Recept na korejskou mrkev s fotografiemi krok za krokem na Tasty Blog
Ulovte si skvělý recept na domácí korejskou mrkev. Ukazuje se pikantní, šťavnaté a příjemně pikantní. Příprava zabere minimum času a po přidání koření a oleje se dá jíst téměř okamžitě, bez dlouhého marinování (i když i po vychladnutí bude chutnat lépe).
Určitě to hned teď vyzkoušejte! Doufám, že máte mrkev na skladě?
- Přidat do menu
- Připraveno!
- Přidat do nákupního seznamu!
- vytisknout
Složení:
Основа
Recepty na vaření:
Tři mrkve na korejském struhadle. Přidejte sůl, promíchejte, mrkev lehce rozdrťte rukou. Zrušit.
K mrkvi přidáme nadrobno nakrájený česnek, cukr, ocet a koření.
V hrnci rozehřejte olej a nalijte ho do mísy s mrkví. Směs.
Vychladíme a podáváme.
Dobrou chuť!
Tento recept na korejskou mrkev otestovala a připravila šéfkuchařka Taťána Nazaruk, autorka blogu Lahodný blog.
Chcete poděkovat? Je to snadné!
Podobné recepty
Více než 100 receptů na postní dobu. Teplá jídla, polévky, předkrmy a saláty
Zelí “Provensálsko”
Glazovaná mrkev s balzamikovým octem
Kuskus s pikantní mrkví
Pikantní bramborové plátky k pivu
Studená mrkvová polévka
Omáčka z pálivé papriky
Pkhali z červené řepy
Zapečené lilky v lehké marinádě se zeleninou
Žampiony s balzamikovým octem
Pikantní hovězí Jerky
Domácí bramborové lupínky
Obyčejné smažené nudle v arašídové omáčce
Komentáře
Taťáno, ztratilo se mi máslo, díky za recept!
70 ml. poslední řádek
Děkujeme, určitě připravíme! Všechno nejlepší k svátku Taťáno. Zdraví, úspěch ve všem! Milujeme tě!
Třída! Díky za recept! Na korejskou mrkev jsem na blogu čekal dlouho)
horký olej se nalije na česnek
25.01.22 11: 31
25.01.22 16: 10
Skvělý recept! Moji rodiče to vaří stejně. Můj táta si před mnoha lety vyráběl struhadlo, je naprosto nezničitelné a perfektně šrotuje. Dlouho se však nevařili. A teď si vzpomínám, jak jsem tuhle svačinu vyzkoušela poprvé. Je mi 6 let, moje matka a bratr jedou vlakem do Taškentu. Počínaje územím Kazachstánu na každé více či méně velké stanici prodávají něco z mrkve, balené v úzkých sáčcích. Prodejci říkají, že se jedná o pikantní korejský mrkvový snack. Máma to vzala na zkoušku. Rozhodl jsem se, že to musím taky zkusit. Pikantní! Máma zvolala: “Je to vynikající,” odpověděl jsem. Takhle začala moje láska ke kořeněným jídlům! Je to chvíle nostalgie?
Můžete mi prosím říci, zda lze jablečný ocet nahradit rýžovým octem?
Tatyano, jaké máš korejské struhadlo? Pořád si nemůžu vybrat, levné jsou pořád na pochybách.
PS Všechno nejlepší Taťáně, všechno nejlepší k narozeninám studentům (pokud tu studenti samozřejmě jsou)))).
Díky
Mám levnou)) Funguje skvěle tři roky.
Mrkev dopadla na můj vkus moc, přidala jsem ještě pár mrkví, nemám speciální struhadlo, nastrouhala jsem 500 g mrkve za méně než minutu) Díky za recept!
To není moc soli na váš vkus, to je moc na každého, kdo čte recept. 10 g je na kilo mrkve. Už nás nebaví vysvětlovat proč, sami to hledáme na internetu.
Korejští příbuzní vždy přidali lehce osmaženou cibuli
Rozpálím také olej s nadrobno nakrájenou cibulí a přeliju jím na mrkev vymačkaný česnek
Nejběžnější recept na korejskou mrkev je lepší než běžný ocet a navíc půl citronu Ocet a olej se převaří při míchání až do varu, jinak to zaručí bezpečnost produktu na 2-3 týdny nebo déle Můžete přidat 1/2 okvětních lístků zelí s řepou, také slané lilky, nakládané nebo smažené houby, okurky v sudech.
Žádné blanšírování není ztráta času! Mrkev bude gumová. Nastrouhanou mrkev v cedníku zalijte vroucí vodou nebo ji ponořte do vroucí vody na 5-7 sekund. ihned slijte nebo vložte do studené vody. Dále sůl, koření, česnek, pak horký olej a ocet (rýže 6% nebo de Jerez).
Odkud to máš? Pokud mrkev se všemi ingrediencemi dobře vymačkáme, bude to ještě chutnější než zalít vroucím olejem. Dělal jsem ho konkrétně a nejednou pro srovnání, jak tento způsob, tak i nepudinková verze vyhrává svou čerstvostí.
Co základ korejských přesnídávek, kurkuma (lze použít i kari)? Chutná to s ním lépe. Cibuli nakrájím nadrobno a hodím do oleje, kde ji orestuji do zprůhlednění a poté naliju na mrkev. A ano, souhlasím spíše s jablečným octem než s běžným jablečným octem, jablečný ocet chutná lépe.
Bez rybí omáčky (5 ml), glutamátu (0,2 g) a sezamového oleje neuděláte úžasnou mrkev. Co se týče octa, osobně preferuji obyčejný. Autentické, podobné sladkokyselé zeleninové saláty používají citronovou nebo limetkovou šťávu.
Přesně tak, radím přidat ještě pár hřebíčků, dodá to ještě více aroma. Jinak vařím stejně. Ukazuje se to opravdu rychle a velmi chutné
Připravila jsem to, aniž bych se odchýlila od receptu. Ukázalo se to chutné. Díky za recept!
21.11.22 11: 28
Naděžda Kimová
Dobré odpoledne.
Cibuli většinou orestuji na oleji do zlatova a pak přidám k mrkvi. Na závěr můžete přidat opražená bílá sezamová semínka a trochu sezamového oleje (pro vůni a chuť)
04.03.23 19: 09
Šaherezáda
- Hlasujte proti
Ahoj! Tento recept na „korejsky mrkev“ je základní verzí. z toho je spousta možností. směsi (míchat přes hrdlo) s mořskými plody = chobotnice/chobotnice/mušle; směs s mořskými řasami; směs s mořskými řasami a chobotnicí/chobotnicí; jen s chobotnicí/chobotnicí; houby MUER; směs se zeleninou ředkvička/lilek/peri sladká/cibule stejný muer. ALE! ve všech verzích by mělo být 1) středně slané + sladké (mořská sůl + sója + cukr/med); 2) středně kyselá chuť z rýže, jablka, balzámu, chemického octa; 3) dost pikantní – pari + hodně česneku. a “CHERRY ON THE CAKE” vás obrátí naruby, ale bez “Adinomoda” nedosáhnete skutečné chuti Koreje. Jde o to, že. Přečíst vše »
- Hlasujte proti
Taťáno, děkuji za skvělé, osvědčené recepty, udělala jsem mrkev, byla velmi chutná, co nejblíže tomu, co tu prodávají Korejci. Tohle není první recept, který vařím podle tebe, všechno se vždycky skvěle povede, děkuji!)
