Nakládaná Mrkev

Name: Nakládaná Mrkev
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g mrkve; 200 ml octa; 100 g cukru; 1 lžíce soli; 1 lžíce hořčičných semínek; 2 bobkové listy; 5 kuliček černého pepře; 300 ml vody; čerstvé bylinky na ozdobu

Nakládaná mrkev je výborným způsobem, jak si uchovat tuto zdravou zeleninu na delší dobu. Její sladkokyselá chuť skvěle doplní mnoho pokrmů a navíc je zdravá. Pojďme se podívat na jednoduchý recept, který si oblíbíte.

Ingredience

500 g mrkve
200 ml octa
100 g cukru
1 lžíce soli
1 lžíce hořčičných semínek
2 bobkové listy
5 kuliček černého pepře
300 ml vody
čerstvé bylinky na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří přibližně 4 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba marinování je minimálně 24 hodin.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (125 g) obsahuje:

Kalorie: 80 kcal
Bílkoviny: 1 g
Sacharidy: 20 g
Tuky: 0 g
Vláknina: 2 g

Toto jsou hodnoty pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Mrkev důkladně omyjte a oloupejte.
Na plotně přiveďte vodu k varu.
Do vařící vody přidejte mrkev a vařte 5 minut.
Mrkev sceďte a nechte vychladnout.
V menším hrnci smíchejte ocet, cukr, sůl, hořčičná semínka, bobkový list a pepř.
Směs přiveďte k varu a nechte ji mírně vařit 5 minut.
Do sterilizovaných sklenic vložte mrkev.
Na mrkev nalijte horkou marinádu.
Sklenice uzavřete a nechte vychladnout.
Nechte marinovat v chladničce minimálně 24 hodin před podáváním.

Alternativní ingredience

Namísto klasického octa můžete použít jablečný ocet, který dodá mrkvi jemnější chuť. Cukr lze nahradit medem nebo jiným sladidlem podle vaší preference.

Servírování a kombinace

Nakládanou mrkev můžete podávat jako přílohu k masu, v salátech nebo jako samostatné občerstvení. Skvěle se hodí k pečenému kuřeti nebo v sendvičích.

Uchovávání a ohřívání

Nakládanou mrkev skladujte v chladničce v uzavřené sklenici. Lze ji uchovávat až 2 měsíce. Ohřívat se obvykle nemusí, podává se studená. Zmrazit se nedoporučuje, ztrácí chuť a texturu.

Časté chyby při přípravě

Nepoužívání sterilizovaných sklenic.
Přidání příliš mnoho cukru.
Kratší doba marinování než 24 hodin.
Vaření mrkve příliš dlouho.
Nedostatečné ochucení marinády.

Užitečné tipy

Používejte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
Experimentujte s kořením podle chuti.
Mrkev nakrájejte na různé tvary pro zajímavější prezentaci.
Sklenice uzavřete co nejpečlivěji.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat nakládanou mrkev?

Nakládanou mrkev můžete uchovávat v chladničce až 2 měsíce. Je důležité ji mít v dobře uzavřené nádobě.

Mohu použít jinou zeleninu?

Ano, můžete experimentovat s jinými zeleninami, jako jsou okurky nebo řepa, které se také dobře nakládají.

Je nakládaná mrkev zdravá?

Ano, mrkev je bohatá na vitamíny a minerály. Nakládání jí zachovává většinu nutričních hodnot.

Jaké koření mohu přidat?

Můžete přidat různé bylinky a koření, jako jsou tymián, rozmarýn nebo česnek, pro zajímavější chuť.

Je možné nakládanou mrkev zavařit?

Ano, pokud chcete prodloužit trvanlivost, můžete nakládanou mrkev zavařit.

Závěr

Nakládaná mrkev je skvělý způsob, jak si uchovat chuť a živiny této zeleniny. Její příprava je jednoduchá a rychlá, což z ní činí ideální volbu pro každého, kdo hledá chutné a zdravé občerstvení. Připravte si ji ještě dnes a vychutnejte si její lahodnou chuť!