Kuře Adobo
Kuře adobo je jedno z nejznámějších filipínských jídel, které si zamilujete pro jeho jedinečnou kombinaci chutí. Tento pokrm je nejen jednoduchý na přípravu, ale také skvěle chutná. Vynikající marináda z octa, sójové omáčky a koření dodává kuřeti nezaměnitelnou chuť, která potěší každého. Pojďme se podívat na to, jak si tento lahodný pokrm připravit doma.
Ingredience
– 1 kg kuřecích stehenních řízků
– 1/2 šálku sójové omáčky
– 1/2 šálku octa
– 4 stroužky česneku, drcené
– 2 bobkové listy
– 1 lžička pepře
– 1 lžíce hnědého cukru
– 1 cibule, nakrájená na plátky
– 1/4 šálku vody
– sůl podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 45 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (250 g) obsahuje přibližně:
– Kalorie: 350 kcal
– Bílkoviny: 25 g
– Tuky: 18 g
– Sacharidy: 10 g
– Vláknina: 1 g
Uvedené hodnoty jsou pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
1. Kuřecí maso důkladně omyjte a osušte.
2. V misce smíchejte sójovou omáčku, ocet, česnek, bobkové listy, pepř a cukr.
3. Marinádu nalijte na kuřecí maso a nechte marinovat alespoň 30 minut.
4. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli do zlatova.
5. Přidejte kuřecí maso a opékejte ze všech stran, dokud nezíská zlatavou barvu.
6. Přilijte marinádu a vodu, přiveďte k varu.
7. Snižte teplo, zakryjte a nechte vařit 30 minut.
8. Občas promíchejte a kontrolujte, zda je kuře měkké.
9. Pokud je omáčka příliš řídká, nechte ji vařit déle na mírném ohni.
10. Podávejte s rýží.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte sójovou omáčku, můžete ji nahradit teriyaki omáčkou nebo kokosovým aminos. Místo kuřecích stehen můžete použít kuřecí prsa, avšak doba vaření se může zkrátit.
Servírování a kombinace
Kuře adobo podávejte s bílou rýží, která skvěle absorbuje chuť omáčky. Můžete také přidat zeleninový salát nebo dušenou zeleninu pro vyváženější jídlo.
Uchovávání a ohřívání
Zbytek kuřete adobo skladujte v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Můžete ho také zmrazit na 2-3 měsíce. Při ohřívání doporučujeme použít mikrovlnnou troubu nebo pánev, aby se omáčka neztratila.
Časté chyby při přípravě
– Nepoužívejte příliš mnoho octa, pokrm může být kyselý.
– Nechte kuře marinovat dostatečně dlouho pro lepší chuť.
– Nespěchejte s vařením, kuře by mělo být měkké.
– Nezapomeňte na pravidelné míchání během vaření.
– Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší výsledek.
Užitečné tipy
– Přidejte do marinády zázvor pro extra chuť.
– Vyzkoušejte přidat zelené papriky nebo mrkev k omáčce.
– Použijte tlakový hrnec pro rychlejší přípravu.
– Aromatizujte omáčku trochou chilli pro pikantnost.
Často kladené otázky
Jaké maso je nejlepší pro kuře adobo?
Kuřecí stehna jsou ideální, protože zůstávají šťavnatá a chutná. Můžete však použít i prsa, ale budou méně šťavnatá.
Mohu kuře adobo připravit v předstihu?
Ano, kuře adobo je skvélé na přípravu v předstihu, chutě se během skladování ještě prohloubí.
Je kuře adobo vhodné pro děti?
Ano, pokud snížíte množství pepře a octa, je to výborné jídlo i pro děti.
Jaké přílohy se hodí k tomuto pokrmu?
Nejlépe se hodí bílá rýže nebo rýžové nudle. Také můžete podávat s dušenou zeleninou.
Mohu použít jiné maso?
Ano, můžete použít vepřové nebo dokonce tofu pro vegetariánskou variantu.
Jak dlouho mohu kuře adobo uchovávat?
V lednici vydrží 3 dny, v mrazáku až 3 měsíce.
Je kuře adobo pikantní?
Ne, tradiční recept není pikantní, ale můžete přidat chilli podle chuti.
Závěr
Kuře adobo je lahodný a jednoduchý pokrm, který si zamilujete. Jeho bohatá chuť a vůně potěší každého, ať už se chystáte na rodinnou večeři nebo jen rychlé jídlo po práci. Neváhejte a vyzkoušejte náš recept, určitě nebudete litovat!
Kuře Adobo
Ingredients
- 1 kg kuřecích stehenních řízků
- 1/2 šálku sójové omáčky
- 1/2 šálku octa
- 4 stroužky česneku drcené
- 2 bobkové listy
- 1 lžička pepře
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 cibule nakrájená na plátky
- 1/4 šálku vody
- sůl podle chuti
Instructions
- Kuřecí maso důkladně omyjte a osušte.
- V misce smíchejte sójovou omáčku, ocet, česnek, bobkové listy, pepř a cukr.
- Marinádu nalijte na kuřecí maso a nechte marinovat alespoň 30 minut.
- Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli do zlatova.
- Přidejte kuřecí maso a opékejte ze všech stran.
- Přilijte marinádu a vodu, přiveďte k varu.
- Snižte teplo, zakryjte a nechte vařit 30 minut.
- Občas promíchejte a kontrolujte, zda je kuře měkké.
- Pokud je omáčka příliš řídká, nechte ji vařit déle na mírném ohni.
- Podávejte s rýží.
