Baskický Cheesecake
Baskický cheesecake, známý svým charakteristickým spáleným povrchem a jemnou, krémovou strukturou, je dezert, který potěší každého milovníka sladkého. Tento recept je jednoduchý a přitom ohromující. Připravte si ho na zvláštní příležitosti nebo jako sladkou tečku po rodinném obědě. Jste připraveni na skvělý zážitek? Pojďme na to!
Ingredience
- 400 g cream cheese
- 200 g smetanového sýra
- 200 ml smetany na šlehání
- 150 g cukru
- 3 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžíce mouky
- špetka soli
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 20 minut, doba pečení 50 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (100 g) obsahuje přibližně 350 kcal, 25 g tuku, 30 g sacharidů a 6 g bílkovin.
Postup přípravy krok za krokem
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Ve velké míse smíchejte cream cheese a smetanový sýr, dokud nebude směs hladká.
- Přidejte cukr a dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte vejce a vanilkový extrakt, míchejte do hladka.
- Vmíchejte mouku a špetku soli.
- Přidejte smetanu a znovu promíchejte.
- Vymažte formu na cheesecake máslem a nalijte směs.
- Péct 50 minut, dokud povrch nebude zlatavě hnědý.
- Nechte vychladnout a poté dejte do lednice na minimálně 4 hodiny.
- Podávejte studené, ideálně s ovocem nebo karamelovou omáčkou.
Alternativní ingredience
Místo cream cheese můžete použít ricottu pro lehčí variantu. Také můžete experimentovat s různými aromaty, jako je citronová kůra nebo kakaový prášek.
Servírování a kombinace
Baskický cheesecake skvěle ladí s čerstvým ovocem, jako jsou maliny nebo jahody. Můžete ho podávat také s karamelovou nebo čokoládovou omáčkou pro zvýraznění chuti.
Uchovávání a ohřívání
Cheesecake uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě. Můžete ho také zmrazit na pozdější použití, ale doporučuje se konzumovat čerstvý pro nejlepší chuť.
Časté chyby při přípravě
- Přetěžování směsi, což může vést k praskání.
- Pečení příliš dlouho, cheesecake by měl být stále měkký.
- Nepoužití kvalitních ingrediencí.
- Nechání cheesecakeu příliš rychle vychladnout.
- Přidání příliš mnoha přísad.
Užitečné tipy
- Používejte ingredience o pokojové teplotě.
- Formu vyložte pečicím papírem pro snadné vyklopení.
- Nezapomeňte na vodní lázeň, aby se cheesecake rovnoměrně pekl.
- Nechte cheesecake odpočinout po vyjmutí z trouby.
Často kladené otázky
Jaký je nejlepší způsob, jak cheesecake podávat?
Cheesecake je nejlepší podávat studený, s čerstvým ovocem nebo omáčkami, které doplní jeho chuť.
Jak dlouho mohu cheesecake uchovávat?
Cheesecake vydrží v lednici až 5 dní, pokud je dobře uzavřený. Můžete ho také zmrazit na delší dobu.
Je možné cheesecake bezlepkový?
Ano, můžete použít bezlepkovou mouku jako alternativu v receptu.
Jaký je rozdíl mezi baskickým a klasickým cheesecake?
Baskický cheesecake má spálený povrch a je více krémový než tradiční cheesecake, který je obvykle hladký a pečený do zlatova.
Jak mohu cheesecake ozdobit?
Můžete ho ozdobit ovocem, šlehačkou nebo čokoládovou polevou pro extra chuť a vzhled.
Závěr
Baskický cheesecake je skvělý dezert, který oslní svou chutí a jednoduchostí přípravy. Ať už ho připravíte na oslavu nebo si ho vychutnáte jen tak, určitě potěší každého. Nezapomeňte si vychutnávat každý kousek!
Baskický Cheesecake
Ingredients
- 400 g cream cheese
- 200 g smetanového sýra
- 200 ml smetany na šlehání
- 150 g cukru
- 3 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžíce mouky
- špetka soli
Instructions
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Ve velké míse smíchejte cream cheese a smetanový sýr, dokud nebude směs hladká.
- Přidejte cukr a dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte vejce a vanilkový extrakt, míchejte do hladka.
- Vmíchejte mouku a špetku soli.
- Přidejte smetanu a znovu promíchejte.
- Vymažte formu na cheesecake máslem a nalijte směs.
- Péct 50 minut, dokud povrch nebude zlatavě hnědý.
- Nechte vychladnout a poté dejte do lednice na minimálně 4 hodiny.
- Podávejte studené, ideálně s ovocem nebo karamelovou omáčkou.
