čokoládový Dezert Eclair

Name: čokoládový Dezert Eclair
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 ml vody; 100 g másla; 150 g hladké mouky; 4 vejce; 1 špetka soli; 500 ml smetany na šlehání; 100 g cukru; 200 g hořké čokolády; 2 lžíce kakaa; 1 lžička vanilkového extraktu

Pokud hledáte dezert, který je nejen chutný, ale také elegantní, čokoládový eclair je tou pravou volbou. Tato nadýchaná pochoutka plněná krémem a pokrytá čokoládovou polevou vám zaručí nezapomenutelný zážitek. Připravte se na to, že ohromíte své přátele a rodinu tímto neodolatelným dezertem!

Ingredience

250 ml vody
100 g másla
150 g hladké mouky
4 vejce
1 špetka soli
500 ml smetany na šlehání
100 g cukru
200 g hořké čokolády
2 lžíce kakaa
1 lžička vanilkového extraktu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytváří 12 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut a doba pečení 25 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na jednu porci (1 eclair): 250 kcal, 12 g bílkovin, 15 g tuků, 20 g sacharidů.

Postup přípravy krok za krokem

V hrnci přiveďte vodu a máslo k varu.
Přidejte hladkou mouku a sůl, míchejte, dokud se těsto neodlepí od stěn hrnce.
Nechte těsto vychladnout na pokojovou teplotu.
Postupně zašlehejte vejce, dokud nebude těsto hladké a lesklé.
Těsto přeneste do cukrářského sáčku s hladkou špičkou.
Na plech vyložený pečicím papírem vytvořte 12 dlouhých pruhů.
Pekáč vložte do předehřáté trouby na 200 °C a pečte 25 minut.
Mezitím vyšlehejte smetanu s cukrem a vanilkovým extraktem.
Upečené eclairs nechte vychladnout a poté je naplňte šlehačkou.
Čokoládu rozpusťte a přidejte kakao, poté eclairs polejte čokoládovou polevou.

Alternativní ingredience

Můžete použít rostlinné máslo místo klasického másla pro veganskou variantu. Také můžete nahradit smetanu rostlinnou šlehačkou.

Servírování a kombinace

Čokoládové eclairs můžete podávat s čerstvým ovocem, jako jsou maliny nebo jahody, a skvělým kávovým nebo čajovým nápojem.

Uchovávání a ohřívání

Eclairs skladujte v chladničce v uzavřené nádobě. Nejlépe je konzumovat čerstvé, ale můžete je také zmrazit a později ohřát v troubě.

Časté chyby při přípravě

Nechte těsto dostatečně vychladnout před přidáním vajec.
Příliš brzy otevřete troubu během pečení.
Nezapomeňte před pečením potřít těsto vodou.
Špatné proporce ingrediencí mohou ovlivnit strukturu těsta.
Krém by měl být dobře vychlazený, aby se snadno plnil.

Užitečné tipy

Použijte kvalitní čokoládu pro polevu.
Nechte eclairs vychladnout na mřížce, aby se nezkřivily.
Experimentujte s různými příchutěmi krému.
Před podáváním je můžete posypat kakaem nebo cukrem.

Často kladené otázky

Jak dlouho trvá příprava eclairů?

Příprava trvá přibližně 30 minut, ale nezapomeňte přičíst dobu pečení a chlazení.

Jaké jsou nejlepší ingredience pro čokoládovou polevu?

Nejlepší jsou kvalitní hořké čokolády s vysokým obsahem kakaa, které dodají intenzivní chuť.

Mohu eclairs zmrazit?

Ano, eclairs lze zmrazit, ale doporučuje se je naplnit až po rozmrazení.

Jak dlouho vydrží eclairs v lednici?

Eclairs by měly být spotřebovány do 2-3 dnů, aby zůstaly čerstvé.

Jak mohu eclairs naplnit krémem?

Použijte cukrářský sáček s úzkou špičkou a naplňte je z obou konců pro rovnoměrné rozložení krému.

Závěr

Čokoládový dezert eclair je dokonalou volbou pro každou příležitost. Jeho nadýchaná struktura a lahodná čokoládová poleva vás okouzlí. S naším receptem si můžete tuto delikatesu snadno připravit doma a potěšit tak rodinu i přátele!