Flank Steak
Pokud milujete šťavnaté a chutné steaky, flank steak je pro vás ideální volbou. Tento kus masa, známý svou výraznou chutí a jemností, se skvěle hodí na grilování nebo pečení. Ať už chystáte rodinnou večeři nebo párty s přáteli, tento recept vás nezklame. Pojďme se podívat na to, jak připravit dokonalý flank steak, který okouzlí každého strávníka.
Ingredience
- 1 kg flank steaku
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce balzamikového octa
- 1 lžíce medu
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu
- čerstvá petržel na posypání
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 10-15 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (250 g) obsahuje přibližně 300 kcal, 24 g bílkovin, 20 g tuku, 2 g sacharidů, 1 g vlákniny a 500 mg sodíku. Tyto hodnoty se mohou lišit v závislosti na přípravě.
Postup přípravy krok za krokem
- Flank steak omyjte a osušte papírovou utěrkou.
- Připravte marinádu smícháním olivového oleje, česneku, sojové omáčky, balzamikového octa, medu, soli, pepře a rozmarýnu.
- Marinádu vetřete do masa a nechte odstát alespoň 30 minut.
- Gril nebo pánev zahřejte na vysokou teplotu.
- Steak vložte na gril a opékejte 5-7 minut z každé strany podle požadovaného propečení.
- Po upečení nechte steak odpočinout 5 minut.
- Před krájením steak nakrájejte na tenké plátky šikmo proti vláknu.
- Podávejte posypané čerstvou petrželí.
- Podávejte s oblíbenou přílohou, například grilovanou zeleninou nebo bramborami.
- Užijte si šťavnatý a chutný flank steak!
Alternativní ingredience
Pokud nemáte všechny ingredience po ruce, můžete vyzkoušet nahradit olivový olej slunečnicovým a med můžete vyměnit za javorový sirup. Také je možné použít jiné bylinky, jako je tymián nebo bazalka.
Servírování a kombinace
Flank steak se výborně hodí k čerstvému salátu, grilované zelenině nebo bramborovým přílohám. Doplnit jej můžete také o červené víno pro dokonalý gastronomický zážitek.
Uchovávání a ohřívání
Uvařený flank steak skladujte v hermeticky uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Můžete ho také zmrazit a ohřívat na pánvi na mírném ohni, aby si zachoval svou šťavnatost.
Časté chyby při přípravě
- Nechat steak příliš dlouho marinovat.
- Neopéct steak na dostatečně vysoké teplotě.
- Krátit dobu odpočinku masa po vaření.
- Krájet steak podél vláken místo proti vláknu.
- Nezohlednit tloušťku steaku při určování doby vaření.
Užitečné tipy
- Zvolte kvalitní kus masa.
- Marinujte steak minimálně 30 minut.
- Nezapomeňte steak nechat odpočinout po vaření.
- Experimentujte s různými marinádami.
Často kladené otázky
Jaký je nejlepší způsob přípravy flank steaku?
Nejlepší způsob přípravy flank steaku je grilování nebo opékání na pánvi na vysoké teplotě, což zaručuje šťavnatost a výraznou chuť.
Jaké přílohy se hodí k flank steaku?
K flank steaku se výborně hodí grilovaná zelenina, brambory nebo čerstvý salát. Můžete také podávat s omáčkami, jako je chimichurri.
Jak dlouho marinovat flank steak?
Flank steak doporučujeme marinovat alespoň 30 minut, ale ideálně 2-4 hodiny pro lepší chuť.
Je flank steak tučný?
Flank steak je považován za libové maso, ale obsahuje určité množství tuku, které přispívá k jeho chuti.
Jak správně krájet flank steak?
Steak krájejte šikmo proti vláknu, abyste zajistili jeho jemnost a chuť.
Závěr
Příprava flank steaku může být snadná a rychlá, pokud znáte správné postupy a tipy. Tento pokrm je nejen chutný, ale také skvělý pro sdílení s rodinou a přáteli. Vyzkoušejte náš recept a užijte si dokonalý steak, který oslní každého!
Flank Steak
Ingredients
- 800 g flank steaku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce čerstvého rozmarýnu
- 1 lžíce čerstvého tymiánu
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 citron šťáva
- Zelenina dle výběru na grilování
Instructions
- Flank steak osolte, opepřete a potřete olivovým olejem.
- Přidejte nasekaný česnek, rozmarýn a tymián, dobře vetřete do masa.
- Nechte marinovat alespoň 30 minut.
- Předehřejte gril na vysokou teplotu.
- Grilujte steak 6-8 minut z každé strany pro medium rare.
- Po ugrilování nechte steak odpočívat 5 minut.
- Nakrájejte steak na tenké plátky proti vláknu.
- Podávejte s grilovanou zeleninou a zakápněte citronovou šťávou.
- Ozdobte čerstvými bylinkami.
- Užijte si lahodný pokrm!
