Kokosové Kari
Kokosové kari je jedním z nejlahodnějších pokrmů, které můžete vyzkoušet. Kombinace kokosového mléka, čerstvé zeleniny a aromatických koření vytváří nezapomenutelný zážitek. Tento recept je nejen chutný, ale také jednoduchý na přípravu, což z něj činí ideální volbu pro rychlou večeři nebo víkendový oběd. Pojďte se s námi ponořit do světa chutí a vůní!
Ingredience
– 400 ml kokosového mléka
– 2 lžíce kari pasty
– 1 střední cibule, nakrájená
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 červená paprika, nakrájená
– 1 brokolice, rozebraná na růžičky
– 200 g tofu, nakrájeného na kostky
– 2 lžíce rostlinného oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvý koriandr na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept je pro 4 porce. Doba přípravy je přibližně 10 minut, doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 ml) obsahuje:
– Kalorie: 360
– Tuky: 25 g
– Sacharidy: 30 g
– Bílkoviny: 10 g
– Vláknina: 5 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
2. Přidejte cibuli a smažte ji do zlatova.
3. Přidejte česnek a kari pastu, promíchejte.
4. Nalijte kokosové mléko a přiveďte k varu.
5. Přidejte tofu a vařte 5 minut.
6. Přidejte papriku a brokolici.
7. Vařte další 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
8. Ochuťte solí a pepřem.
9. Podávejte s koriandrem na ozdobu.
10. Můžete servírovat s rýží nebo naanem.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte tofu, můžete jej nahradit kuřecím masem nebo cizrným. Pro vegetariánskou variantu použijte také tempeh nebo seitan.
Servírování a kombinace
Kokosové kari se skvěle hodí k jasmínové nebo basmati rýži. Můžete také podávat s naanem nebo pita chlebem. Přidejte čerstvý salát pro osvěžující kontrast.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Před servírováním jej ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Kokosové kari lze také zmrazit, ale doporučuje se před zmrazením nechat zeleninu poloviční.
Časté chyby při přípravě
- Příliš dlouhé vaření zeleniny může způsobit, že ztratí křupavost.
- Nedostatečné míchání kari pasty s kokosovým mlékem může vést k nejednotné chuti.
- Příliš mnoho soli může pokrm přehlušit.
- Nedostatečné ochucení před podáváním.
- Zapomenout na čerstvé bylinky jako ozdobu.
Užitečné tipy
- Vyzkoušejte různé druhy kokosového mléka pro jinou chuť.
- Přidejte více koření pro výraznější chuť.
- Experimentujte s různou zeleninou podle sezóny.
- Podávejte s limetkovými klínky pro extra svěžest.
Často kladené otázky
Jaké koření lze přidat do kokosového kari?
Můžete přidat kurkumu, zázvor nebo chilli pro pikantnější chuť. Experimentujte s různými kořeními podle vlastních preferencí.
Je kokosové kari vhodné pro vegany?
Ano, pokud použijete rostlinné ingredience, je kokosové kari ideální veganský pokrm.
Jaké přílohy se hodí k kokosovému kari?
Nejlepší přílohou je rýže, ale skvěle chutná také s naanem nebo pita chlebem.
Mohu použít jiné druhy mléka?
Můžete zkusit mandlové nebo sójové mléko, ale chuť se výrazně změní.
Jak dlouho vydrží kokosové kari v lednici?
V lednici vydrží 3 dny, pokud je správně uchováno v uzavřené nádobě.
Závěr
Kokosové kari je vynikající volbou pro každého, kdo hledá rychlý a lahodný pokrm. Jeho kombinace chutí a vůní vás jistě okouzlí. Vyzkoušejte tento recept a objevte kouzlo asijské kuchyně přímo u vás doma.
Kokosové Kari
Ingredients
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžíce kari pasty
- 1 střední cibule nakrájená
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 červená paprika nakrájená
- 1 brokolice rozebraná na růžičky
- 200 g tofu nakrájeného na kostky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Instructions
- Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte cibuli a smažte ji do zlatova.
- Přidejte česnek a kari pastu, promíchejte.
- Nalijte kokosové mléko a přiveďte k varu.
- Přidejte tofu a vařte 5 minut.
- Přidejte papriku a brokolici.
- Vařte dalších 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Ochuťte solí a pepřem.
- Podávejte s koriandrem na ozdobu.
