Carne Guisada
Carne guisada je lahodné a syté jídlo, které se tradičně připravuje z hovězího masa a zeleniny. Tento pokrm je oblíbený v mexické kuchyni a často se podává s rýží nebo tortillami. Jeho bohatá chuť a aroma vás doslova přenesou do srdce Mexika. Pokud hledáte recept, který je snadný na přípravu a zároveň potěší celou rodinu, carne guisada je ideální volbou.
Ingredience
– 1 kg hovězího masa (např. plec nebo hrudí)
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 cibule, nakrájená na kostičky
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 2 mrkve, nakrájené na kolečka
– 2 brambory, nakrájené na kostičky
– 1 plechovka rajčat (400 g)
– 1 šálek vývaru (hovězí nebo zeleninový)
– 1 lžička kmínu
– Sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 20 minut a doba vaření 1,5 hodiny.
Nutriční hodnoty
Na 1 porci (250 g):
– Kalorie: 350
– Bílkoviny: 30 g
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 25 g
– Vláknina: 4 g
Nezapomeňte, že hodnoty se mohou lišit podle přísad a velikosti porce.
Postup přípravy krok za krokem
1. Hovězí maso nakrájejte na kostky.
2. V hrnci rozehřejte olivový olej na středním ohni.
3. Přidejte cibuli a česnek, restujte do zlatova.
4. Přidejte maso a opečte ze všech stran.
5. Přidejte mrkev a brambory, promíchejte.
6. Přidejte rajčata, vývar a kmín.
7. Osolte a opepřete podle chuti.
8. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a zakryjte.
9. Vařte na mírném ohni 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
10. Podávejte teplé s rýží nebo tortillami.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte hovězí maso, můžete použít kuřecí nebo vepřové. Také můžete přidat další zeleninu, jako je paprika nebo cuketa, pro obohacení chuti.
Servírování a kombinace
Carne guisada skvěle chutná s bílou rýží, tortillami a guacamole. Můžete ho také podávat s fazolemi nebo salátem pro vyváženější jídlo.
Uchovávání a ohřívání
Pokrmy lze skladovat v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce až 3 dny. Můžete je ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Carne guisada lze také zmrazit na několik měsíců.
Časté chyby při přípravě
– Nepřidání dostatečného množství koření.
– Příliš krátká doba vaření.
– Použití příliš tučného masa.
– Nedostatečné restování cibule a česneku.
– Nezakrytí hrnce během vaření.
Užitečné tipy
– Maso je nejlepší marinovat přes noc.
– Použijte kvalitní vývar pro lepší chuť.
– Přidejte čerstvé bylinky na konci vaření pro osvěžení chuti.
– Experimentujte s kořením podle vlastních preferencí.
Často kladené otázky
Jaké maso je nejlepší na carne guisada?
Nejlepší je použít hovězí plec nebo hrudí, které se během vaření stane měkkým a šťavnatým.
Je carne guisada pikantní?
Pikantnost závisí na přidaných kořeních. Můžete přidat čili papričky pro ostřejší variantu.
Jak dlouho vydrží carne guisada v lednici?
V chladničce vydrží až 3 dny, pokud je dobře uložené v hermeticky uzavřené nádobě.
Jak mohu zahuštěné carne guisada?
Můžete přidat mouku nebo kukuřičný škrob smíchaný s vodou během vaření.
Mohu použít jiné druhy masa?
Ano, můžete použít kuřecí nebo vepřové maso, ale doba vaření se může lišit.
Závěr
Carne guisada je skvělý pokrm, který si můžete snadno připravit doma. Je plný chuti a ideální pro rodinné večeře. Zkuste tento recept a objevte kouzlo mexické kuchyně!
Carne Guisada
Ingredients
- 1 kg hovězího masa plec nebo hrudí
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule nakrájená na kostičky
- 3 stroužky česneku nasekané
- 2 mrkve nakrájené na kolečka
- 2 brambory nakrájené na kostičky
- 1 plechovka rajčat 400 g
- 1 šálek vývaru hovězí nebo zeleninový
- 1 lžička kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
Instructions
- Hovězí maso nakrájejte na kostky.
- V hrnci rozehřejte olivový olej na středním ohni.
- Přidejte cibuli a česnek, restujte do zlatova.
- Přidejte maso a opečte ze všech stran.
- Přidejte mrkev a brambory, promíchejte.
- Přidejte rajčata, vývar a kmín.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a zakryjte.
- Vařte na mírném ohni 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
- Podávejte teplé s rýží nebo tortillami.
