Polévka Hot And Sour

Name: Polévka Hot And Sour
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 šálky kuřecího vývaru; 1 šálek jemně nakrájených hub; 1 šálek nakrájené mrkve; 1 šálek nakrájeného tofu; 2 lžíce sójové omáčky; 2 lžíce rýžového octa; 1 lžička chili pasty; 1 lžička sezamového oleje; 2 jarní cibulky (nasekané); 1 lžička škrobu rozpuštěného ve vodě

Pokud hledáte osvěžující a zároveň pikantní pokrm, polévka hot and sour je tím pravým! Tato tradiční asijská polévka spojuje bohatou chuť s dokonalým vyvážením kyselosti a pálivosti. Je ideální jako předkrm nebo lehká večeře. Připravte se na explozi chutí, která zahřeje vaše srdce i žaludek!

Ingredience

4 šálky kuřecího vývaru
1 šálek jemně nakrájených hub
1 šálek nakrájené mrkve
1 šálek nakrájeného tofu
2 lžíce sójové omáčky
2 lžíce rýžového octa
1 lžička chili pasty
1 lžička sezamového oleje
2 jarní cibulky, nasekané
1 lžička škrobu rozpuštěného ve vodě

Počet porcí a doba přípravy

Recept je na 4 porce. Doba přípravy: 15 minut, doba vaření: 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (300 ml):

Kalorie: 180
Tuky: 7 g
Sacharidy: 20 g
Bílkoviny: 10 g
Vláknina: 2 g

Tento nutriční obsah je určen pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Ve velkém hrnci zahřejte kuřecí vývar.
Přidejte nakrájené houby a mrkev, vařte 5 minut.
Přidejte tofu a vařte další 3 minuty.
Vmíchejte sójovou omáčku a rýžový ocet.
Do směsi přidejte chili pastu a sezamový olej.
Nechte polévku povařit 10 minut.
Přidejte rozpuštěný škrob pro zahuštění.
Vařte ještě 2 minuty, dokud polévka nezhoustne.
Na závěr vmíchejte nasekanou jarní cibulku.
Podávejte horké, můžete ozdobit dalšími jarními cibulkami.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte tofu, můžete ho nahradit kuřecím masem nebo rybami. Také můžete zvolit jinou zeleninu, jako jsou papriky nebo cuketa, podle vaší chuti.

Servírování a kombinace

Polévku hot and sour lze podávat s jasmínovou rýží nebo jako předkrm k hlavnímu jídlu. Skvěle se hodí k sushi nebo jiným asijským pokrmům.

Uchovávání a ohřívání

Polévku můžete uchovávat v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním ji důkladně ohřejte. Můžete také zamrazit, ale doporučuje se přidat čerstvé ingredience po rozmrazení.

Časté chyby při přípravě

Nechat polévku příliš dlouho vařit, což může způsobit ztrátu chuti.
Přidávat příliš mnoho octa, což může přehlušit ostatní chutě.
Nepoužívat čerstvé ingredience, které dodávají chuť.
Zapomínat na zahuštění, což může ovlivnit konzistenci.
Nechat polévku vychladnout před servírováním.

Užitečné tipy

Zkuste přidat více zeleniny pro zlepšení nutriční hodnoty.
Pro intenzivnější chuť použijte domácí vývar.
Experimentujte s různými druhy hub.
Podávejte s limetkovými klínky pro extra kyselost.

Často kladené otázky

Jak mohu udělat polévku méně pálivou?

Můžete snížit množství chili pasty nebo ji úplně vynechat. Také zkuste přidat více vývaru pro zjemnění chuti.

Mohu použít jiný typ vývaru?

Ano, můžete použít zeleninový nebo houbový vývar pro vegetariánskou variantu.

Jak dlouho mohu polévku uchovávat?

Polévku můžete uchovávat v lednici až 3 dny a zamrazit na později.

Je možné použít mraženou zeleninu?

Ano, mražená zelenina je skvělou alternativou, pokud nemáte čerstvou.

Je tato polévka vhodná pro vegany?

Pokud nahradíte tofu jinou rostlinnou bílkovinou a použijete zeleninový vývar, je polévka veganská.

Jaké jsou další varianty této polévky?

Existují různé varianty, které zahrnují mořské plody nebo kuřecí maso, což dodává další chuťové rozměry.

Závěr

Polévka hot and sour je dokonalým spojením chutí, které osloví každého milovníka asijské kuchyně. S jednoduchým postupem a dostupnými ingrediencemi si můžete připravit lahodné jídlo, které zahřeje a potěší. Vyzkoušejte ji a objevte, jaké chutě se skrývají v každé lžíci!