Výhody a škody konzumace cibule | Shchotizhnevik APTEKA

Cibule není podle vědců jen „důvodem k slzám“. Aromatické cibule této rostliny jsou extrémně bohaté na látky užitečné pro zdraví, říká Victoria Jarzabkowski, nutriční specialistka z Fitness Institute of Texas, USA. Cibule je cenným potravinovým zdrojem vitamínu C, síry, flavonoidů a dalších sloučenin.

Fytochemické látky — fytonutrienty — jsou přírodní sloučeniny obsažené v ovoci a zelenině a mají pozitivní vliv na metabolismus člověka. Flavonoidy dodávají barvu mnoha druhům ovoce a zeleniny a také, jak ukázaly studie, mohou snížit riziko rozvoje Parkinsonovy choroby a kardiovaskulárních onemocnění.

Quercetin je zvláště důležitý cibulový flavonoid, který má antioxidační vlastnosti. Existují důkazy, že kvercetin může snížit závažnost zánětu močového měchýře, snížit krevní tlak a je prospěšný pro zdraví prostaty. Mezi důležité fytonutrienty cibule patří disulfidy, trisulfidy a cepain, které se podílejí na udržení celkového zdraví a boji proti škodlivým bakteriím.

Vzhledem k širokému využití v kuchyních po celém světě je cibule považována za důležitý zdroj antioxidantů v lidské stravě. Vysoká hladina těchto účinných látek dodává cibuli výraznou vůni a sladkost. Konzumace produktů bohatých na antioxidanty a aminokyseliny má pozitivní vliv na metabolismus. Antioxidanty pomáhají předcházet poškození buněk a tkání a aminokyseliny jsou nezbytné pro stavbu bílkovin. Složení některých aminokyselin zahrnuje síru, jejíž cenným zdrojem potravy je cibule.

Vliv konzumace cibule na zdraví tkání a orgánů je třeba zvážit podrobněji.

Srdce a cévy. Je prokázáno, že užívání cibule snižuje krevní tlak a riziko infarktu, zabraňuje vzniku krevních sraženin a také pomáhá regulovat hladinu lipidů a cholesterolu v krvi. Quercetin může snížit riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice tím, že zabrání usazování škodlivých látek na vnitřním povrchu tepen. Abychom však pochopili vliv této látky na zdraví cév, je nutné provést další výzkum.

Imunitní systém. Vědci prokázali, že kvercetin snižuje závažnost alergických reakcí zastavením produkce histaminu v těle.

Trávení. Cibulová vláknina podporuje optimální trávení potravy. Tato rostlina také obsahuje rozpustný sacharid oligofruktózu, který podporuje růst zdravé střevní mikroflóry a je užitečný při průjmech. Fytochemické látky cibule, bojující s volnými radikály, snižují riziko vzniku žaludečních vředů.

Kostní tkáň. Každodenní konzumace cibule je spojena se zvýšenou hustotou kostí u žen po nástupu nebo v pozdních fázích menopauzy. Pravidelná konzumace cibule snížila pravděpodobnost zlomeniny krčku stehenní kosti o 20 % ve srovnání s úplným vyloučením tohoto produktu z jídelníčku.

Zánět. Látky cibule obsahující síru mohou být účinným protizánětlivým prostředkem. Je známo, že kvercetin podporuje relaxaci svalů dýchacího traktu, což je užitečné pro snížení závažnosti příznaků astmatu.

Regulace hladiny glukózy v krvi. Chróm obsažený v cibuli pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi a síra urychluje tvorbu inzulínu. U pacientů s cukrovkou vědci zaznamenali normalizaci hladin jaterních enzymů a snížení hladiny glukózy v krvi při použití nakrájené cibule.

Zdravotní rizika. Cibule může u některých lidí způsobit zdravotní problémy, ale obvykle nejsou nijak zvlášť závažné. Sacharidy obsažené v této rostlině mohou přispívat k plynatosti a plynatosti. Užívání cibule (zejména v syrové formě) může zvýšit pálení žáhy u lidí s onemocněním trávicího traktu.

Jíst velké množství zelené cibule může ovlivnit účinek léků na ředění krve. Tento přípravek obsahuje velké množství vitamínu K, což může zhoršit účinek těchto léků.

Existují případy potravinové intolerance nebo alergie na cibuli, ale jsou poměrně vzácné, tvrdí vědci. Alergie na cibuli se může projevit zarudnutím a svěděním v oblasti očí a vyrážkami při kontaktu přípravku s pokožkou. Nesnášenlivost cibule je doprovázena nevolností, zvracením a žaludečními potížemi.

Před použitím cibule odborníci doporučují ujistit se, že je čerstvá. Tento produkt je skladován po dlouhou dobu, ale může se rychle zkazit, pokud je porušena celistvost krytu žárovky. Nakrájenou cibuli skladujeme nejlépe zmrazenou.

Na základě materiálů z www.livescience.com

Chcete být informováni o nejnovějších farmaceutických novinkách?
Pak se přihlaste k odběru „Shchitizhnevik PHARMACY“ na sociálních sítích!