Konigsberger Klopse

Name: Konigsberger Klopse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 500 g mletého hovězího masa; 1 cibule (nasekaná); 1 vejce; 100 g strouhanky; 2 lžíce kaparů; 1 lžíce hořčice; 200 ml vývaru; 200 ml smetany; 1 citron (šťáva a kůra); sůl a pepř

Konigsberger klopse jsou lahodné masové kuličky, které pocházejí z Německa. Tento pokrm spojuje jemné maso s unikátní omáčkou, která obsahuje kapary a citron, což mu dodává osvěžující chuť. Ideální jako hlavní chod, který potěší jak rodinu, tak i hosty. Naučte se, jak je připravit v pohodlí vašeho domova a zažijte jedinečnou chuťovou kombinaci!

Ingredience

– 500 g mletého hovězího masa
– 1 cibule
– 1 vejce
– 100 g strouhanky
– 2 lžíce kaparů
– 1 lžíce hořčice
– 200 ml vývaru
– 200 ml smetany
– 1 citron (šťáva a kůra)
– sůl, pepř

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 30 minut a doba vaření 40 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (250 g) obsahuje:
– Kalorie: 350 kcal
– Bílkoviny: 25 g
– Tuky: 20 g
– Sacharidy: 15 g
– Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Na pánvi osmahněte nasekanou cibuli do zlatova.
2. V míse smíchejte mleté maso, osmahnutou cibuli, vejce, strouhanku, hořčici, sůl a pepř.
3. Vytvořte kuličky o velikosti vlašského ořechu.
4. V hrnci přiveďte vývar k varu.
5. Kuličky vložte do vroucího vývaru a vařte 20 minut.
6. Vyjměte kuličky a dejte je stranou.
7. Do vývaru přidejte smetanu, šťávu a kůru z citronu.
8. Přidejte kapary a zamíchejte.
9. Vraťte kuličky do omáčky a povařte dalších 10 minut.
10. Podávejte teplé.

Alternativní ingredience

Místo hovězího masa můžete použít mleté vepřové nebo kuřecí maso. Také je možné nahradit smetanu jogurtem pro lehčí variantu.

Servírování a kombinace

Konigsberger klopse se skvěle hodí k vařeným bramborám nebo rýži. Můžete je podávat s čerstvým salátem pro vyváženou chuť.

Uchovávání a ohřívání

Pokrm uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Můžete ho ohřívat na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Není doporučeno zmrazovat.

Časté chyby při přípravě

Příliš dlouhé vaření kuliček, které mohou ztvrdnout.
Nedostatečné ochucení masa.
Nejprve neosmahnout cibuli, což ovlivní chuť.
Použití příliš silného vývaru.
Nedodržení poměru ingrediencí.

Užitečné tipy

Použijte kvalitní maso pro lepší chuť.
Nezapomeňte na čerstvé bylinky.
Omáčku můžete zjemnit máslem.
Podávejte s čerstvým chlebem na namáčení.

Často kladené otázky

Jaké maso je nejlepší pro konigsberger klopse?

Nejlepší je kombinace hovězího a vepřového masa pro optimální chuť a texturu.

Jak dlouho lze konigsberger klopse skladovat?

V lednici vydrží 3 dny. Dbejte na správné uchovávání v uzavřené nádobě.

Je možné recept upravit na vegetariánskou variantu?

Ano, můžete použít mleté tofu nebo luštěniny jako náhradu masa.

Jaké přílohy se k nim hodí?

K konigsberger klopse se nejlépe hodí brambory nebo rýže, případně čerstvý salát.

Jaká je původní historie konigsberger klopse?

Pokrmy mají kořeny v Prusku a jsou pojmenovány podle města Königsberg, kde byly poprvé podávány.

Závěr

Konigsberger klopse jsou skvělým příkladem tradiční německé kuchyně, která kombinuje jednoduchost a chuť. Tento recept je ideální na rodinné večeře nebo slavnostní příležitosti. Vyzkoušejte je a objevte kouzlo tohoto jedinečného pokrmu!