Produktivita hybridů cukrové řepy. Sklizeň a skladování kořenových plodin v regionu Krasnodar

Ve většině řepařských farem na Krasnodarském území se osevní plocha tovární řepy stabilizovala a ve struktuře osevních ploch zabírá v průměru 10 % orné půdy. Je potěšující, že výnos jedné z nejnáročnějších plodin na Kubáně vzrostl na průměrnou úroveň 56,5 t/ha a ve vyspělých farmách regionu dostávají často 80 t/ha. Úroveň cukernatosti v kořenech řepy však často zůstává nízká, například v podmínkách roku 2016.

Výzkumy prováděné v různých regionech naší země i v zahraničí (V.P. Ovsyanikov, 1980; Ya.V. Gubanov, 1978; N.G. Malyuga, 1994; A.A. Novikov a A.N. Prikhozhenko, 1977; D. Shpaar, 2001 atd.) že obsah cukru v kořenové zelenině ovlivňuje mnoho faktorů. Při nejednoznačném vztahu mezi výnosem a cukernatostí okopanin má použití optimálních dávek minerálních hnojiv v požadovaných poměrech k živinám pozitivní vliv na zvýšení cukernatosti, zvýšení výnosu na určitou úroveň, načež se s rostoucím výnos, relativní cukernatost v kořenech klesá. Tento vzorec se projevuje především při použití vysokých dávek dusíkatých hnojiv na pozadí nedostatečného množství fosforu a draslíku v půdním živném médiu.

V podmínkách stepní části Kubanu na konci července – srpna, pod vlivem vysokých teplot, nedostatku produktivní vlhkosti v kořenové vrstvě půdy, jakož i poškození rostlin chorobami, listy cukrové řepy odumírají nebo jsou částečně vysypané a při příznivých podmínkách se koncem srpna – září tvoří nové, na které rostliny utrácejí již nahromaděný cukr. Stupeň opadání nebo zasychání listů a v důsledku toho ztráta cukru je tak velká, jak tyto faktory negativně ovlivňují rostliny. Ke snížení negativního dopadu těchto faktorů je nutné uplatnit soubor opatření:

— výběr produktivních hybridů cukrové řepy odolných vůči patogenům s relativně nízkým koeficientem spotřeby vody;

— uplatňovat vyvážený systém minerální výživy rostlin podle prvků s přihlédnutím k přirozené úrodnosti a systémům obdělávání půdy a také zařadit řepu do příznivé části osevního postupu;

– aplikovat účinný a šetrný systém ochrany před škodlivými předměty s přihlédnutím k fytosanitárnímu stavu konkrétního pole, a to jak pro snížení podílu opadání listů v období červenec – srpen, tak pro udržení požadované hustoty rostlin pro sklizeň.

Tato a další agrotechnická opatření, prováděná včas na řepných polích, umožňují továrně vyráběným rostlinám řepy postupně syntetizovat plastické látky a nespotřebovávat je během vegetace.

V posledních letech výrazně vzrostl objem dodávek továrně vyráběných řepných kořenů do cukrovarů. V roce 2016 činil hrubý výnos sladkých kořenů na území Krasnodar 10,4 milionu tun z plochy 187 tisíc hektarů, čímž region dosáhl rekordního výnosu 564,7 c/ha. S nárůstem dodávek okopanin do cukrovarů však vyvstává další, neméně složitý problém, než je pěstování vysokých výnosů cukrové řepy – jde o nesoulad mezi dodávkou kořenů a jejich zpracováním ve zpracovatelských závodech za jednotku času, což znamená prodloužení doby sklizně.

Je známo, že pěstitelé rostlin Krasnodar z mnoha důvodů upřednostňují hybridy cukrové řepy zahraničního výběru. A zároveň přední odborník ICAR Evgeniy Ivanov poznamenává: „Problém je ještě zhoršen tím, že řepa zahraničního výběru je v zásadě špatně skladována. Z toho důvodu nemohou cukrovary v regionu přijmout v létě více než denní zásobu okopanin a na konci září dva dny, nemluvě o jejich dlouhodobém skladování na hromadách. Tento vzorec je odůvodněn skutečností, že v západních řepařských zemích jsou hybridy tovární řepy selektivně šlechtěny nikoli pro skladování na hromadách, ale pro zpracování okopanin z „kol“, produktivita evropských cukrovarů to naštěstí umožňuje.

V takových podmínkách jsou pěstitelé řepy často nuceni sklízet okopaniny dost pozdě, někdy až do konce října. Podzimní nepřízeň počasí v mnoha ohledech znesnadňuje sklizeň, výrazně se zhoršují agrofyzikální vlastnosti půd na polích při sklizni okopanin ve vlhké půdě, narušuje se objektivní střídání plodin po pozdější sklizni řepy a konečně i kontaminace kořene. plodin sklizených v bahně výrazně narůstá a v důsledku toho se zvyšuje FL, ty. fyzická kontaminace kořenů řepy dodávaných do závodu a také zvýšené ztráty okopanin. Přestože vysoce produktivní zařízení na sklizeň řepy umožňuje pěstitelům řepy vykopat a odstranit kořenové plodiny v co nejkratším čase.

V současné situaci je pro sklízení okopanin cukrové řepy v optimální době nutné zvážit dvě možnosti zlepšení stavu cukrovarnického komplexu: první je zvýšení průměrné denní produktivity okopanin zpracovávajících při cukrovary na úroveň objemu jejich průměrné denní přejímky a s přihlédnutím ke sklizňové ploše, druhou možností je resuscitace skladovací technologie okopanin v hromadách, a to jak dlouhodobě, tak dočasně i na okrajích polí. jako na řepařských stanicích (na tvrdých plochách).

V sovětských dobách byly řepařské farmy a cukrovary zaměřeny na technologii skladování okopanin na hromadách pro jejich sklizeň v optimálním čase. A pro skladování okopanin musí mít selekční materiál vhodné biologické, biochemické a fyziologické vlastnosti, které napomáhají snížení váhového úbytku odpařováním vlhkosti a odbouráváním sušiny, především sacharózy, zejména při dýchání. A tito hybridi musí být při skladování odolní vůči patogenům. V tomto smyslu domácí chovný materiál té doby tyto požadavky splňoval, i když z hlediska produktivity byl výrazně horší než importovaný.

Cukrovary, které měly v sovětském období průměrnou denní produktivitu (v průměru) 5000 tisíc tun, pracovaly rytmicky po dlouhou dobu, efektivně využívaly své kapacity a rychle aktualizovaly fixní aktiva a provozní kapitál. Přijímali okopaniny hlavně ze skladovacích míst, a ne „z kol“. Například v mnoha cukrovarech stále existují kovové vzduchové kanály (cukrovar Ust-Labinsk) určené pro chlazení okopanin při jejich skladování na hromadách.

Na konci sovětské éry se na jedné straně prudce snížil objem dodávek továrně vyráběných řepných kořenů do cukrovarů, na straně druhé se na mnoha farmách začali pěstovat hybridy řepy zahraničního výběru, které nejsou určeny ke skladování. v hromadách. A proto byla zamítnuta technologie skladování okopanin v hromadách. V této fázi rozvoje výroby řepného cukru je objem dodávek okopanin mnohonásobně větší než kapacita zpracování sladkých kořenů cukrovary. V tomto ohledu začali pěstitelé řepy s nostalgií vzpomínat na možnost sklízet okopaniny v optimální době a cukrovarníci začali vzpomínat na kvalitní skladování okopanin na hromadách pro stabilnější a rytmičtější provoz zpracovatelských kapacit cukru. továrny.

Technologie pro dlouhodobé skladování řepy našla v současnosti široké uplatnění pouze v USA a tam zpracování sladkých kořenů trvá v průměru 250 dní, zatímco v Evropě 100 dní. Americká technologie dlouhodobého skladování kořenů tovární řepy je založena především na odolnosti hybridů vůči skladovacím podmínkám a poté minimálně na aktivním větrání řepy při skladování. Klíčem k úspěchu dlouhodobého skladování kořenů řepy je přirozeně chladné klima. Podle zahraničních výzkumníků se při aktivním skladování ztráty snižují o 57 % a cukernatost zůstává na stejné úrovni jako při sklizni díky poklesu respirační aktivity a udržení požadované úrovně teploty. V ruských podmínkách je trvanlivost spíše problémem cukrovarů než zemědělských výrobců. Ale v Kubáni jsou velké zemědělské podniky, kde se pěstuje cukrová řepa, mezi které patří i cukrovary. U těchto velkých zemědělských vertikálně integrovaných podniků není otázka zachování kvality nejméně důležitá, stejně jako otázka zachování cukernatosti v okopaninách.

Specialisté největšího tuzemského producenta cukrové řepy, zemědělského holdingu Prodimex, již řadu let provádějí různé zkoušky technologie pro dlouhodobé skladování okopanin. Na farmě zemědělského podniku Dominat, CJSC pojmenované po. Iljič“ v roce 2016 byly okopaniny hybridu BTS-875 skladovány na hromadách na okrajích polí, dokud nebyly dodány do cukrovaru. A ke spokojenosti manažerů a specialistů této farmy zůstala kvalita konzervovaných okopanin v hromadách při dodání do závodu po 15 dnech na dobré úrovni.

Na ruském trhu se semeny cukrové řepy existuje mnoho regionalizovaných, a tedy registrovaných hybridů zahraničního výběru. Bezpečnost kultivovaných hybridů v Kubanu dnes, které nejsou selektivně chovány pro skladování v hromadách, zůstává na nízké úrovni. V tomto ohledu společnost Agroliga of Russia každoročně testuje velké množství hybridů cukrové řepy od americké společnosti Betaseed (tabulka 1-3). „Agroliga of Russia“, dobře zavedená distribuční struktura se svými pobočkami po celé zemi, začala testovat a následně nabízet svým klientům semena hybridů tovární řepy společnosti „Betaseed“ právě pro jejich adaptabilitu na podmínky Ruska, a zejména na podmínky Kubáně. Na ruském trhu zatím nejsou žádné hybridy tovární řepy domácího výběru s takovými ukazateli, jako je vysoká produktivita, odolnost vůči patogenům jak během vegetačního období, tak během skladování okopanin v hromadách, ale také v konečném důsledku udržení ziskovosti produkci řepného cukru jako celku na správné úrovni.

Skupina hybridů „Betaseed“ s krátkým vegetačním obdobím (BTS – 405; BTS – 410; BTS – 815) v podmínkách Kubanu může vytvořit s vysokou zemědělskou technologií do poloviny srpna a začátkem září výnos okopaniny nad 60 t/ha s cukernatostí minimálně 15 – 16 %, přičemž je velmi důležitá ochrana asimilačního povrchu listů před fytopatogeny. Tato skupina hybridů se vyznačuje odolností vůči patogenům, dobře vyvinutou polosvislou růžicí listů v BTS – 815 a také čistotou řepného cukru. Je třeba poznamenat, že hybrid BTS – 815 je vysoce odolný hybrid vůči patogenům cerkospor, kořenovým hnilobám aphanomycet a hnilobě kořenů. Hodí se na pole s krátkým střídáním plodin (cukrová řepa nebo velký podíl kukuřice na zrno). Semena hybridu BTS – 410 jsou připravena pomocí speciální technologie UltiPro. To znamená, že tato semena oproti běžným semenům v náročných podmínkách (nedostatek produkční vláhy v semenné vrstvě půdy apod.) rychleji klíčí, rostliny jsou výkonnější, lépe se vyvíjejí a rychleji přecházejí do fáze tvorby o 2- 3 dny okopaniny a hromadění plastických látek. Je dobře známo, že čím rychleji (za příznivých jarních podmínek) rostliny vstupují do fáze tvorby kořenů, tím vyšší je produktivita. Hybrid je vysoce odolný vůči cerkospoře. Odolnost vůči houbám rodu Fusarium je vysoká, odolnost vůči hnilobě kořenů aphanomycet je základní.

Do skupiny hybridů s delší vegetační dobou patří hybrid BTS – 980, který byl stabilní po všechna léta testování, je vysoce odolný vůči houbám rodu Fusarium, odolnost vůči Cercosprose je nadprůměrná a má základní odolnost vůči kořenu aphanomycete; trouchnivění. Vysoce produktivní, s velmi kvalitním řepným cukrem. Dobře se přizpůsobuje různým půdním a klimatickým podmínkám. Hybridní BTS – 845 se vyznačuje vysokou úrovní produktivity a vysokou odolností vůči houbovým patogenům rodu Fusarium, průměrnou úrovní odolnosti vůči cerkospoře a je také vysoce adaptabilní na podmínky prostředí. Podle morfologické charakteristiky se vyznačuje polovztyčenou růžicí listového aparátu. Vysoce produktivní hybrid BTS – 705 UltiPro normálního typu, kombinuje nadprůměrnou odolnost proti cerkosporám, fusariovým houbám, aphanomycetové hnilobě a strupovitosti. Proti padlí – základní odolnost. V roce 2016 byl jedním z lídrů ve sběru cukru z jednoho hektaru plodin. Nový vysoce produktivní hybrid BTS-1965 produktivního typu byl schválen k použití v roce 2017. Vysoce odolná proti cerkosporám a aphanomycetovým hnilobám. Vykazuje průměrnou úroveň odolnosti vůči padlí a fusariovým houbám.

Včasný výzkum, který provedl A.F. Nikitin v roce 2015 ukázal vliv kořenového uložení na dynamiku změn ukazatelů kvality okopanin. Maximální průměrné denní ztráty byly zaznamenány v srpnu a první polovině září v prvních čtyřech dnech skladování. Významné byly zejména při polním skladování plodin na hromadách a ztráty dosahovaly až 4,5 %. Po 7 dnech polního skladování se průměrné denní ztráty snížily přibližně na polovinu a v hromadách činily 0,2 – 1,6 %. Začátkem listopadu se tyto ztráty přiblížily nule. Odrůda Ramonskaya jednosemenná 47 byla odebrána jako zkušební vzorek, jak poznamenal A.F. Nikitin, – cukrová řepa, sklizená v srpnu a začátkem září, je obecně nepraktické skladovat v polních podmínkách na hromadách. Musí být ihned po vykopání přepraven do cukrovaru, protože průměrná denní ztráta hmotnosti v hromadách v této době přesahuje 2%. Sklizené kořeny řepy lze koncem září uskladnit na poli. Průměrný denní úbytek hmotnosti v této době je asi 1%. Při silném poškození parenchymu okopanin mohou být průměrné denní ztráty koncem září a v druhé polovině října při skladování na hromadách v polních podmínkách až 1,5 %. Je známo, že jednou z nejběžnějších a nejagresivnějších fytopatogenních hub je zástupce rodu Fusarium. A některé druhy Fusarium jsou příčinou hniloby okopanin při skladování cukrové řepy. V tomto ohledu je odolnost hybridů řepy vůči fuzariovým chorobám jednou z možností, jak zvýšit bezpečnost okopanin na hromadách při skladování. To platí pro farmy, které mají ve struktuře plodin více než 10 % kukuřice na zrno.

Pěstitelé rostlin Kuban mají tento názor nebo prohlášení. “Pěstováním 4-5 správně vybraných hybridů cukrové řepy na každé farmě podle půdních a klimatických podmínek, kultury hospodaření a úrovně minerální výživy je možné zvýšit výnos plodiny o 5 až 10 procent.” Současně existují určité požadavky na skladování kořenů tovární řepy v hromadách. Špatně uložené v hromadách:

— rostliny (kořenové plodiny) napadené chorobami a škůdci během vegetačního období;

— okopaniny pěstované s nevyváženým zázemím minerální výživy rostlin, zejména s jednostrannou dusíkatou výživou, jakož i při pěstování řepy v nevhodné vazbě v osevním postupu;

— poškozené a uschlé okopaniny (vysoké procento poškození parenchymu okopanin) během sklizně;

— okopaniny s vysokým procentem listové hmoty stonků v kořenové hmotě s vysokými vrcholy řezanými během sklizně.

Je třeba také poznamenat, že cukrová řepa je při skladování na hromadách citlivá na nepříznivé povětrnostní podmínky: náhlé změny okolní teploty, zvýšenou rychlost vzdušných mas a velké množství srážek.

S nárůstem sklizní kořenů cukrové řepy se tak průmysl potýkal s problémem vysokých ztrát při pozdějším vykopávání okopanin a cukru při skladování na hromadách, které nejsou biologicky uzpůsobeny pro skladování okopanin. Snížit jejich podíl, stejně jako zlevnit produkci cukrovky, zkrátit dobu sklizně a prodloužit dobu zpracování okopanin je možné zavedením technologie dlouhodobého skladování na hromadách s využitím genetických vlastností moderního cukru. hybridy řepy, selektivně vyšlechtěné pro skladování v hromadách.

1. Gubanov Ya.V. Cukrová řepa – podmínky pěstování, výnos a kvalita str. 118 – 149. Nakladatelství Krasnodar, 1978,
2. Nikitin A.F. Počáteční stav a průměrný denní úbytek hmotnosti okopanin při skladování na poli // cukrové řepy. 2015. č. 8, s. 41-44
3. Novikov A.A. a Prichozhenko A.N. Vliv zvýšených dávek minerálních hnojiv na tvorbu výnosu a kvality cukrové řepy na šedých lesních půdách oblasti Oryol. Ve sborníku vědeckých prací.sv. 120. s. 76 – 88. Průmyslová technologie pěstování cukrové řepy v centrální černozemní zóně. Voroněž, 1982.
4. Ovsyannikov V.P. Produktivita cukrové řepy v závislosti na hustotě stání a pozadí hnojiva. Ve sborníku vědeckých prací.sv. 120. S. 122 – 127. Průmyslová technologie pěstování cukrové řepy v centrální černozemní zóně. Voronezh, 1982. 5. Shpaar D. Pěstování, sklizeň a skladování cukrové řepy. s. 122 – 168. Minsk 2004

Agronom konzultant kandidát zemědělských věd E.Sh. Gabibullajev

Ředitel pobočky Krasnodar společnosti Agroliga LLC A.V

Obchodní ředitel Krasnodarské pobočky Agroliga LLC R.A. Jegorov