Marinara Omáčka

Name: Marinara Omáčka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 lžíce olivového oleje; 1 cibule (jemně nakrájená); 3 stroužky česneku (nasekané); 1 plechovka drcených rajčat (400 g); 2 lžíce rajčatového protlaku; 1 lžička sušeného oregana; 1 lžička cukru; sůl a pepř podle chuti; čerstvá bazalka na ozdobu; strouhaný parmezán (volitelně)

Tato marinara omáčka je základem italské kuchyně a okouzlí vás svou jednoduchostí a chutí. Připravte si ji doma a užijte si její svěží a aromatickou chuť. Je ideální pro různé pokrmy, jako jsou těstoviny, pizza či lasagne. Pojďme se společně podívat na ingredience a postup, jak si tuto delikatesu připravit.

Ingredience

2 lžíce olivového oleje
1 cibule, jemně nakrájená
3 stroužky česneku, nasekané
1 plechovka drcených rajčat (400 g)
2 lžíce rajčatového protlaku
1 lžička sušeného oregana
1 lžička cukru
sůl a pepř podle chuti
čerstvá bazalka na ozdobu
strouhaný parmezán (volitelně)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (250 ml):
– Kalorie: 150 kcal
– Tuky: 8 g
– Sacharidy: 15 g
– Bílkoviny: 3 g
Tento pokrm je vhodný pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi zahřejte olivový olej na středním ohni.
Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezměkne.
Přidejte nasekaný česnek a restujte další minutu.
Vsypte drcená rajčata a rajčatový protlak.
Přidejte oregano, cukr, sůl a pepř.
Promíchejte a přiveďte k varu.
Snižte teplo a nechte omáčku vařit 20 minut.
Občas promíchejte, aby se omáčka nepřipálila.
Na konci vaření ochutnejte a případně dochuťte.
Podávejte s těstovinami nebo na pizze.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte k dispozici čerstvé rajčata, můžete použít i rajčatový protlak nebo rajčatovou omáčku. Oregano lze nahradit italským kořením nebo bazalkou.

Servírování a kombinace

Tuto marinara omáčku můžete servírovat s těstovinami, na pizze nebo jako základ pro lasagne. Skvěle chutná také jako dip k čerstvému chlebíku.

Uchovávání a ohřívání

Omáčku skladujte v uzavřené nádobě v lednici až 5 dní. Můžete ji také zmrazit do mrazicího sáčku na dobu až 3 měsíců. Před podáváním ji jednoduše ohřejte na pánvi.

Časté chyby při přípravě

Přehřátí oleje při restování cibule.
Nedostatečné vaření omáčky, které vede k nedostatečnému rozvinutí chuti.
Přidání příliš mnoho cukru, pokud jsou rajčata příliš sladká.
Nedostatečné dochucení solí a pepřem.
Použití konzervovaných rajčat s přidaným cukrem.

Užitečné tipy

Použijte kvalitní olivový olej pro lepší chuť.
Rajčata vybírejte s co nejvyšším obsahem přírodních složek.
Nezapomeňte na čerstvé bylinky pro intenzivnější chuť.
Omáčku můžete obohatit přidáním červeného vína.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu marinara omáčku skladovat?

Omáčku můžete skladovat v lednici až 5 dní nebo ji zamrazit na 3 měsíce. Před podáváním ji stačí ohřát.

Je možné použít čerstvá rajčata místo konzervovaných?

Ano, čerstvá rajčata můžete použít. Doporučuji je spařit a oloupat před použitím.

Jaké bylinky se hodí do marinara omáčky?

Kromě oregana můžete přidat také bazalku, tymián nebo rozmarýn pro vylepšení chuti.

Můžu přidat maso do marinara omáčky?

Ano, můžete přidat mleté maso, jako je hovězí nebo vepřové, pro vydatnější variantu.

Jak poznám, že je omáčka hotová?

Omáčka by měla být hustá a chutě by měly být dobře prolnuté. Ochutnejte a případně dochuťte.

Závěr

Domácí marinara omáčka je rychlý a jednoduchý recept, který obohatí vaše pokrmy. Její svěží chuť a aroma vám přinesou kousek Itálie na váš stůl. Vyzkoušejte ji a užijte si radost z vaření i jídla!