Recept Na Calzone

Name: Recept Na Calzone
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g hladké mouky; 250 ml vody; 7 g sušeného droždí; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička soli; 200 g rajčatového protlaku; 150 g mozzarelly; 100 g šunky; 50 g parmezánu; čerstvá bazalka

Calzone je tradiční italské jídlo, které si zamilujete na první sousto. Tyto chutné záviny plněné sýrem, masem a zeleninou jsou dokonalou volbou pro rychlou večeři nebo víkendovou oslavu. Vytvořte si vlastní verzi calzone a překvapte svou rodinu nebo přátele tímto lahodným pokrmem, který je zároveň jednoduchý na přípravu.

Ingredience

500 g hladké mouky
250 ml vody
7 g sušeného droždí
2 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
200 g rajčatového protlaku
150 g mozzarelly
100 g šunky
50 g parmezánu
čerstvá bazalka

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 30 minut a doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (1/4 calzone): 350 kcal, 15 g bílkovin, 40 g sacharidů, 15 g tuků.

Postup přípravy krok za krokem

V míse smíchejte mouku, droždí a sůl.
Postupně přidávejte vodu a olivový olej.
Vypracujte těsto a nechte ho kynout 1 hodinu.
Po vykynutí těsto rozdělte na 4 části.
Každou část vyválejte na placku.
Na jednu polovinu placky naneste rajčatový protlak.
Přidejte plátky mozzarelly a šunky.
Posypte parmezánem a čerstvou bazalkou.
Poté přehněte placku na polovinu a okraje důkladně utěsněte.
Předehřejte troubu na 220 °C a pečte calzone 20 minut dozlatova.

Alternativní ingredience

Můžete nahradit šunku například kuřecím masem nebo tofu pro vegetariánskou variantu. Rajčatový protlak lze také vyměnit za pesto nebo smetanový základ.

Servírování a kombinace

Calzone je skvělé podávat s čerstvým zeleninovým salátem nebo omáčkou marinara. Můžete také přidat dip z jogurtu a bylinek.

Uchovávání a ohřívání

Calzone lze skladovat v chladničce maximálně 3 dny. Můžete je ohřívat v troubě nebo mikrovlnce. Také je možné je zamrazit a ohřát později.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné prokynutí těsta.
Příliš mnoho náplně, což může způsobit, že se calzone roztrhne.
Pečení na příliš nízké teplotě.
Zapomínání na utěsnění okrajů.
Použití mokrých ingrediencí, které mohou těsto rozmočit.

Užitečné tipy

Připravte si těsto den předem a nechte ho v lednici.
Experimentujte s náplněmi podle chuti.
Calzone můžete podávat s různými omáčkami.
Před pečením je potřete olivovým olejem pro zlatavou barvu.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu calzone uchovávat?

Calzone lze uchovávat v chladničce maximálně 3 dny. Po ohřátí se mohou vrátit do původní chuti.

Jak mohu calzone zamrazit?

Calzone můžete zamrazit po upečení. Ujistěte se, že jsou zcela vychladlé, a poté je zabalte do potravinářské fólie.

Jaký je nejlepší způsob pečení calzone?

Nejlepší je péct je v předem vyhřáté troubě na 220 °C, aby byly křupavé.

Mohu použít jiné druhy sýra?

Ano, můžete použít různé druhy sýrů, jako je gouda nebo feta, podle vaší chuti.

Jak dlouho trvá příprava?

Celková doba přípravy je přibližně 1 hodina, včetně kynutí těsta.

Je calzone vegetariánské?

Calzone může být vegetariánské, pokud použijete zeleninové náplně a vynecháte maso.

Závěr

Calzone je skvělým pokrmem, který kombinuje chutě a textury v jedné křupavé krustě. Je snadné ho přizpůsobit podle vašich preferencí a ideální pro sdílení s rodinou a přáteli. Ujistěte se, že vyzkoušíte různé náplně a užijte si tento italský poklad!