Pizza Margherita

Name: Pizza Margherita
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g mouky (typ 00); 150 ml vody; 1/2 lžičky soli; 1/2 lžičky cukru; 1/2 lžičky sušeného droždí; 200 g konzervovaných rajčat; 150 g mozzarelly; Čerstvá bazalka; Olivový olej; Pepř podle chuti

Pizza Margherita je ikonickým pokrmem italské kuchyně, která osloví každého milovníka pizzy. S jejími jednoduchými ingrediencemi a lahodnou chutí je perfektní volbou pro rodinnou večeři nebo rychlé občerstvení. Připravte si doma tuto klasiku a vychutnejte si dokonalou kombinaci rajčat, mozzarelly a bazalky.

Ingredience

250 g mouky (typ 00)
150 ml vody
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky cukru
1/2 lžičky sušeného droždí
200 g konzervovaných rajčat
150 g mozzarelly
Čerstvá bazalka
Olivový olej
Pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba pečení 10-15 minut.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci:
– Kalorie: 320 kcal
– Bílkoviny: 12 g
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 45 g
– Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

V míse smíchejte mouku, sůl, cukr a droždí.
Přilijte vodu a vypracujte těsto.
Těsto hněťte asi 10 minut, dokud nebude hladké.
Přikryjte a nechte kynout 1 hodinu na teplém místě.
Po vykynutí těsto rozdělte na dva kusy.
Každý kus vytvarujte na tenkou placku.
Na placku naneste rozmixovaná rajčata a osolte.
Přidejte na plátky nakrájenou mozzarellu.
Pizzu pokapejte olivovým olejem.
Péct v předem vyhřáté troubě na 250 °C asi 10-15 minut.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte k dispozici čerstvou mozzarellu, můžete použít i sýry jako goudu nebo eidam. Pro veganskou variantu zkuste rostlinnou mozzarellu nebo tofu.

Servírování a kombinace

Pizza Margherita se skvěle hodí s čerstvým salátem, olivami nebo sklenkou červeného vína. Můžete ji podávat s rukolou nebo parmazánem pro zvýraznění chuti.

Uchovávání a ohřívání

Nepoužitou pizzu uchovávejte v lednici maximálně 2 dny. Před ohříváním ji nechte chvíli vychladnout na pokojovou teplotu a poté ji ohřejte v troubě, aby zůstala křupavá. Můžete ji také zamrazit, ale doporučuje se ji sníst co nejdříve.

Časté chyby při přípravě

Použití nesprávného typu mouky.
Nedostatečné hnětení těsta.
Pečení na příliš nízké teplotě.
Nedostatečné kynutí těsta.
Špatný poměr rajčat a sýra.

Užitečné tipy

Pro lepší chuť použijte čerstvé suroviny.
Nezapomeňte před pečením předehřát troubu.
Přidejte čerstvou bazalku po vytažení z trouby.
Experimentujte s kořením podle chuti.

Často kladené otázky

Jaká je historie pizzy Margherita?

Pizza Margherita byla vytvořena na počest italské královny Margherity Savojské v roce 1889. Její barvy reprezentují italskou vlajku.

Je pizza Margherita zdravá?

Pizza Margherita může být zdravou volbou, pokud se používají kvalitní ingredience a kontroluje se množství sýra.

Jak dlouho trvá příprava pizzy?

Celková doba přípravy je přibližně 1 hodina, z toho 20 minut aktivní přípravy.

Jaké jsou nejlepší tipy pro kynutí těsta?

Těsto by mělo kynout na teplém místě, ideálně kolem 25-30 °C, aby se zajistilo dobré vykynutí.

Jak mohu udělat pizzu bezlepkovou?

Můžete použít bezlepkovou mouku a postupovat stejným způsobem jako u klasické pizzy.

Závěr

Pizza Margherita je jednoduchý, ale chutný pokrm, který si zamiluje každý. Díky svým čerstvým ingrediencím a snadné přípravě je ideální volbou pro každou příležitost. Vyzkoušejte tento recept a užijte si pravou italskou chuť u vás doma.