Lepkavé Skořicové Rolky

Name: Lepkavé Skořicové Rolky
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 g hladké mouky; 75 g cukru; 10 g soli; 25 g čerstvého droždí; 250 ml teplého mléka; 80 g másla; 1 vejce; 2 lžičky mleté skořice; 100 g hnědého cukru; 100 g ořechů (volitelně)

Lepkavé skořicové rolky jsou jedním z nejoblíbenějších dezertů, které si zamilujete na první sousto. Tyto měkké a aromatické rolky, pokryté sladkým karamelem a skořicí, jsou ideálním společníkem ke kávě nebo čaji. Připravte si je doma a potěšte sebe i své blízké. S tímto receptem si užijete nejen skvělou chuť, ale i voňavou atmosféru, která vás zahřeje u srdce.

Ingredience

500 g hladké mouky
75 g cukru
10 g soli
25 g čerstvého droždí
250 ml teplého mléka
80 g másla
1 vejce
2 lžičky mleté skořice
100 g hnědého cukru
100 g ořechů (volitelně)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 12 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba kynutí 1 hodina a doba pečení 25 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (1 rolka) obsahuje přibližně 250 kcal, 8 g tuku, 40 g sacharidů, 5 g bílkovin, 2 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
V menší misce rozpusťte droždí v teplém mléce a nechte 5 minut aktivovat.
Přidejte droždí k moučné směsi a přidejte rozpuštěné máslo a vejce.
Vypracujte hladké těsto a nechte ho kynout na teplém místě 1 hodinu.
Po vykynutí těsto vyválejte na obdélník o tloušťce 1 cm.
Posypte těsto hnědým cukrem a skořicí, případně ořechy.
Těsto srolujte do válce a nakrájejte na 12 stejných kousků.
Každý kus položte do vymazaného plechu.
Nechte rolky kynout dalších 30 minut.
Před pečením předehřejte troubu na 180 °C a pečte 25 minut dozlatova.
Po upečení nechte mírně vychladnout a podávejte.

Alternativní ingredience

Místo hladké mouky můžete použít celozrnnou, což dodá rolkám více vlákniny a zdravější variantu. Hnědý cukr lze nahradit kokosovým cukrem pro karamelovou chuť.

Servírování a kombinace

Lepkavé skořicové rolky jsou skvělé podávané teplé, s šálkem kávy nebo čaje. Můžete je také ozdobit krémovým sýrem nebo vanilkovou zmrzlinou pro extra zážitek.

Uchovávání a ohřívání

Rolky skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě maximálně 3 dny. Lze je také zmrazit a po rozmrazení lehce ohřát v troubě, aby zůstaly měkké.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné kynutí těsta.
Příliš vysoká teplota při pečení.
Nedostatečné vyválení těsta.
Použití studených ingrediencí.
Zapomenutí na cukr v náplni.

Užitečné tipy

Používejte kvalitní skořici pro lepší chuť.
Experimentujte s různými ořechy v náplni.
Rolky lze připravit i den předem a nechat kynout přes noc.
Pro extra lepkavost přidejte na dno plechu karamel.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu rolky skladovat?

Rolky by měly být konzumovány během 3 dnů, aby zůstaly čerstvé. Při správném skladování mohou vydržet i déle v mrazáku.

Jaký je nejlepší způsob, jak rolky ohřát?

Nejlepší je rolky ohřát v troubě na 150 °C po dobu 10 minut, aby se zůstaly měkké a chutné.

Mohou se rolky připravit bez lepku?

Ano, můžete použít bezlepkovou mouku, ale výsledek může být odlišný v textuře.

Jak mohu rolky ozdobit?

Rolky můžete posypat práškovým cukrem nebo podávat s polevou z krémového sýra.

Jsou lepkavé skořicové rolky zdravé?

Obsahují cukr a tuk, ale můžete je upravit s nižším obsahem cukru nebo použít zdravější alternativy.

Závěr

Lepkavé skořicové rolky jsou skvělým dezertem, který potěší nejen chuťové pohárky, ale i celý váš den. Vyzkoušejte tento recept a užijte si chvíle plné sladké radosti s rodinou a přáteli.