Stupeň studia a využití divokých rostlin Dálného východu

Studium rostlinných zdrojů je nezbytné pro organizaci jejich racionálního využívání, získávání nových potravinářských produktů na jejich základě a zachování genofondu pro šlechtitelskou práci s kulturními rostlinami.

Podle stupně studia a praktického uplatnění lze planě rostoucí užitkové rostliny rozdělit do tří skupin: použité, perspektivní a potenciální. Použité užitkové rostliny zahrnují ty, které se v současnosti používají. Perspektivní druhy jsou ty, u nichž byla prokázána možnost využití jako užitkové rostliny, ale v současné době nejsou využívány z důvodu nedostatku nebo nedostupnosti přírodní surovinové základny, nedokončené práce na vývoji metod pěstování druhu a nedokonalé technologie zpracování rostlin. nebo rostlinné produkty.

Druhy této skupiny užitkových rostlin se po vyřešení otázek souvisejících s jejich využitím stávají využívanými nebo jsou rezervou využívané v mimořádných podmínkách. Potenciální užitkové rostliny jsou druhy, které prokázaly tu či onu prospěšnou vlastnost v experimentálních podmínkách, ale ještě neprošly produkčními testy. Možnost praktického využití těchto druhů tedy ještě nebyla objasněna.

S rozvojem botanického a fytochemického výzkumu se seznam užitkových rostlin neustále aktualizuje o nové druhy a zároveň se rozšiřují informace o již používaných.

Bodlák zahradní prasnice

Zároveň s rozvojem bioorganické a organické chemie, zdokonalováním technologie zpracování rostlinných surovin, jakož i v souvislosti s úspěchy šlechtění rostlin se některé druhy, které se používaly v minulosti, v současnosti nevyužívají. , a to především z ekonomických důvodů. Na druhou stranu některé druhy, které se dříve nepoužívaly kvůli obtížím při získávání surovin nebo kvůli složitosti izolačních látek, jakož i odlehlosti surovinové základny od spotřebitele, nyní našly praktické uplatnění. Počet druhů klasifikovaných jako užitkové rostliny se tedy v čase mění.

Předpokládá se, že hlavní pozornost by měla být věnována identifikaci a komplexnímu studiu jednotlivých druhů planě rostoucích užitkových rostlin, otázkám účtování jejich zdrojů a vývoji metod pro racionální využití.

Mandžuský ořech

Dlouhodobé využívání některých planě rostoucích užitkových rostlin vedlo ke snížení přírodních rezerv mnoha z nich. V tomto ohledu je jedním z naléhavých úkolů, před nimiž stojí věda o botanických zdrojích, vývoj režimů pro racionální využívání a ochranu již vylovených druhů. Na základě těchto studií by měla být vypracována doporučení k organizaci surovinové základny a způsobu jejího využití, jakož i k zachování genofondu druhu, jehož přírodní zásoby jsou těžbou vyčerpány.

Předmětem navrhovaného výzkumu bylo především studium vyhlídek využití planě rostoucích živných rostlin na ruském Dálném východě. Přirozeně, lesní ovoce a bobule, aromatické, zeleninové a medonosné rostliny mohou být dobrým pomocníkem při zásobování obyvatelstva hodnotnými potravinářskými produkty a surovinami pro potravinářský průmysl.

Trojlisté hodinky

Od pradávna byly a jsou divoké živné rostliny nevyčerpatelným zdrojem potravy a nejednou pomohly lidem v těžkých, hubených letech. Ale i nyní, kdy není nedostatek potravinářských výrobků, by měly být široce zařazovány do jídelníčku obyvatel.

To platí zejména pro severní území Dálného východu, kde se kvůli drsným klimatickým podmínkám (krátké vegetační období, permafrost, bažinaté oblasti) nepěstují zemědělské plodiny a obyvatelstvo není vždy zajištěno dostatečným množstvím čerstvých rostlinných produktů. Navíc mnoho druhů planě rostoucích živných rostlin obsahuje značné množství biomasy s přítomností tak důležitých látek pro člověka, jako jsou bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, a nejen že nejsou horší, ale také nutričně a chuťově lepší než pěstované rostliny. rostliny nebo nemají vůbec žádné analogy. Jedná se o mnoho salátových, zeleninových, ovocných a ořechových rostlin, hub a řas.

Oxalis obyčejný

Divoké živné rostliny jsou tak rozšířené, že se vyskytují doslova na každém kroku a často ve velkém množství. Lze je sbírat od časného jara do pozdního podzimu. Jsou také vhodné pro sklizeň pro budoucí použití. V závislosti na nutričním účelu rostliny mohou být sušené, solené, kandované, nakládané nebo zmrazené.

A při použití selekční techniky a agrotechniky je možné několikanásobně zvýšit fytomasu a nutriční vlastnosti planých rostlin. To otevírá velké možnosti pro získávání nových odrůd.

V současné době je většina pěstovaných rostlin vyčerpaná nekonečným vegetativním množením. Téměř všechny odrůdy jabloní trpí strupovitostí, třešně kokomykózou, rybíz antraknózou, angrešt padlím. Dnes je důležité nejen biochemické složení plodů a zeleně, ale také odolnost odrůd vůči dramaticky se měnícím podmínkám prostředí, což vede k oslabení rostlin. I. A. Rapport tvrdí, že hybridizace a další šlechtitelské přístupy nejsou schopny zvýšit adaptabilitu pěstovaných rostlin, protože genom pěstovaných rostlin nese velký podíl recesivních genů. Aby se neztratil hlavní cíl šlechtění kulturních rostlin – produktivita, navrhuje hybridizaci adaptivních mutantů s původními odrůdami.

Moderní strava domorodců sestává prakticky z dovážených produktů. Zdejší obyvatelstvo sklízí převážně pouze plodiny bobulovin pro svou potřebu, a to v omezené druhové skladbě. Patří mezi ně moruška, borůvky, brusinky, zimolez, brusinka, maliny, rybíz, střemcha, šípky a bylinné rostliny – planá cibule, šťovík. I přes obrovský nedostatek vitamínů se prakticky nevyužívají obrovské zásoby planě rostoucích jedlých rostlin, jako je lžička arktická, šťovík (je jich až 15 druhů), kompaktní rebarbora, dvousloupcový šťovík, různé druhy cibule, pampelišky a tak dále.

Vysvětlení pro to je celkem jednoduché. Negativní roli pro domorodce sehrálo období „internalizace“ v 70. letech, kdy byly jejich děti posílány za vzděláním do internátních škol a na 10 let byla přerušena kontinuita generace. Děti si zvykly na městskou stravu a zároveň nebyl nikdo, kdo by je naučil, jaké divoké živné rostliny se v tundře nacházely a jak vypadaly. Zbytek populace tyto rostliny prostě nezná. Ale mnoho divokých rostlin, jak již bylo zmíněno, lze nejen sbírat v tundře, ale také je zavést do kultivace a pěstovat na otevřeném prostranství. Proto na základě sortimentu planě rostoucích živných rostlin rostoucích v regionu Magadan a vyvinutých na základě průzkumu domorodců, laboratorních výzkumů, jakož i archivních a referenčních údajů, je možné výrazně zvýšit počet planě rostoucích živných rostlin používané jako potrava, stejně jako jejich uvádění do kultury a pro šlechtitelské práce.

В oblast Kamčatka Roste asi 1200 druhů vyšších rostlin. Z toho je 122 druhů planě rostoucích rostlin, které zahrnují 31 druhů ovocných a bobulovinových rostlin, 77 druhů rostlin bohatých na vitamíny a salátových rostlin.

Rozsah nákupu planě rostoucích potravinářských rostlin je v tomto regionu přibližně stejný jako v jiných regionech Dálného východu, tedy velmi omezený. Sklízejí se zde, stejně jako jinde, nejznámější a nejrozšířenější bobulovité rostliny – zimolez, brusinka, brusinka, moruška a byliny, především kapradí a medvědí česnek.

Vodní kaštan

Dříve byly hlavními potravinářskými produkty místního obyvatelstva kromě masa mořských živočichů jedlé byliny, kořeny a různé bobule. Moderní strava návštěvníků i domorodců se však prakticky skládá z dovážených produktů a využívání rostlinných „darů“ tundry je minimální.

Přes velké zásoby brusinky a jeřábu se v průmyslovém měřítku nesklízejí, i když jsou vhodné pro výrobu nealkoholických nápojů a fortifikovaných produktů. Je také možné rozšířit odběr březové mízy, ale zároveň je nutné posílit kontrolu nad dodržováním pravidel pro sběr mízy, neboť nekontrolované predátorské odběry již dnes vedou k vysychání březových lesů.

Hrot šípu trojčetný

Na území regionu Kamčatka bude růst mnoho divoce rostoucích živných rostlin, které jsou perspektivní pro průmyslovou sklizeň s následným zavedením do pěstování. Patří mezi ně bolševník sladký, který lze použít jako zelenina, cukrovar i pícnina, trillium kamčatské – jako bobulovina, jílovka hlíznatá a květák Streptopus – jako zeleninové rostliny.

viburnum bureinskaya

pro jižní části ruského Dálného východu Existuje přes 2100 druhů vyšších rostlin, z nichž více než 250 druhů je klasifikováno jako planě rostoucí rostliny.

Ale z tohoto počtu potravinářských rostlin není více než 15 druhů využíváno a sklizeno v průmyslovém měřítku místním obyvatelstvem a dodavatelskými podniky. Jsou to především bobulovité rostliny, jako jsou brusinky, brusinky, borůvky, zimolez, citronová tráva a šípky, které tvoří převážnou část přípravků. Navzdory tomu, že převážnou většinu živných rostlin v regionu tvoří bylinné rostliny, používají se převážně pouze dva druhy: kapradí a medvědí česnek.

Ptačinec Bunge

V této oblasti je mnoho perspektivních rostlin pro zavedení do kultury a šlechtitelské práce. Jedná se o ovocné a bobulovité plodiny, které jsou populaci málo známé, jako je Prinsepia čínská, kapr olše, kalina bureinskaya, různé druhy divokého rybízu az bylinných rostlin – různé druhy zvonků, tymiánů, ptačinců a tak dále. .

© Botanická zahrada-Institut FEB RAS 2004 — 2025