Enfrijoladas
Enfrijoladas jsou vynikající mexický pokrm, který spojuje chuť černých fazolí s tortillami a různými toppings. Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají rychlý a chutný způsob, jak si pochutnat na autentické mexické kuchyni. Připravte se na nezapomenutelný zážitek, který vám přinese radost a uspokojení.
Ingredience
– 6 tortill
– 2 šálky černých fazolí (uvařených)
– 1/2 šálku cibule (nasekané)
– 1/2 šálku sýra (např. cotija nebo feta)
– 1 avokádo (na plátky)
– 1/2 šálku zakysané smetany
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžíce oleje
– 1/2 čajové lžičky kmínu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (1 tortilla s fazolemi a toppingy):
– Kalorie: 350
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 45 g
– Bílkoviny: 10 g
– Vláknina: 8 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Na pánvi zahřejte olej a osmahněte cibuli do zlatova.
2. Přidejte uvařené černé fazole, kmín, sůl a pepř. Povařte 5 minut.
3. Rozmixujte fazole na hladkou pastu.
4. Ohřejte tortilly na pánvi z obou stran.
5. Naplňte každou tortillu fazolovou pastou a srolujte.
6. Uložte naplněné tortilly na talíř.
7. Na povrchu tortill nalijte zbytek fazolové pasty.
8. Ozdobte zakysanou smetanou a sýrem.
9. Přidejte plátky avokáda.
10. Podávejte ihned a vychutnejte si!
Alternativní ingredience
Můžete použít jiné druhy fazolí, jako jsou pinto nebo bílé fazole, a také experimentovat s různými druhy sýrů. Pro veganskou variantu lze zakysanou smetanu nahradit rostlinnou alternativou.
Servírování a kombinace
Enfrijoladas skvěle ladí s čerstvým salátem, guacamole nebo rýží. Můžete také podávat s pikantní omáčkou pro extra chuť.
Uchovávání a ohřívání
Uchovávejte zbytky v hermeticky uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Ohřívejte v mikrovlnné troubě nebo na pánvi, dokud nejsou horké. Enfrijoladas lze také zmrazit, ale doporučuje se je spotřebovat čerstvé.
Časté chyby při přípravě
– Nepoužívejte příliš mnoho oleje při smažení cibule.
– Nezapomeňte fazole dobře rozmixovat na hladkou pastu.
– Tortilly neohřívejte příliš dlouho, aby neztratily pružnost.
– Přílišné solení fazolí může zkazit chuť.
– Nezapomeňte na ozdobu, která zlepší vzhled pokrmu.
Užitečné tipy
– Experimentujte s různými druhy sýrů pro různou chuť.
– Přidejte čerstvé bylinky jako koriandr pro osvěžení.
– Před servírováním nechte pokrm chvíli odpočinout, aby se chutě propojily.
– Můžete přidat i maso, pokud preferujete vydatnější variantu.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu skladovat enfrijoladas?
Enfrijoladas lze skladovat v lednici maximálně 3 dny. Po vychladnutí je dejte do hermetické nádoby.
Jsou enfrijoladas vegetariánské?
Ano, pokud použijete rostlinnou alternativu zakysané smetany, jsou plně vegetariánské.
Jaké přílohy se hodí k enfrijoladas?
K enfrijoladas se skvěle hodí guacamole, rýže nebo čerstvý salát.
Jak mohu udělat enfrijoladas pikantnější?
Přidejte do fazolové pasty čerstvé jalapeños nebo pikantní omáčku podle chuti.
Je možné použít tortilly bezlepkové?
Ano, můžete použít bezlepkové tortilly, pokud se vyhýbáte lepku.
Mohu enfrijoladas zamrazit?
Ano, enfrijoladas lze zamrazit, ale doporučuje se je spotřebovat čerstvé pro nejlepší chuť.
Závěr
Enfrijoladas jsou skvělou volbou pro milovníky mexické kuchyně. Tento jednoduchý a chutný pokrm si můžete připravit kdykoliv, ať už na rychlou večeři nebo slavnostní příležitost. Vychutnejte si tuto lahodnou kombinaci a překvapte své blízké!
Enfrijoladas
Ingredients
- 6 tortill
- 2 šálky černých fazolí uvařených
- 1/2 šálku cibule nasekané
- 1/2 šálku sýra např. cotija
- 1 avokádo na plátky
- 1/2 šálku zakysané smetany
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce oleje
- 1/2 čajové lžičky kmínu
Instructions
- Na pánvi zahřejte olej a osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte uvařené černé fazole, kmín, sůl a pepř. Povařte 5 minut.
- Rozmixujte fazole na hladkou pastu.
- Ohřejte tortilly na pánvi z obou stran.
- Naplněte každou tortillu fazolovou pastou a srolujte.
- Uložte naplněné tortilly na talíř.
- Na povrchu tortill nalijte zbytek fazolové pasty.
- Ozdobte zakysanou smetanou a sýrem.
- Přidejte plátky avokáda.
- Podávejte ihned a vychutnejte si!
