Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g fettuccine; 100 g másla; 200 ml smetany na šlehání; 100 g parmezánu (strouhaného); 2 stroužky česneku (nasekané); Špetka soli; Čerstvě mletý pepř; Čerstvá petržel na ozdobu

Fettuccine alfredo je jedním z nejznámějších italských pokrmů, který vyniká svou jednoduchostí a chutí. Tato krémová omáčka se skvěle kombinuje s širokými těstovinami, které nasávají bohatou chuť. V tomto receptu vás provedeme krok za krokem, abyste si mohli vychutnat tuto klasiku přímo ve vaší kuchyni.

Ingredience

400 g fettuccine
100 g másla
200 ml smetany na šlehání
100 g parmezánu (strouhaného)
2 stroužky česneku (nasekané)
Špetka soli
Čerstvě mletý pepř
Čerstvá petržel (na ozdobu)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření je 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci fettuccine alfredo (přibližně 250 g):

Kalorie: 650 kcal
Tuky: 40 g
Sacharidy: 55 g
Bílkoviny: 15 g

Uvedené hodnoty jsou pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Ve velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu.
Přidejte fettuccine a vařte podle pokynů na obalu.
Mezitím na pánvi rozehřejte máslo na středním ohni.
Přidejte nasekaný česnek a opékejte 1 minutu.
Vsypte smetanu a přiveďte k mírnému varu.
Vmíchejte strouhaný parmezán, dokud se nerozpustí a omáčka nezhoustne.
Osolte a opepřete podle chuti.
Uvařené fettuccine sceďte a přidejte do omáčky.
Dobře promíchejte, aby se těstoviny obalily omáčkou.
Podávejte ihned, ozdobené čerstvou petrželí.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte parmezán, můžete ho nahradit jiným tvrdým sýrem, jako je pecorino. Pro veganskou variantu lze použít rostlinné máslo a smetanu na bázi ořechů.

Servírování a kombinace

Fettuccine alfredo se skvěle hodí k zeleninovému salátu nebo grilované zelenině. Můžete také přidat kuřecí maso nebo krevetky pro bohatší jídlo.

Uchovávání a ohřívání

Uvařené fettuccine alfredo skladujte v hermeticky uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Při ohřívání přidejte trochu smetany nebo mléka, aby omáčka neztratila svou krémovost. Pokrm lze zmrazit, ale konzistence omáčky se po rozmrazení může změnit.

Časté chyby při přípravě

Vaření těstovin v nedostatečně osolené vodě.
Nedostatečné míchání omáčky, což vede k jejímu oddělení.
Přehřátí smetany, což může způsobit sražení.
Použití nekvalitního sýra, který ovlivní chuť.
Neodstranění přebytečné vody z těstovin před přidáním do omáčky.

Užitečné tipy

Pro lepší chuť přidejte do omáčky citronovou šťávu.
Před podáváním posypte extra parmezánem.
Experimentujte s bylinkami, jako je bazalka nebo tymián.
Podávejte ihned po přípravě, aby byly těstoviny čerstvé.

Často kladené otázky

Jaké jsou nejlepší těstoviny pro alfredo?

Nejlepší pro alfredo jsou široké těstoviny, jako fettuccine, které skvěle drží omáčku.

Jak mohu udělat fettuccine alfredo bez smetany?

Můžete použít mléko a máslo, nebo alternativy na bázi rostlin pro lehčí variantu.

Je možné fettuccine alfredo udělat předem?

Ano, můžete připravit omáčku a těstoviny zvlášť a spojit je těsně před podáváním.

Jakou zeleninu mohu přidat do fettuccine alfredo?

Skvělé jsou grilované nebo restované cukety, brokolice nebo špenát.

Jak uchovávat zbytky fettuccine alfredo?

Uložte do uzavřené nádoby v lednici a ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnce.

Závěr

Fettuccine alfredo je jednoduchý, ale velmi chutný pokrm, který si můžete snadno připravit doma. S naším receptem budete mít jistotu, že každé sousto bude lahodné. Vyzkoušejte ho a potěšte svou rodinu nebo přátele skvělým italským jídlem, které si zamilují!