Francouzský Hedvábný Koláč
Tento francouzský hedvábný koláč je skvostem každé cukrárny. S jeho jemnou a hladkou texturou si ho zamilujete na první sousto. Ať už ho připravujete na narozeninovou oslavu nebo jako sladkou tečku po večeři, jeho bohatá čokoládová chuť a nadýchaná šlehačka vás okouzlí. Pojďme se podívat na recept, který zvládne každý!
Ingredience
- 200 g sušenek (např. máslových)
- 100 g másla
- 250 g hořké čokolády
- 3 vejce
- 100 g krupicového cukru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 30 minut a doba pečení 25 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (125 g) obsahuje přibližně 350 kalorií, 20 g tuku, 30 g sacharidů a 5 g bílkovin.
Postup přípravy krok za krokem
- Rozehřejte troubu na 180 °C.
- Rozdrťte sušenky na jemný prášek.
- Rozpusťte máslo a smíchejte ho se sušenkami.
- Vytvořte korpus v dortové formě a dejte péct na 10 minut.
- Mezitím rozpusťte čokoládu ve vodní lázni.
- V míse šlehejte vejce s cukrem, dokud nezískáte pěnovou konzistenci.
- Přidejte rozpuštěnou čokoládu a vanilkový extrakt.
- Odstavte z ohně a nechte vychladnout.
- V jiné misce ušlehejte smetanu do tuha.
- Odmíchejte šlehačku do čokoládové směsi a nalijte na korpus.
- Nechte v lednici minimálně 4 hodiny, nejlépe přes noc.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte hořkou čokoládu, můžete použít mléčnou čokoládu pro sladší variantu. Smetanu lze nahradit kokosovým mlékem pro veganskou verzi.
Servírování a kombinace
Francouzský hedvábný koláč skvěle chutná s čerstvým ovocem, jako jsou maliny nebo jahody. Můžete ho také podávat se lžící šlehačky nebo zmrzlinou.
Uchovávání a ohřívání
Koláč skladujte v chladničce, kde vydrží až 5 dní. Je možné ho zmrazit, ale doporučuje se konzumovat čerstvý. Před podáváním nechte rozmrazit v lednici.
Časté chyby při přípravě
- Příliš dlouhé šlehání smetany, která se může srazit.
- Nedostatečné vychladnutí čokolády před přidáním do směsi.
- Přehřátí trouby, což může způsobit vysušení korpusu.
- Nedostatečné chlazení koláče v lednici.
- Použití nekvalitních sušenek, které ovlivní chuť korpusu.
Užitečné tipy
- Pro bohatší chuť přidejte do náplně špetku kávového prášku.
- Před servírováním ozdobte čerstvými bylinkami.
- Pro extra dekadenci podávejte s čokoládovým sirupem.
- Dodržujte čas na chlazení pro ideální texturu.
Často kladené otázky
Jak dlouho lze francouzský hedvábný koláč uchovávat?
Koláč lze uchovávat v lednici až 5 dní. Pro nejlepší chuť doporučuji konzumaci co nejdříve.
Je možné koláč zamrazit?
Ano, koláč je možné zmrazit, ale doporučuje se ho nejprve řádně zabalit, aby nedošlo k absorpci pachů z mrazáku.
Mohu použít jiné ingredience pro korpus?
Ano, můžete experimentovat s různými druhy sušenek, například s kakaovými nebo ovesnými sušenkami.
Jaké ovoce se hodí k servírování?
Čerstvé ovoce, jako jsou maliny, jahody nebo borůvky, skvěle doplní chuť koláče.
Je tento koláč vhodný pro vegany?
Tento recept není veganský, ale můžete použít veganské alternativy k smetaně a čokoládě pro veganskou variantu.
Závěr
Francouzský hedvábný koláč je úžasným dezertem pro každou příležitost. Jeho jemná textura a bohatá chuť potěší všechny milovníky sladkostí. Pokud se rozhodnete ho vyzkoušet, věřím, že se stane vaším oblíbeným receptem.

Francouzský Hedvábný Koláč
Ingredients
- 200 g sušenek máslových
- 100 g másla
- 250 g hořké čokolády
- 3 vejce
- 100 g krupicového cukru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
Instructions
- Rozehřejte troubu na 180 °C.
- Rozdrťte sušenky na jemný prášek.
- Rozpusťte máslo a smíchejte ho se sušenkami.
- Vytvořte korpus v dortové formě a dejte péct na 10 minut.
- Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni.
- V míse šlehejte vejce s cukrem, dokud nezískáte pěnovou konzistenci.
- Přidejte rozpuštěnou čokoládu a vanilkový extrakt.
- Odstavte z ohně a nechte vychladnout.
- V jiné misce ušlehejte smetanu do tuha.
- Odmíchejte šlehačku do čokoládové směsi a nalijte na korpus.
- Nechte v lednici minimálně 4 hodiny, nejlépe přes noc.