Plněné Zelí
Plněné zelí je pokrm, který se těší oblibě po generace. Kombinace šťavnatého masa, voňavé rýže a křehkého zelí vytváří lahodnou harmonii chutí. Tento tradiční recept vás zavede do světa domácí kuchyně, kde se spojují jednoduché suroviny s láskou a péčí. Připravte si tento pokrm jako srdce rodinného stolu a nechte se unést jeho jedinečnou chutí.
Ingredience
– 1 hlávka zelí
– 500 g mletého masa (vepřové nebo hovězí)
– 100 g rýže
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 vejce
– 1 lžíce papriky
– Sůl a pepř dle chuti
– 1 lžíce oleje
– 500 ml rajčatového protlaku
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 30 minut a doba vaření 1 hodina.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci: kalorie 350, bílkoviny 25 g, tuky 18 g, sacharidy 30 g. (Velikost porce: 250 g)
Postup přípravy krok za krokem
1. Odloupněte listy zelí a blanšírujte je v osolené vodě po dobu 5 minut.
2. Na pánvi osmahněte cibuli na oleji do zlatova.
3. Přidejte mleté maso a opékejte, dokud není hotové.
4. Do směsi přidejte vařenou rýži, česnek, vejce, papriku, sůl a pepř.
5. Na každý list zelí položte lžíci náplně a zabalte.
6. Uložte plněné listy do pekáče.
7. Přelijte rajčatovým protlakem a přidejte trochu vody.
8. Zakryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 45 minut.
9. Po uplynutí doby sundejte alobal a dopékejte dalších 15 minut.
10. Podávejte teplé, posypané čerstvou petrželkou.
Alternativní ingredience
Můžete nahradit mleté maso třeba tofu pro vegetariánskou variantu. Rýži lze vyměnit za quinoa nebo pohanku pro bezlepkovou verzi.
Servírování a kombinace
Plněné zelí se skvěle hodí s bramborovou kaší nebo chlebem. Můžete ho také podávat s kyselou smetanou nebo jogurtem pro zvýraznění chuti.
Uchovávání a ohřívání
Zbytek plněného zelí uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě v lednici max. 3 dny. Můžete ho ohřívat v mikrovlnné troubě nebo na pánvi. Pokrm lze také zmrazit až na 3 měsíce.
Časté chyby při přípravě
– Nepoužívejte příliš velké listy zelí.
– Nezapomeňte směs dobře ochutit.
– Při vaření nechte dostatek prostoru mezi jednotlivými balíčky.
– Nezapomínejte na blanšírování listů.
– Nenechte pokrm převařit.
Užitečné tipy
– Použijte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
– Experimentujte s bylinkami a kořením.
– Nezapomeňte na dobré protlaky.
– Dbejte na správnou teplotu pečení.
Často kladené otázky
Jaké maso je nejlepší na plněné zelí?
Mleté vepřové nebo hovězí maso jsou nejčastější volbou, ale můžete použít i směs obou.
Je plněné zelí vhodné pro mražení?
Ano, plněné zelí se dá zmrazit a ohřívat později. Je důležité ho dobře zabalit.
Jak dlouho se plněné zelí vaří?
Obvykle se peče přibližně 60 minut, podle velikosti a množství.
Mohu použít kysané zelí místo čerstvého?
Ano, kysané zelí dodá pokrmu zajímavou chuť, ale upravte množství soli.
Jaké přílohy se hodí k plněnému zelí?
Skvělé jsou bramborová kaše, chléb nebo čerstvý salát.
Závěr
Plněné zelí je pokrm, který si zamilujete díky jeho univerzálnosti a skvělé chuti. Ať už ho připravíte pro rodinu, nebo na sváteční stůl, vždy potěší. Experimentujte s ingrediencemi a najděte svou oblíbenou variantu!
Plněné Zelí
Ingredients
- 1 hlávka zelí
- 500 g mletého masa
- 100 g rýže
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 1 lžíce papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce oleje
- 500 ml rajčatového protlaku
Instructions
- Odloupněte listy zelí a blanšírujte je v osolené vodě po dobu 5 minut.
- Na pánvi osmahněte cibuli na oleji do zlatova.
- Přidejte mleté maso a opékejte, dokud není hotové.
- Do směsi přidejte vařenou rýži, česnek, vejce, papriku, sůl a pepř.
- Na každý list zelí položte lžíci náplně a zabalte.
- Uložte plněné listy do pekáče.
- Přelijte rajčatovým protlakem a přidejte trochu vody.
- Zakryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 45 minut.
- Po uplynutí doby sundejte alobal a dopékejte dalších 15 minut.
- Podávejte teplé, posypané čerstvou petrželkou.
