Recept Na Karamel
Karamel je jedním z nejvíce oblíbených sladkých pokrmů, které můžete snadno připravit doma. Jeho bohatá, zlatá barva a jemná chuť dělají z karamelu ideální přísadu pro dezerty jako jsou zmrzliny, dorty nebo palačinky. Tento recept vám ukáže, jak na to a zaručí, že budete mít dokonalý karamel, který si zamilujete.
Ingredience
- 200 g cukru
- 100 ml smetany na šlehání
- 50 g másla
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří přibližně 10 porcí. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (přibližně 30 g) obsahuje: 140 kcal, 0 g bílkovin, 0 g vlákniny, 0 g železa, 22 g cukrů.
Postup přípravy krok za krokem
- Připravte všechny ingredience a mějte je po ruce.
- Do pánve nasypte cukr a zahřejte na středním ohni.
- Čekejte, až se cukr začne tavit a zlatavě zbarvovat.
- Jakmile je cukr rozpuštěný, přidejte máslo a míchejte.
- Přidejte špetku soli a vanilkový extrakt.
- Pomalu přilijte smetanu, míchejte, dokud se vše nespojí.
- Pokračujte ve vaření na mírném ohni, dokud karamel nezhoustne.
- Odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout.
- Přelijte do sklenice a nechte vychladnout úplně.
- Podávejte na dezerty nebo jako polevu.
Alternativní ingredience
Místo smetany můžete použít kokosové mléko pro veganskou variantu karamelu. Také můžete experimentovat s různými příchutěmi, jako je rum nebo káva.
Servírování a kombinace
Karamel skvěle chutná s zmrzlinou, palačinkami nebo jako poleva na dorty a cupcakes. Můžete jej také použít na ovocné saláty.
Uchovávání a ohřívání
Karamel skladujte v uzavřené sklenici v chladničce až 2 týdny. Před použitím jej krátce zahřejte v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni.
Časté chyby při přípravě
- Nezvyšujte teplotu příliš rychle, cukr se může spálit.
- Nechte karamel mírně vychladnout, než ho přelijete do sklenice.
- Při přidávání smetany buďte opatrní, může se stát, že karamel prská.
- Nezapomínejte míchat, aby se ingredience dobře spojily.
- Pokud karamel příliš zhoustne, můžete ho zředit trochou smetany.
Užitečné tipy
- Používejte kvalitní cukr pro lepší chuť.
- Experimentujte s různými příchutěmi.
- Před použitím nechte karamel vychladnout, aby lépe držel tvar.
- Používejte silikonové formy pro snadné vyklopení karamelu.
Často kladené otázky
Jak dlouho vydrží karamel v lednici?
Karamel vydrží v chladničce až 2 týdny, pokud je správně uložen v uzavřené nádobě.
Je možné karamel zmrazit?
Ano, karamel můžete zmrazit, ale doporučuje se ho předtím rozdělit do menších porcí.
Jak poznám, že je karamel hotový?
Karamel je hotový, když má zlatavou barvu a jemnou, hladkou konzistenci.
Co dělat, když se karamel srazí?
Pokud se karamel srazí, můžete ho znovu zahřát na mírném ohni a míchat, dokud se nerozpustí.
Je karamel zdravý?
Karamel je sladká pochoutka a měl by se konzumovat s mírou, protože obsahuje vysoké množství cukru.
Závěr
Karamel je vynikající a univerzální dezert, který si můžete snadno připravit doma. S tímto receptem na karamel se stanete mistrem v jeho přípravě a okouzlíte své přátele a rodinu. Nezapomeňte experimentovat s různými variantami a užít si sladkou chuť tohoto lahodného pokrmu.
Recept Na Karamel
Ingredients
- 200 g cukru
- 100 ml smetany na šlehání
- 50 g másla
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
Instructions
- Připravte všechny ingredience a mějte je po ruce.
- Do pánve nasypte cukr a zahřejte na středním ohni.
- Čekejte, až se cukr začne tavit a zlatavě zbarvovat.
- Jakmile je cukr rozpuštěný, přidejte máslo a míchejte.
- Přidejte špetku soli a vanilkový extrakt.
- Pomalu přilijte smetanu, míchejte, dokud se vše nespojí.
- Pokračujte ve vaření na mírném ohni, dokud karamel nezhoustne.
- Odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout.
- Přelijte do sklenice a nechte vychladnout úplně.
- Podávejte na dezerty nebo jako polevu.
