekané
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 cibule, nakrájená
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 balení lumpia těsta
– Olej na smažení
– Sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Recept na lumpia vychází na 4 porce. Příprava trvá přibližně 30 minut, doba smažení je dalších 15 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty pro 1 porci:
– Kalorie: 250
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 20 g
– Bílkoviny: 10 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli a česnek do zlatova.
2. Přidejte mleté maso a smažte, dokud nezhnědne.
3. Vmíchejte nastrouhanou mrkev a zelí, smažte další 2 minuty.
4. Přidejte jarní cibulku a sójovou omáčku, dochuťte solí a pepřem.
5. Na pracovní plochu položte list lumpia těsta.
6. Na okraj těsta dejte lžíci náplně.
7. Zabalte těsto do ruličky a utěsněte okraje vodou.
8. Opakujte s ostatními listy a náplní.
9. Rozehřejte olej na pánvi a smažte lumpia do zlatova.
10. Nechte okapat na papírových utěrkách a podávejte.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte mleté vepřové maso, můžete použít mleté kuře nebo tofu pro vegetariánskou variantu. Místo zelí můžete zvolit i špenát nebo jiné listové zeleniny.
Servírování a kombinace
Lumpia skvěle chutnají s omáčkou z arašídů nebo sladkou chilli omáčkou. Můžete je podávat jako předkrm nebo jako součást bufetu.
Uchovávání a ohřívání
Uvařené lumpia uchovávejte v chladu maximálně 2 dny. Můžete je ohřívat v troubě nebo na pánvi, aby zůstaly křupavé. Zmrazení je také možné, ale doporučuje se je smažit čerstvé pro nejlepší chuť.
Časté chyby při přípravě
- Přehnané plnění náplní, což může způsobit prasknutí.
- Špatná teplota oleje, což ovlivňuje křupavost.
- Nedostatečné utěsnění okrajů, které může vést k úniku náplně.
- Pokud jsou lumpia příliš dlouho smažené, mohou být tvrdé.
- Zapomínání na dochucení náplně solí a pepřem.
Užitečné tipy
- Pro lepší chuť použijte čerstvé bylinky.
- Experimentujte s různými náplněmi podle chuti.
- Nezapomeňte olej před smažením důkladně zahřát.
- Pokud se vám těsto trhá, zkuste ho zahřát na suché pánvi.
Často kladené otázky
Jak dlouho se dají lumpia uchovávat?
Lumpia se doporučuje uchovávat maximálně 2 dny v lednici. Po této době mohou ztratit svou křupavost a chuť.
Jak je nejlepší podávat lumpia?
Lumpia jsou nejlepší podávané čerstvé, s omáčkou na namáčení, jako je sladká chilli omáčka nebo omáčka z arašídů.
Mohou být lumpia veganské?
Ano, lumpia mohou být připraveny jako veganské, pokud použijete mleté tofu nebo zeleninu jako náplň.
Jaké jsou nejlepší plnidla pro lumpia?
Nejoblíbenější plnidla zahrnují mleté maso, zeleninu a dokonce i krevety. Můžete experimentovat s různými kombinacemi.
Jak smažit lumpia, aby byly křupavé?
Důležité je mít dostatečně horký olej a smažit je v menších dávkách, aby se zaručila rovnoměrná křupavost.
Závěr
Lumpia jsou skvělým pokrmem, který potěší každého milovníka asijské kuchyně. Jejich příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Vyzkoušejte náš recept a objevte, jak chutné mohou tyto závitky být!
Recept Na Lumpia
Ingredients
- 500 g mletého vepřového masa
- 1 mrkev nastrouhaná
- 100 g zelí jemně nakrájeného
- 3 jarní cibulky nasekané
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 cibule nakrájená
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 balení lumpia těsta
- Olej na smažení
- Sůl a pepř podle chuti
Instructions
- Na pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli a česnek do zlatova.
- Přidejte mleté maso a smažte, dokud nezhnědne.
- Vmíchejte nastrouhanou mrkev a zelí, smažte další 2 minuty.
- Přidejte jarní cibulku a sójovou omáčku, dochuťte solí a pepřem.
- Na pracovní plochu položte list lumpia těsta.
- Na okraj těsta dejte lžíci náplně.
- Zabalte těsto do ruličky a utěsněte okraje vodou.
- Rozehřejte olej na pánvi a smažte lumpia do zlatova.
- Nechte okapat na papírových utěrkách a podávejte.
