Krémová Rajčatová Polévka

Name: Krémová Rajčatová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 800 g zralých rajčat; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 500 ml zeleninového vývaru; 100 ml smetany; 2 lžíce olivového oleje; Sůl a pepř podle chuti; Čerstvá bazalka na ozdobení

Tato krémová rajčatová polévka je dokonalým spojením chutí a zdraví. Její jemná textura a bohatá rajčatová chuť ji činí ideální volbou pro každou příležitost. Ať už ji podáváte jako předkrm nebo hlavní chod, určitě si ji zamilujete. Připravte si ji podle našeho jednoduchého receptu a potěšte sebe i své blízké!

Ingredience

– 800 g zralých rajčat
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 500 ml zeleninového vývaru
– 100 ml smetany
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá bazalka na ozdobení

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml):
– Energetická hodnota: 150 kcal
– Tuky: 8 g
– Sacharidy: 15 g
– Bílkoviny: 3 g
– Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtiny.
2. Cibuli a česnek nakrájejte na jemno.
3. V hrnci zahřejte olivový olej.
4. Přidejte cibuli a česnek, osmahněte dozlatova.
5. Přidejte nakrájená rajčata a krátce opékejte.
6. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
7. Snižte teplo a nechte vařit 20 minut.
8. Polévku rozmixujte do hladka tyčovým mixérem.
9. Vmíchejte smetanu a dochuťte solí a pepřem.
10. Podávejte s čerstvou bazalkou.

Alternativní ingredience

Místo smetany můžete použít kokosové mléko pro veganskou variantu. Rajčata lze nahradit i konzervovanými rajčaty, pokud nemáte čerstvá.

Servírování a kombinace

Tato polévka se výborně hodí k čerstvému pečivu, jako je bageta nebo krekry. Můžete ji také doplnit o parmezán nebo kapku olivového oleje.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v lednici maximálně 3 dny ve vzduchotěsném obalu. Můžete ji také zmrazit až na 3 měsíce. Při ohřívání ji zahřívejte na mírném ohni, aby se nezrazila.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné vaření rajčat, což ovlivní chuť.
Přidání smetany příliš brzy, což může způsobit sražení.
Příliš velké kousky cibule a česneku, které se špatně osmahnou.
Nezáleží na kvalitě vývaru.
Příliš málo koření, které může polévku ochudit.

Užitečné tipy

Pro intenzivnější chuť použijte pečená rajčata.
Před mixováním nechte polévku lehce vychladnout.
Přidejte trošku cukru, pokud jsou rajčata kyselá.
Experimentujte s bylinkami, jako je tymián nebo oregano.

Často kladené otázky

Jak dlouho lze polévku uchovávat?

Polévku lze uchovávat v lednici maximálně 3 dny, nebo ji zmrazit na 3 měsíce.

Je možné použít konzervovaná rajčata?

Ano, konzervovaná rajčata jsou skvělou alternativou, pokud nemáte čerstvá.

Jak mohu polévku zhutnit?

Přidáním více smetany nebo vařenými bramborami dosáhnete hutnější konzistence.

Je tento recept vhodný pro vegetariány?

Ano, recept je vegetariánský, pokud použijete zeleninový vývar.

Mohu použít jinou smetanu?

Ano, můžete použít rostlinnou smetanu pro veganskou variantu.

Závěr

Krémová rajčatová polévka je lahodný a jednoduchý pokrm, který potěší každého. Je ideální pro rychlou večeři nebo jako předkrm na slavnostní stůl. Vyzkoušejte náš recept a objevte kouzlo domácí kuchyně!