Bbq žebírka
BBQ žebírka jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů, které dokážou okouzlit jak rodinu, tak přátele. Křupavá kůrčička, šťavnaté maso a lahodná omáčka tvoří dokonalou kombinaci, která potěší každého milovníka grilování. Připravte se na dobrodružství s tímto snadným receptem, který vás naučí, jak dosáhnout dokonalého výsledku.
Ingredience
- 1 kg vepřových žebírek
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce černého pepře
- 2 lžíce papriky
- 1 lžíce česneku v prášku
- 1 lžíce cibule v prášku
- 250 ml BBQ omáčky
- 2 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce medu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 2-3 hodiny.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (200 g):
– Kalorie: 350 kcal
– Bílkoviny: 25 g
– Tuky: 20 g
– Sacharidy: 15 g
Postup přípravy krok za krokem
- Předehřejte gril na střední teplotu.
- Žebírka opláchněte a osušte.
- Připravte si směs koření: smíchejte cukr, sůl, pepř, papriku, česnek a cibuli.
- Žebírka důkladně potřete kořenící směsí.
- Nechte marinovat alespoň 30 minut.
- Na grilu opékejte žebírka asi 1,5 hodiny, otáčejte je každých 30 minut.
- Smíchejte BBQ omáčku s jablečným octem a medem.
- Posledních 15 minut grilování potírejte žebírka omáčkou.
- Jakmile jsou žebírka měkká, sundejte je z grilu.
- Nechte pár minut odpočinout, poté nakrájejte a podávejte.
Alternativní ingredience
Místo vepřových žebírek můžete použít hovězí žebírka. BBQ omáčku můžete nahradit omáčkou teriyaki pro jinou chuť. Pro vegetariánskou variantu zkuste grilované tofu.
Servírování a kombinace
BBQ žebírka skvěle chutnají s coleslawem, pečenými bramborami nebo grilovanou zeleninou. Podávejte s čerstvým chlebem a studeným nápojem.
Uchovávání a ohřívání
Zbylá žebírka skladujte v uzavřené nádobě v chladničce maximálně 3 dny. Lze je také zmrazit do 3 měsíců. Při ohřívání je doporučeno použít troubu, aby zůstala šťavnatá.
Časté chyby při přípravě
- Nechcete-li, aby žebírka byla tuhá, negrilujte je příliš dlouho.
- Používání příliš mnoho omáčky na začátku grilování může způsobit spálení.
- Zapomeňte na marinování, což může ovlivnit chuť.
- Neotvírejte gril příliš často, aby se teplo udrželo.
- Žebírka nechte odpočinout před krájením.
Užitečné tipy
- Použijte dřevěné uhlí pro lepší chuť.
- Experimentujte s různými kořenícími směsmi.
- Pro extra šťavnatost přidejte marinádu před grilováním.
- Používejte teploměr pro kontrolu správné teploty masa.
Často kladené otázky
Jak dlouho se grilují žebírka?
Žebírka se obvykle grilují 2-3 hodiny, v závislosti na teplotě a typu masa. Důležité je je pravidelně kontrolovat.
Jak poznám, že jsou žebírka hotová?
Hotová žebírka jsou měkká a maso se snadno odděluje od kosti.
Mohu použít jinou omáčku?
Ano, můžete experimentovat s různými omáčkami, jako je teriyaki, medová nebo pikantní BBQ omáčka.
Jsou žebírka zdravá?
Žebírka obsahují bílkoviny, ale jsou také vyšší v tucích. Měli byste je konzumovat s mírou.
Mohu je zmrazit?
Ano, zbylá žebírka můžete zmrazit a uchovávat až 3 měsíce.
Závěr
BBQ žebírka jsou skvělou volbou pro grilování a oslavy. S tímto receptem si můžete vychutnat lahodnou chuť a potěšit své hosty. Experimentujte s ingrediencemi a užijte si každé sousto!
Bbq žebírka
Ingredients
- 1 kg vepřových žebírek
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce černého pepře
- 2 lžíce papriky
- 1 lžíce česneku v prášku
- 1 lžíce cibule v prášku
- 250 ml BBQ omáčky
- 2 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce medu
Instructions
- Předehřejte gril na střední teplotu.
- Žebírka opláchněte a osušte.
- Připravte si směs koření: smíchejte cukr, sůl, pepř, papriku, česnek a cibuli.
- Žebírka důkladně potřete kořenící směsí.
- Nechte marinovat alespoň 30 minut.
- Na grilu opékejte žebírka asi 1,5 hodiny, otáčejte je každých 30 minut.
- Smíchejte BBQ omáčku s jablečným octem a medem.
- Posledních 15 minut grilování potírejte žebírka omáčkou.
- Jakmile jsou žebírka měkká, sundejte je z grilu.
- Nechte pár minut odpočinout, poté nakrájejte a podávejte.
