červená čočková Polévka

Name: červená čočková Polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g červené čočky; 1 střední cibule; 2 stroužky česneku; 1 mrkev; 1 brambor; 1 l zeleninového vývaru; 1 lžíce olivového oleje; 1 lžička kmínu; Sůl a pepř podle chuti; Čerstvá petržel na ozdobu

Červená čočková polévka je skvělým pokrmem, který vás zahřeje v chladných dnech. Její příprava je rychlá a jednoduchá, a navíc je plná živin. Tato polévka je ideální pro vegetariány i vegany, a pokud máte rádi kořeněná jídla, určitě si ji oblíbíte. Připravte si hrnec této lahodné polévky a užijte si její jedinečné chutě!

Ingredience

– 200 g červené čočky
– 1 střední cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 mrkev
– 1 brambor
– 1 l zeleninového vývaru
– 1 lžíce olivového oleje
– 1 lžička kmínu
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá petržel na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept na červenou čočkovou polévku stačí na 4 porce. Doba přípravy je přibližně 10 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml) obsahuje:
– Kalorie: 180 kcal
– Bílkoviny: 9 g
– Tuky: 5 g
– Sacharidy: 28 g
– Vláknina: 10 g
(Údaje jsou orientační a mohou se lišit podle konkrétních ingrediencí.)

Postup přípravy krok za krokem

1. Nejprve si připravte všechny ingredience.
2. Cibuli a česnek nakrájejte na jemno.
3. Mrkev a brambor oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
4. V hrnci rozehřejte olivový olej na středním ohni.
5. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou.
6. Přidejte mrkev a brambor, krátce orestujte.
7. Přidejte červenou čočku a kmín, promíchejte.
8. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
9. Snižte teplotu a vařte asi 20 minut, dokud čočka nezměkne.
10. Polévku osolte a opepřete, poté ji rozmixujte do hladka.

Alternativní ingredience

Místo zeleninového vývaru můžete použít i kuřecí vývar pro výraznější chuť. Červenou čočku lze nahradit žlutou nebo zelenou, ale doba vaření se může prodloužit.

Servírování a kombinace

Červenou čočkovou polévku podávejte s čerstvým chlebem nebo krutony. Skvěle se hodí také s jogurtem nebo zakysanou smetanou pro zvýraznění chuti.

Uchovávání a ohřívání

Polévku lze uchovávat v lednici až 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Polévku můžete také zamrazit, ale doporučuji ji před zmrazením rozmixovat.

Časté chyby při přípravě

Nezapomínejte na dostatek vody, aby se čočka nepřipálila.
Příliš dlouhé vaření může způsobit, že čočka se rozpadne.
Pokud polévku neosolíte, může být mdlá.
Neodstraňujte pěnu při vaření vývaru, dodá chuť.
Mixování příliš horké polévky může způsobit, že se rozprskne.

Užitečné tipy

Přidání koření jako kurkuma nebo paprika zvýrazní chuť.
Petržel můžete nahradit jinými bylinkami, jako je koriandr.
Polévku můžete obohatit o zeleninu podle sezóny.
Nezapomeňte ochutnat, abyste doladili koření.

Často kladené otázky

Jaké jsou zdravotní výhody červené čočky?

Červená čočka je bohatá na bílkoviny, vlákninu a minerály, což ji činí skvělou volbou pro zdravé stravování. Pomáhá také při trávení a udržuje hladinu cukru v krvi stabilní.

Je možné polévku připravit bez vývaru?

Ano, můžete použít vodu, ale chuť polévky nebude tak intenzivní. Doporučuji alespoň přidat nějaké koření pro zvýšení chuti.

Jak dlouho lze polévku skladovat?

V lednici vydrží až 3 dny, v mrazáku pak až 3 měsíce. Před konzumací ji důkladně ohřejte.

Je červená čočková polévka veganská?

Ano, tento recept je veganský, pokud použijete rostlinné ingredience a vyvarujete se živočišných produktů.

Jakou přílohu doporučujete k polévce?

Skvěle se hodí čerstvý chléb, krutony nebo salát pro vyvážení jídla.

Závěr

Červená čočková polévka je vynikajícím pokrmem, který oceníte nejen pro jeho chuť, ale také pro výživové hodnoty. Snadná příprava a variabilita jí dělají ideální volbou pro každou příležitost. Ať už ji podáváte na oběd nebo večeři, určitě potěšíte své blízké.