Domácí Brusinkový Protlak

Name: Domácí Brusinkový Protlak
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g čerstvých brusinek; 150 g cukru; 250 ml vody; 1 lžička citronové šťávy; špetka soli

Brusinkový protlak je skvělým způsobem, jak využít čerstvé brusinky a přidat jim špetku sladkosti. Tento domácí recept je jednoduchý a rychlý. Protlak je ideální na snídani, k dezertům nebo jako příloha k masovým pokrmům. Pojďte se s námi podívat, jak si ho připravit!

Ingredience

300 g čerstvých brusinek
150 g cukru
250 ml vody
1 lžička citronové šťávy
špetka soli

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří přibližně 4 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (cca 100 g) obsahuje:

Kalorie: 90 kcal
Tuky: 0 g
Sacharidy: 24 g
Bílkoviny: 0 g
Vláknina: 2 g

Nutriční hodnoty jsou pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

Opláchněte brusinky pod studenou vodou.
V hrnci přiveďte vodu k varu.
Přidejte brusinky a vařte 5 minut.
Odstavte hrnec a brusinky rozmačkejte vidlicí.
Přidejte cukr, citronovou šťávu a špetku soli.
Vraťte na mírný oheň a vařte dalších 10 minut.
Občas promíchejte, dokud protlak nezhoustne.
Sundejte z ohně a nechte vychladnout.
Přelijte do sklenice a uchovávejte v lednici.
Podávejte podle potřeby.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte brusinky, můžete je nahradit malinami nebo jahodami. Cukr lze také nahradit medem nebo jiným sladidlem podle vaší chuti.

Servírování a kombinace

Brusinkový protlak je skvělý s toastem, jogurtem nebo jako poleva na zmrzlinu. Výborně se hodí také k pečenému masu, jako je kachna nebo vepřo.

Uchovávání a ohřívání

Protlak skladujte v uzavřené sklenici v lednici, kde vydrží 1-2 týdny. Můžete ho také zmrazit v menších porcích a použít později. Před použitím stačí ohřát na mírném ohni.

Časté chyby při přípravě

Nevařit brusinky dostatečně dlouho.
Přidávat příliš málo cukru, protlak bude kyselý.
Nedostatečně rozmačkat brusinky, protlak bude hrudkovitý.
Použít studené ingredience pro vaření.
Nechat protlak příliš zhoustnout, bude těžké ho nanášet.

Užitečné tipy

Na zjemnění přidejte trochu vanilkového extraktu.
Pro lepší chuť zkuste přidat skořici.
Vyzkoušejte přidat do protlaku i kousek zázvoru.
Nezapomeňte protlak pravidelně míchat, aby se nepřipaloval.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat brusinkový protlak?

Brusinkový protlak můžete uchovávat v lednici až 2 týdny. Pokud ho zmrazíte, vydrží několik měsíců.

Mohu použít mražené brusinky?

Ano, mražené brusinky lze použít, ale nezapomeňte je před použitím rozmrazit.

Je protlak vhodný pro děti?

Ano, brusinkový protlak je zdravý a chutný, ale dbejte na to, abyste upravili množství cukru.

Jaký je nejlepší způsob servírování?

Podávejte s jogurtem nebo na toastech. Skvěle se hodí také k pečenému masu.

Můžu použít jiné sladidlo?

Ano, můžete nahradit cukr medem nebo jiným přírodním sladidlem podle chuti.

Závěr

Domácí brusinkový protlak je nejen chutný, ale také velmi jednoduchý na přípravu. Přidejte ho do svých oblíbených pokrmů a objevte, jak může vylepšit vaše kulinářské zážitky. Užívejte si tento zdravý a osvěžující doplněk na vašem stole!