Mexická Polévka

Name: Mexická Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 plechovka černých fazolí; 1 plechovka červených fazolí; 1 plechovka kukuřice; 1 střední cibule (nakrájená); 2 stroužky česneku (nasekané); 1 plechovka drcených rajčat; 1 litr zeleninového vývaru; 1 lžička kmínu; 1 lžička mletého koriandru; sůl a pepř podle chuti

Mexická polévka je ideálním pokrmem pro chladné dny, kdy toužíte po něčem teplém a chutném. Kombinace fazolí, kukuřice a koření dává této polévce jedinečný charakter. Můžete ji připravit během chvíle a přizpůsobit si ji podle vlastních preferencí. Ať už ji podáváte na rodinném obědě nebo jako rychlé jídlo po práci, zaručeně osloví všechny.

Ingredience

1 plechovka černých fazolí
1 plechovka červených fazolí
1 plechovka kukuřice
1 střední cibule, nakrájená
2 stroužky česneku, nasekané
1 plechovka drcených rajčat
1 litr zeleninového vývaru
1 lžička kmínu
1 lžička mletého koriandru
sůl a pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (250 ml):

Kalorie: 250
Bílkoviny: 12 g
Tuky: 5 g
Sacharidy: 40 g
Vláknina: 10 g

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi ohřejte trochu oleje a osmahněte cibuli do zlatova.
Přidejte nasekaný česnek a smažte další minutu.
Do pánve přidejte drcená rajčata a všechny fazole.
Vmíchejte kukuřici a zeleninový vývar.
Přidejte kmín, koriandr, sůl a pepř.
Nechte polévku vařit na středním ohni 20 minut.
Občas promíchejte, aby se ingredience spojily.
Před podáváním ochutnejte a případně dochuťte.
Polévku podávejte horkou, posypanou čerstvými bylinkami.
Na talíři můžete přidat zakysanou smetanu nebo avokádo.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte některou ze základních ingrediencí, můžete použít například jiný druh fazolí nebo čerstvou zeleninu. Také můžete vyzkoušet přidat pikantní papriku pro výraznější chuť.

Servírování a kombinace

Mexickou polévku je skvělé podávat s kousky tortilla chipsů nebo čerstvým chlebem. Můžete ji také doplnit zakysanou smetanou, avokádem nebo čerstvými bylinkami pro osvěžující chuť.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v chladu v uzavřené nádobě až 3 dny. Při ohřívání ji zahřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Je také možné ji zmrazit, ale před zmrazením doporučuji vynechat čerstvé bylinky.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné vaření fazolí, což může ovlivnit jejich chuť.
Přílišné koření, které může přehlušit ostatní chutě.
Nedostatek tekutiny, což způsobí příliš hustou konzistenci.
Přidání ingrediencí bez důkladného prohřátí.
Nedostatečné dochucení na konci vaření.

Užitečné tipy

Použijte čerstvé bylinky pro výraznější chuť.
Experimentujte s různými druhy fazolí.
Pro pikantnější variantu přidejte jalapeños.
Podávejte s limetkovou šťávou pro osvěžení.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží mexická polévka v lednici?

Mexická polévka vydrží v lednici 3 dny, pokud je správně uchovávána v uzavřené nádobě. Před podáváním ji doporučuji znovu ohřát.

Je mexická polévka zdravá?

Ano, mexická polévka je zdravá volba. Obsahuje vlákninu, bílkoviny a množství vitamínů díky zelenině a fazolím.

Mohu použít čerstvé fazole místo konzervovaných?

Ano, čerstvé fazole můžete použít, ale je třeba je nejprve uvařit, což zabere více času.

Jak mohu polévku zahušťovat?

Polévku můžete zahušťovat přidáním brambor nebo mletých fazolí, což jí dodá krémovou konzistenci.

Je možné mexickou polévku připravit vegetariánsky?

Ano, stačí použít zeleninový vývar a vynechat jakékoli masové ingredience.

Závěr

Mexická polévka je skvělým způsobem, jak si užít chutě Mexika v pohodlí domova. Snadno se připravuje a můžete si ji přizpůsobit podle své chuti. Ať už ji podáváte na rodinné večeři nebo jako rychlé jídlo, zaručeně potěší všechny vaše blízké.