Rebarborové Muffiny

Name: Rebarborové Muffiny
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g hladké mouky; 150 g cukru; 1 lžička prášku do pečiva; 1/2 lžičky jedlé sody; 1/4 lžičky soli; 2 vejce; 120 ml rostlinného oleje; 150 ml jogurtu; 200 g rebarbory (nakrájené na kousky); 1 lžička vanilkového extraktu

Rebarborové muffiny jsou skvělým způsobem, jak využít tuto kyselou, ale chutnou rostlinu. Tyto muffiny jsou měkké, nadýchané a plné chuti. Skvěle se hodí k odpolednímu čaji nebo jako sladká svačina. Pokud máte rádi kombinaci sladkého a kyselého, rozhodně si tyto muffiny zamilujete! Pojďme se podívat na náš recept, který je snadný a rychlý na přípravu.

Ingredience

200 g hladké mouky
150 g cukru
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1/4 lžičky soli
2 vejce
120 ml rostlinného oleje
150 ml jogurtu
200 g rebarbory, nakrájené na kousky
1 lžička vanilkového extraktu

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 12 muffinů. Doba přípravy je přibližně 15 minut a doba pečení 20-25 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 muffin) obsahuje přibližně:

Kalorie: 180 kcal
Tuky: 8 g
Sacharidy: 25 g
Bílkoviny: 3 g
Vláknina: 1 g

To vše platí pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

V předehřáté troubě na 180 °C si připravte plech na muffiny s papírovými košíčky.
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
V jiné míse vyšlehejte vejce, olej, jogurt a vanilkový extrakt.
Tekuté ingredience přidejte k suchým a jemně promíchejte.
Opatrně vmíchejte nakrájenou rebarboru.
Naplněné košíčky těstem naplňte asi do 2/3 výšky.
Plech s muffiny vložte do trouby a pečte 20-25 minut.
Po upečení nechte muffiny vychladnout na mřížce.
Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Užijte si lahodnou chuť!

Alternativní ingredience

Místo jogurtu můžete použít zakysanou smetanu nebo mléko. Cukr lze nahradit medem nebo třtinovým cukrem pro zdravější variantu.

Servírování a kombinace

Muffiny se skvěle hodí k čaji nebo kávě. Můžete je podávat s máslem nebo marmeládou pro chutnější zážitek.

Uchovávání a ohřívání

Muffiny uchovávejte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 dny. Lze je také zmrazit na 1-2 měsíce. Před podáváním je můžete ohřát v mikrovlnné troubě.

Časté chyby při přípravě

Přidání příliš mnoho mouky.
Pečení při příliš vysoké teplotě.
Nedostatečné promíchání těsta.
Použití staré rebarbory.
Příliš dlouhé pečení, což může muffiny vysušit.

Užitečné tipy

Rebarboru před přidáním do těsta posypte trochou mouky, aby se nespadla na dno.
Pro extra chuť přidejte do těsta skořici.
Muffiny lze obohatit o ořechy nebo čokoládové kousky.
Nezapomeňte nechat muffiny vychladnout před podáváním.

Často kladené otázky

Jak mohu zkontrolovat, zda jsou muffiny hotové?

Vložte do muffinu špejli. Pokud vyjde čistá, muffiny jsou hotové.

Jaká je nejlepší rebarbora pro muffiny?

Nejlepší je mladá rebarbora, která je šťavnatá a má jemnou chuť.

Mohu muffiny udělat bez cukru?

Ano, můžete použít alternativy jako stévie nebo jiná sladidla.

Jak dlouho mohu muffiny skladovat?

Muffiny vydrží až 3 dny při pokojové teplotě, nebo je můžete zmrazit.

Jak mohu zvýšit vlákninu v muffinech?

Přidáním ovesných vloček nebo celozrnné mouky zvýšíte obsah vlákniny.

Jaký je nejlepší způsob, jak ohřát muffiny?

Muffiny je nejlepší ohřát v mikrovlnné troubě nebo v troubě na 150 °C po dobu 5-10 minut.

Závěr

Rebarborové muffiny jsou skvělým způsobem, jak si užít tuto jedinečnou ingredienci. Jsou snadné na přípravu a skvěle chutnají. Ať už je podáváte na snídani, nebo jako dezert, jistě potěší vaše chuťové pohárky. Neváhejte a vyzkoušejte náš recept ještě dnes!