čokoládový Krémový Koláč

Name: čokoládový Krémový Koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Ingredients: 200 g čokoládových sušenek; 100 g másla; 400 g mascarpone; 200 ml smetany ke šlehání; 150 g hořké čokolády; 100 g cukru; 2 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; špetka soli; čokoládové hobliny na ozdobu

Tento čokoládový krémový koláč je dokonalým dezertem pro každou příležitost. S jemným krémem a bohatou čokoládovou chutí potěší nejen milovníky sladkostí, ale i všechny, kteří si chtějí dopřát něco výjimečného. Pojďte se s námi ponořit do světa sladkých chutí a neváhejte si připravit tento lahodný koláč doma!

Ingredience

200 g čokoládových sušenek
100 g másla
400 g mascarpone
200 ml smetany ke šlehání
150 g hořké čokolády
100 g cukru
2 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
špetka soli
čokoládové hobliny na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba chlazení 4 hodiny.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na jednu porci (1/8 koláče):
– Kalorie: 350 kcal
– Tuky: 24 g
– Sacharidy: 30 g
– Bílkoviny: 5 g
– Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

Rozehřejte máslo a rozdrťte čokoládové sušenky na jemný prášek.
Smíchejte rozdrobené sušenky s máslem a důkladně promíchejte.
Vytlačte směs do formy na koláč a vytvořte rovnoměrnou vrstvu na dně.
Nechte základ vychladnout v lednici po dobu 30 minut.
Ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu a nechte ji mírně vychladnout.
V míse smíchejte mascarpone, cukr, vejce a vanilkový extrakt.
Přidejte rozpuštěnou čokoládu do mascarponové směsi a důkladně promíchejte.
Šlehejte smetanu, dokud nevzniknou pevné špičky, a opatrně ji vmíchejte do čokoládové směsi.
Nalijte krémovou směs na vychlazený základ a uhlaďte povrch.
Nechte koláč chladit v lednici minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc.

Alternativní ingredience

Místo mascarpone můžete použít tvaroh nebo ricottu. Pro bezlepkovou variantu zvolte bezlepkové sušenky.

Servírování a kombinace

Tento koláč je skvělý s čerstvým ovocem, jako jsou maliny nebo jahody. Můžete ho podávat s kopečkem šlehačky nebo zmrzlinou.

Uchovávání a ohřívání

Koláč uchovávejte v lednici, kde vydrží až 5 dní. Není vhodné ho ohřívat, ale můžete ho mrazit až na 2 měsíce.

Časté chyby při přípravě

Použití příliš teplé čokolády může způsobit, že krém bude řídký.
Špatné šlehání smetany může vést k nedostatečné konzistenci.
Nechat koláč příliš krátce v lednici, což ovlivní jeho strukturu.
Přidání příliš mnoho cukru může koláč přehlušit.
Nezpracování sušenek na jemný prášek může ovlivnit základ.

Užitečné tipy

Použijte kvalitní čokoládu pro lepší chuť.
Vždy nechte koláč řádně vychladnout před servírováním.
Experimentujte s různými ovocnými přílohami.
Koláč můžete ozdobit čokoládovými hoblinami nebo oříšky.

Často kladené otázky

Jak mohu koláč ozdobit?

Ozdobte koláč čokoládovými hoblinami, ovocem nebo šlehačkou.

Je možné koláč zamrazit?

Ano, koláč lze zamrazit, ale doporučuji ho konzumovat čerstvý pro nejlepší chuť.

Jaký typ čokolády je nejlepší pro recept?

Doporučuji použít kvalitní hořkou čokoládu, která dodá koláči bohatou chuť.

Jak dlouho trvá příprava?

Doba přípravy je přibližně 30 minut, ale nezapomeňte na dobu chlazení.

Mohu použít jiný typ sýra?

Ano, ricotta nebo tvaroh jsou skvélé alternativy k mascarpone.

Jak dlouho koláč vydrží v lednici?

Koláč vydrží v lednici až 5 dní, pokud je dobře zabalený.

Je recept vhodný pro bezlepkovou dietu?

Ano, použijte bezlepkové sušenky pro přípravu základny koláče.

Závěr

Čokoládový krémový koláč je nezapomenutelným dezertem, který si zamilujete. S jeho bohatou chutí a krémovou strukturou se stane hvězdou každé oslavy. Připravte si ho podle našeho receptu a nechte se unést jeho lahodností.