Zahrada pozemských výsadeb: Botanik o „prstech mrtvého muže“, orchidejích ve vesmíru a klimatických změnách — Bird In Flight

Michail Žurba v práci pěstuje v ukrajinském klimatu exotické ovocné stromy – kaki a fíky – a pak chodí k popelnicím a autobusovým zastávkám hledat nové druhy rostlin. Radí se s parfuméry a ví, proč globální oteplování Ukrajinu rozhodně už ovlivnilo.

Přečtěte si nás na Facebooku, Telegramu, Instagramu

Během lockdownu si mnoho lidí hledalo nové koníčky a rostliny se náhle staly vášní i pro ty, kteří o ně předtím neprojevovali sebemenší zájem. Jen v dubnu 2020 se počet vyhledávání slova pokojové rostliny ve srovnání s předchozím rokem zdvojnásobil. Britský zahradník Charles Downing má na Instagramu téměř 260 1,5 sledujících, a to i přesto, že zveřejňuje fotografie obyčejných záhonů místo exotických květin. Jeho video o metodě „bezkopového zahradničení“ na YouTube nasbíralo XNUMX milionu zhlédnutí.

Ukrajinský Facebook má vlastní skupinu popularizátorů botaniky — Fructiculture, kterou vede Michail Žurba, inženýr z oddělení aklimatizace ovocných rostlin Botanické zahrady Grishko. Komunita zatím nemá mnoho odběratelů, ale mohou si prohlédnout plody maliny Mao-Mao, koupit semínka kiwana a 200–300 kilogramů dřínu a jednoduše se dozvědět něco víc o exotických i méně exotických rostlinách.

U mě doma vadnou i kaktusy, takže první věc, kterou chci od Michaila vědět, až se setkáme, je, proč mi plevel roste sám od sebe a proč mi fíkus žloutne někdy kvůli silné zálivce, někdy kvůli nedostatečné. Žurba vysvětluje, že jde o různé „životní strategie“. Některé rostliny jsou predisponovány k aktivnímu růstu, jiné jsou odolné i vůči těm nejnepříznivějším podmínkám a další produkují velké množství semen a jsou schopny rychle, ale krátce, ovládnout plochu (plevel je jedním z nich).

Hned se jdeme podívat do skleníků, protože zaprvé by tam mělo být teplo a zadruhé by tam měly růst všechny nejzajímavější věci. Michail ale říká, že to není tak docela pravda: po práci obvykle opouští botanickou zahradu a míří do nejbližší oblasti s popelnicemi – právě tam, stejně jako na krajnicích silnic a železničních kolejích, se dají najít nové druhy rostlin. Jako každý vědec tajně sní o objevení nového druhu, i když pátrací expedice se musí provádět ne v tropech, ale na skládkách. Ale například právě na jednom z nich byl nalezen nový druh rostliny – lebeda ukrajinská.

„Botanici si umí dobře všímat věcí, které jiní lidé nevidí. Můžete stát na autobusové zastávce a najít desítky zajímavých rostlin,“ vysvětluje Michail.

V 1950. letech XNUMX. století napsal John Wyndham román o inteligentních chodících rostlinách zvaných trifidi a nebyl tak daleko od pravdy. Rostliny onemocní, přizpůsobují se životu různě v závislosti na druhu, jsou rozmarné a celkově se mnohem více podobají lidem, než by se mohlo zdát. Alespoň to si myslí Michail Žurba.

„Nemuč tu rostlinu,“ říká, když si všimnu, že se citlivá rostlina kroutí, když na ni fouknu.

Nechávám mimosu na pokoji a jdu se podívat na „prsty mrtvého muže“. Plody tohoto keře – Decaenaea farjei – jsou jedlé, se sladkou dužinou. Doporučují se používat do pokrmů místo melounu a dánský šéfkuchař René Redzepi je ukazuje na Instagramu svému téměř milionovému publiku. Ve skutečnosti plody nevypadají tak působivě, jak název slibuje, a spíše připomínají vrásčité švestky. Domovinou „prstů“ je Čína; na Ukrajině Decaenaea farjei dříve mrzla, ale teď roste. Pak Zhurba ukazuje kaki a goji, které se na pozadí sněhu zbarvují do ruda – dokázal je vypěstovat i v našem podnebí.

Michailovu specialitou jsou vzácné ovocné stromy. Je mu 36 let a dříve pracoval jako zahradník a krajinář, ale posledních pět let pracuje v Griškově botanické zahradě. Zde samozřejmě flóra stále žije ve „skleníkových“ podmínkách; vědce více zajímají divoké druhy nebo ty, které rostou na poškozené půdě, například v oblastech, kde se rozvíjejí ložiska nerostných surovin.

Michail vysvětluje, že botanik se musí aktivně věnovat vědecké práci, aby se stal slavným a vydělal si dostatek peněz. Na Ukrajině se ale mladí lidé do vědy pouštět nechtějí – ze 150 Žurbových kolegů s akademickým titulem je jen čtrnáct mladších 35 let. Nyní píše disertační práci a pěstuje rostliny, které se dříve v našem podnebí neuchytily, a také je popularizuje. S tím mu pomáhá globální oteplování: kvůli němu některé plodiny začaly dozrávat o týden dříve a ty, které se vůbec neuchytily, nyní přezimují.

— Kyjev se ve skutečnosti již nachází v lesostepi. Mnoho známých druhů stromů, jako například borovice, se časem přesune dále na sever.

Ekolog Anatolij Smalijčuk:

„Pokud se v Polesí stále nacházejí borové lesy, pak se přírodní zóny ještě nezměnily a je příliš brzy na to, abychom bily na poplach. Ale charakteristické klimatické ukazatele pro tyto zóny se skutečně mění. Pěstování rostlin ve stepi na jihu se již stává problematickým kvůli nedostatku vody.“

Kromě vědecké práce a zaměstnání v botanické zahradě se Michail věnuje přednáškám o rostlinách v Olfactoriu, kreativním sdružení parfumérů založeném v roce 2013. Olfactorium přitahuje kurátory, umělce, designéry, biology a další specialisty k provádění výzkumu, organizaci kulturních projektů, spolupráci s módním průmyslem a podpoře ukrajinských parfumérů.

Muzeum ukrajinské parfumerie poválečného období, vytvořené na základě Olfactoria, má více než 1 vzorků vůní. Je potřeba pochopit rukopis ukrajinské školy a zaznamenat její charakteristické techniky. Například v ukrajinské parfumerii kombinují květinové nebo ovocné tóny s vodou, koření s bylinkami, zatímco na Západě používají jednu věc.

Parfémové kompozice se obvykle vytvářejí ze syntetických aromatických látek a malého množství přírodních surovin. Abyste se co nejvíce přiblížili přírodnímu obrazu, je třeba rostlinu v jejím přirozeném prostředí přivonět (například borovicový olej voní jinak než borovice). Vědci vědí, kdy rostliny obsahují nejvíce esenciálních olejů, a o tom mluví na speciálních čichových workshopech. A poté pořádají expedice pro parfémáře, aby mohli studovat skutečné rostliny a přesněji sestavit kompozici. Michail je jedním z mála botaniků, kteří se zajímají o fyziologii rostlin z hlediska přítomnosti aromatických látek v nich, a proto pomáhají parfémářům plněji reprodukovat vůni.

Vědec říká, že Griškova botanická zahrada má několik vzácných sbírek – šeříky, azalky a pivoňky. V roce 1980 se orchideje ze sbírek botanické zahrady poprvé dostaly do vesmíru na palubě orbitální stanice Saljut a nyní zde roste „potomek“ jedné z nich. Mnoho návštěvníků však o jedinečnosti těchto sbírek neví, i když se rozhodně snaží kvetení šeříků nenechat ujít.

Když byla na Ukrajině uvolněna karanténní omezení, počet lidí v botanické zahradě se podle Michaila znatelně zvýšil. Někteří přicházejí na prohlídku, někteří na konzultaci, někteří pro tropické rostliny, které se zde dají koupit na výstavě. Z botanické zahrady odcházím s prázdnou, ale s radostnou jistotou, že můj fíkus odmítá růst jen kvůli nesprávně zvolené životní strategii.