Odsávací digestoře: výběr a instalace

prosím pomozte.
Narazil jsem na vaše skvělé fórum a uvědomil jsem si, že mi tady určitě pomohou.

Četla jsem spoustu recenzí na různé mini trouby a chtěla jsem nějakou, která by nebyla moc velká. Řekla jsem o ní kamarádce a ta mi dala dárek, koupila Scarlett SC-097. Recenze na ni jsou dobré, že peče rovnoměrně atd.
ALE – zítra to odevzdáme.
Prostě jsem ho zapnul na maximum na 10 minut a zjistil jsem, že ho nemůžu používat. Vysvětlím proč:
Jsem pacient s rakovinou a je mi extrémně kontraindikováno se přehřívat a, jak se říká, „stát u sporáku“, a tento sporák je tak horký, že je to děsivé, nemůžete se dotknout skla dvířek a vrchní části – pálí se.
a tady sedím ve smutku a chápu, že musím hledat tu, která je venku nejméně vyhřívaná.

Řekněte mi, ti, kteří mají (nebo jen mají informace), jaké existují mini-trouby s nízkým ohřevem a jaký model přesně.

Děkuji všem předem

anika, pro obecné informace: existuje článek (někde na něj už byl odkaz. ), kde bylo testováno několik modelů, včetně externího ohřevu. Obecně ano, ohřev je funkcí stolních elektrických trub, v jakémkoli návodu k minitroubě se dočtete, že by k nejbližším povrchům mělo být alespoň 10-15 cm a v blízkosti by neměly být žádné hořlavé materiály.

No, nedávejte mi studenou, ale právě jsem psal, že jsem se setkal s jednou, které se při omylem dotknete zvenku, tak se popálíte. Ať se zahřeje, ale v rozumných mezích. Abyste se jí mohli třeba jen dotknout a nechat ji být horkou.

Chtěla jsem minitroubu, zatím v ní můžu jíst jen dušené nebo pečené jídlo (např. zeleninu, ryby). Mám napařovač, ale jíst pořád to samé mě nudí a nedá se v něm uvařit všechno. Ale někdy bych chtěla upéct třeba něco pro hosty.

ale díky za radu, zamyslím se nad tím.

Holky, řekněte mi, 28 litrů vůbec není málo.. Potřebuji střední velikost.

Ne málo
Při této příležitosti chci moc poděkovat všem, kteří psali do tohoto vlákna – díky recenzím a příběhům jsem si také pořídil minitroubu

Už týden mám DEX DTO 280C na 28 litrů. Jsem moc spokojená, protože za tři měsíce s nefunkční troubou se nám rodinné menu značně zredukovalo. Zpočátku jsem chtěla troubu s velkým objemem – aby se na plech vešlo najednou mnoho koláčů, zapékací mísy byly velké, dalo se v ní upéct koleno nebo kuře. Dívala jsem se na trouby od 42 litrů a více, ale na Ukrajině jsem našla jen Saturny (strašná kvalita provedení, rukojeti jsou uvolněné, dvířka chrastí a vzhled je takový), v internetových obchodech se mi moc líbily trouby VIMAR, dokonce jsem si je chtěla objednat, ale zmátly mě celkové rozměry – velmi velké a nebylo jasné – je deklarovaný objem využitelná plocha uvnitř trouby nebo obecné rozměry komory trouby?
Studium charakteristik mě vedlo k myšlence, že bych si neměl vybírat podle funkcí, které trouby mají, ale podle těch, bez kterých se neobejdu. Například podsvícení uvnitř, rožeň nebo termostat nejsou nezbytné, ale důležitá je konvekce a možnost vložit do trouby formu o délce 31 cm nebo průměru 28 cm. Mám spoustu nádobí a forem do trouby ze skla a keramiky, byla by škoda koupit si troubu a zjistit, že se do ní moje oblíbená forma nevejde.
Nakonec jsme s manželem šli nakupovat, abychom si sporák nejdřív osahali rukama a pak ho koupili. Malé – pro každý vkus, velké – všude je buď Saturn, nebo Ariet (ale cenu Ariet jsem porovnávala s vestavěnou troubou). Byla jsem naštvaná, když jsem viděla, že se mé touhy a dostupnost produktu v obchodech neshodují. Manžel situaci zachránil – nabídl se, že se podívám na sporák DEX. Když jsem si přečetla o 28 litrech, okamžitě jsem začala odmítat – prý je to mikroskopické! Manžel nebyl líný a zašel do oddělení kuchyňského nádobí, sebral pár pánví a plechů na pečení a pak si hned na pultu začal kontrolovat, jak se nádobí do trouby vejde. Ukázalo se, že do DEXu se vejdou tyto plechy: obdélníkový 34x20x15 cm a nahoře je ještě dost místa, oválný 31×22 cm, keramický pekáč vysoký 17 cm s poklicí, plech na pizzu o průměru 28 cm s nějakým přídavkem. Na původní plech se vejde 8 velkých nebo 12 malých koláčů. Obecně jsme si hned koupili mini, i když je dražší než objednávat online. Vařím hlavně v režimu „horní + spodní ohřev + konvekce“. Bramborové a zelné koláče, housky s rozinkami a citronem, dort (ve velké silikonové formě), pečené mladé brambory s kuřetem, chléb s cibulí a koprem – všechno bylo perfektně upečené a upečené, ne přesušené, ne spálené! A jaké lasagne se v troubě vydaří! Teď už je hlavní, abych se radostí moc neztloustl.

Mini trouba Avex TY280BСL: Charakteristika:
Rozměry (VxŠxH, mm) 345x460x300 (se zadními čepy, bez rukojeti), x335 (s rukojetí)
Vnitřní rozměry (VxŠxH, mm) 300x340x270, vzdálenost mezi topnými tělesy – 225 mm
Výkon 1500W
Objem komory 28 litrů
gril
Proudění
Regulátor teploty
Teplotní rozsah 100-250 g (ve skutečnosti od t 0*)
Vnitřní osvětlení
Časovač až 60 minut
Zvukový signál při vypnutí
Univerzální smaltovaný plech na pečení
Grid
Rukojeť pro vyjmutí plechu na pečení
špíz
Rukojeť pro vyjmutí rožně
4 úrovně průvodců
Není tam žádný zásobník na drobky

Pasuje do mého výklenku, 500mm 4 regulátory

Mřížka a plech na pečení odpovídají velikosti na milimetr, perfektně zapadají do vodítek: nejsou těsné a nevisí. Rozměr 337×257 mm.

Jak myslíš „vlastně od nuly stupňů“? Může to nastavit na 40 stupňů pro kynutí těsta?

Asja Klyachina, Jsem šťastná jako slon, že to jde. Hledala jsem konkrétně takovou možnost kynutí. Trouba hodně lže, soudě podle teploměru v troubě, ale stabilně drží nastavenou teplotu, což je samozřejmě důležitější. Můj teploměr je od 50* do 300*, takže nemůžu říct přesně na stupeň, spoléhám se na svou ruku. Při nastavení 50* (polovina vzdálenosti od 0* do 100*) na ovládacím panelu teplota nedosáhne žádné úrovně, ale pokud ji opatrně upravíte na 60*, tak je to správná teplota. Myslím, že můžete zkusit režim “trochu více než 0*”, nebude to hřát, ale kontrolka svítí. Najdu teploměr od 0* a zkusím to. Koneckonců ji mám teprve pár dní.

Ahoj všichni! Vítejte v řadách. Přečetla jsem si všech 81 stránek tématu, zatímco jsem čekala na sporák (objednala jsem si ho z internetového obchodu k vyzvednutí). Výběr v našich obchodech je naprosto nulový: buď byla kvalita alarmující, nebo je objem malý, objednala jsem si SEVERIN TO 2034 Objem 20 l. Včera jsem si ho vyzvedla. Večer jsem upekla dva kusy kuřete na ochutnání. Dnes už mám otevřený koláč s bramborami. Říct, že jsem nadšená, znamená neříkat nic: Jsem tak ráda, že jsem si ho koupila – moje Severianočka (sama pocházím ze severu a sporák si hned vybral jméno) aa .

Asja Klyachina Například jsem zpočátku ani neuvažovala o koupi mini-trouby, hledala jsem na našich webových stránkách recenze na šašlik, pak jsem si přečetla, že mini-trouby se dodávají s rožněm a se špízy, a pak jsem se rozhodla pořídit si 2 v 2 (na šašlik a pečení) a moje podlahová trouba začala špatně péct. A co se týče ceny, ukázalo se, že dobrá šašlik stojí asi 2,5-2900 tisíce rublů (a já jsem si mini-troubu koupila za XNUMX a nelitovala jsem toho)))
Zatím se nepoužívá jako šašlik (udělali jsme to jednou, ale šašlik byl suchý). Kuře jsme ještě nezkoušeli. Samozřejmě, že ještě musíme přijít na to, jak se šašlik dělá. Takže nemůžu říct, že by varianta se šašlikem a grilovaným kuřetem byla moc žádaná, ale trouba se na pečení používá na 100 % :girl_coocking: I když byla koupena speciálně jako alternativa k šašlikářce)))

Holky, vybírám si troubu. Máme k dispozici tyto:

1.EFBA-3004 • Objem: 50 l
• Výkon: 1500 W
• Teplota ohřevu až 320 °C
• Funkce grilu
•Příslušenství: obdélníkový plech na pečení, kulatý plech na pečení, rošt, držák na gril
/][/URL]
Líbí se mi, že spodní topné těleso je umístěno pod „podlahou“ trouby. Je viditelné pouze skrz otvory ve spodní části skříňky. I když je také otázkou, zda je to pohodlné, protože pokud tam něco zateče, můžete to umýt, pouze pokud skříňku kompletně rozeberete.
2.
LGEN C 4226 I
Typ Elektrický, statický
Ovládání: Mechanické, spínače: otočné
Barva Béžová
Rozměry (ŠxVxH) 590x330x470 mm
Výkon spodního topného tělesa 800 W
Výkon horního topného tělesa 600 W
Výkon v režimu grilování Ne
Objem 42 l

Trouba LGEN C 4226 I

Termostat/termoindikátor od 20 do 233 °C Ano
Podsvícení Ano

Vlastnosti LGEN C 4226 I

Mechanický časovač (90 minut) Ano
Standardní plech na pečení 1
Kulatý plech na pečení 1
Mříž 1
Gril Ne
/][/URL]
3.LUXELL LX 3520Typ trouby – elektrická
Celkový objem trouby: 39 l
Maximální teplota ohřevu – 40-280°C
Vařič – ne
Typ spínače trouby – otočný
Gril – ano
Otevírání dveří – skládací

komponenty
Niklovaný rošt grilu – ano
Plech na pečení – ano, 2 ks.
Nohy – ano

Dále
Časovač – ano
Materiál pouzdra: nerezová ocel
Panel lze natřít v: černé; bílé; šedé; niklové barvě
Možnost regulace topného tělesa, tj. možnost použití: pouze horního topného tělesa; pouze spodního topného tělesa; současného použití horního a spodního topného tělesa
/][/URL]

Tady stojí 3000-3600. Cenový rozdíl je malý.
Kterou z nich je lepší vybrat? Jsou na některou z těchto trub nějaké stížnosti?
Žádný z nich nemá konvekci.
Prosím, řekněte mi to.

Lyi EFBA-3004 • Objem: 50 litrová kopie mého Saturnu 1074 (a také 50 litrů).
Líbí se mi to, peče to dobře, nemám na co stěžovat. :girl_coocking:
A to, že spodní topné těleso té trouby je schované pod lištou, je podle mě velmi dobré, je pohodlnější otřít, pokud něco vyteklo. V mé rozebíratelné formě začala sušenka na začátku pečení vytékat na topné těleso a kouřit, takže jsem musela troubu zastavit, počkat, až vychladne, otřít a pak péct. Teď už rozebíratelnou formu dávám jen na plech, a ne na rošt.

Můžu se zeptat? Viděl jsem troubu. Ona ji má.
dole
nahoru
dole + nahoře
konvekce (ikona motoru) dole
konverze nahoře
a konverze dole + nahoře
a všechny ty různé programy..

Funguje to tak u každého. nebo něco podobného?
Děkuju.

Lenočko. ale tahle sada programů se ukazuje jako nejoptimálnější. nebo existuje nějaký, bez kterého se obejdeš?

Liko, v mém DeLonghi se konvekce zapíná jen nahoru a dolů a ve všech ostatních polohách se bez ní obejdu.
V Luxelu zapínám konvekci dle vlastního uvážení, nepoužívá se pro žádný program, je to samostatné tlačítko.

Nyní 0.725 kopějky podle elektroměru.
ale pořád méně tepla než z trouby.. a dá se to přenést.. loni jsem mohla péct jen kolem 11:18.66.. když bylo největší vedro.. a bylo takové horko, že jsem na to ani nepomyslela, teď uvidím, kolik toho v měsíci spotřebujeme v režimu, který obvykle používáme.. můj tarif byl pořád XNUMX za plyn (měsíčně pro jednu registrovanou osobu).. takže hlavní je, že není víc.. méně je dobře

Kuchyně každé provozovny HoReCa (hotel a restaurační provoz) jsou nezbytně vybaveny vysoce kvalitním ventilačním systémem, který zaručuje rychlý odvod odpadních vzduchových hmot, ale i kouře a mastnoty ven. Na správném fungování tohoto systému závisí nejen fungování kuchyně a chuť jídla, ale také schopnost zabránit pronikání nepříjemných pachů do sálu k návštěvníkům. Jedním z hlavních prvků ventilačního systému v kuchyni je digestoř. Digestoře jsou vybaveny lapačem tuku, který umožňuje rychlé odstranění všech výparů a zároveň chrání vzduchové kanály před plakem.

Vysoce kvalitní výfukové deštníky od firmy Vent Center

Plánování ventilačního systému v kuchyni restaurace nebo kavárny je pečlivý úkol, který vyžaduje nejen péči a profesionální dovednosti, ale také dostupnost vysoce kvalitních komponent. Takovými součástmi jsou samozřejmě digestoře z pozinkované a nerezové oceli od firmy Vent Center. Na našem webu si můžete objednat:

• kopulovité, nástěnné a ostrovní deštníky;
• Lapače tuku;
• kazety na sběr tuku;
• výfukové deštníky pro grilování.

Všechny produkty z našeho internetového obchodu jsou před uvedením do prodeje pečlivě zkontrolovány, takže jsou spolehlivé, mají vynikající výkon a dlouhou životnost. Zkušenosti na trhu s ventilačními produkty nám umožňují nabízet zákazníkům pouze ty produkty, které pomohou splnit úkol a zajistí dobrou cirkulaci vzduchu v místnosti a příjemné mikroklima.

Lapače tuku

Lapače tuku jsou považovány za jednu z nejdůležitějších součástí systému kuchyňských digestoří. Jsou jakousi bariérou mezi kamny a vzduchovým potrubím, které umožňují průchod vzduchu do systému, ale zabraňují připálení a vnikání částic tuku. To vám umožní prodloužit životnost ventilačního systému a také eliminovat potřebu neustálého čištění, protože na stěnách vzduchovodů se v průběhu roku může nahromadit až litr tuku. Podle jejich účelu existují dva typy lapačů tuku:

• domácnost;
• průmyslový.

Zvažme každý typ podrobněji.

Lapače tuku pro domácnost

Lapač tuku pro domácnost se používá v domácích kuchyních a instaluje se nad sporák. Jeho provoz pomáhá předcházet častému čištění digestoře. Samozřejmě, že prvek domácí digestoře není tak funkční a efektivní jako jeho protějšek v kuchyních jídelen, restaurací a kaváren, ale jeho výkonové charakteristiky jsou pro soukromé použití zcela dostačující. Liší se také od profesionálního produktu:

Rozměry lapačů tuku pro domácnost jsou menší než průmyslové. Co se týče materiálu, jsou vybaveny látkovou nebo papírovou síťovinou. Jednak se takový filtr nedá vyprat, jednak je celkem levný a dá se v případě potřeby vyměnit za nový komponent. Některé modely jsou vybaveny kovovou síťkou, kterou lze snadno vyčistit ponořením do nádoby s čisticím prostředkem.

Průmyslové lapače tuku

Lapače tuku pro veřejné kuchyně jsou profesionální výrobky instalované do pozinkovaných nebo nerezových digestoří. Takové filtry nelze vyrobit vlastníma rukama, ale můžete si je koupit v Moskvě za přijatelnou cenu v našem internetovém obchodě. Jejich použití je povinné, protože veřejné kuchyně jsou naplněny odpadními plyny, které musí být rychle odstraněny vzduchovým potrubím. V tomto případě jej mohou ucpat částice tuku, aby se zabránilo ucpání, je instalován lapač tuku. Takové prvky mohou být vyrobeny v:

• třívrstvá verze;
• pětivrstvé provedení.

První typ se vyznačuje tloušťkou 20 milimetrů, druhý – 25 mm. Materiálem pro průmyslové lapače tuku je také nerezová ocel nebo pozinkovaná ocel. Tento materiál je chráněn před účinky plynů, agresivních detergentů a škodlivými účinky vlhkosti.

Nerezové výfukové kryty

Závěsné digestoře se mohou lišit jak konfigurací (nástěnná, ostrůvková), tak materiálem. K výrobě tohoto prvku ventilačního systému se nejčastěji používá nerezová ocel, která má následující výhody:

• síla;
• dlouhá životnost;
• ochrana proti plynům a agresivním chemikáliím;
• ochrana proti rozvoji koroze.

Posledním bodem je hlavní výhoda nerezové oceli. Právě ochrana před škodlivými účinky vlhkosti, která způsobuje korozi kovů, dokáže výrazně prodloužit životnost digestoře. Dalším důležitým prvkem, který ovlivňuje správný chod systému, je lapač tuku. O jeho výhodách a typech si můžete přečíst výše.

V naší firmě si můžete zakoupit kvalitní nerezové deštníky, stejně jako si objednat výrobu dílů dle originálních rozměrů. Zde najdete:

• symetrické produkty a ofsetové modely;
• jednostranné deštníky;
• možnosti s přírubou a bez příruby.

Nabízíme jak klasické varianty pro uzavřené kuchyně, tak i deštníky na grilování (gril) a tandoor. S našimi digestořemi se rychle zbavíte nepříjemných pachů v kuchyni a také ochráníte komín před ucpáním.

Vlastnosti výfukových digestoří

Hlavní rozdíly mezi digestořemi jsou vlastnosti jejich umístění. Je obvyklé rozlišovat dva základní typy deštníků:

První možnost se používá v kuchyních, kde je sporák instalován u stěny. V tomto případě je digestoř také připevněna ke stěně a připojena k vzduchovému potrubí nad ní. Nástěnné deštníky mohou být v klasické konfiguraci nebo vyrobené pro grilování. Druhý typ je vybaven zhášecími filtry a vyrábí se i s podlouhlými stěnami.

Ostrovní deštníky jsou instalovány v kuchyních, kde jsou sporáky umístěny uprostřed místnosti. Tento produkt je připevněn ke stropu a je připojen k vzduchovému potrubí sousedního průměru.

Při výběru deštníku je důležité určit nejen jeho sílu, ale také velikost. Je důležité zvolit optimální výkon motoru ventilátoru instalovaného ve vzduchovém potrubí, protože slabý nebude dostatečně rychle nasávat odpadní vzduch. Zároveň ty, které jsou příliš výkonné, budou plýtvat energií, což znamená velké účty za spotřebu elektřiny. Pracovní plocha deštníku by měla zcela zakrývat sporák a shromažďovat veškerou páru a stříkající vodu ze sporáku. Je také důležité určit optimální výšku instalace. Neměl by být umístěn příliš nízko, což by způsobovalo nepříjemnosti během procesu vaření, ale umístění vysoko nepřinese potřebný výsledek z hlediska účinnosti odsavače par. Jak již bylo zmíněno výše, nejlepším materiálem pro deštníky je nerezová a pozinkovaná ocel, jejíž ochranné indikátory umožňují použití výrobků při vysoké vlhkosti.

Mazací kazety

Kazetové tukové filtry jsou jedním z typů lapačů tuku, které jsou velmi žádané při použití digestoří. Výrobky jsou namontovány uvnitř digestoře přímo nad sporákem. Jejich síťovaná konstrukce umožňuje volný průchod vzduchu uvnitř ventilačního systému, zatímco částice tuku se usazují na filtru a neznečišťují vzduchové potrubí.

Konstrukce kazety je poměrně jednoduchá, skládá se z:

• rámy – nejčastěji se používá nerez nebo pozinkovaný kov;
• síťový filtr.

Filtrační síťky pro domácnost mohou být vyrobeny z papíru nebo látky, zatímco výrobky pro restaurace, kavárny a jídelny jsou vybaveny kovovou síťkou. V tomto případě se používá také pozinkovaná ocel nebo nerezová ocel. Výhodou kovových kazet je, že je lze znovu použít. Pokud je třeba neustále měnit látkové filtry, lze vyčistit kovové kazety s tukem. Chcete-li to provést, stačí je umístit do nádoby s vodou a čisticími prostředky. Výhodou nerezové oceli je její odolnost vůči agresivním chemikáliím a vodě.

Výhody spolupráce s Vent Center

Pokud si chcete v Moskvě koupit digestoř nebo lapač tuku, kontaktujte naši společnost. Nabízíme široký sortiment vzduchotechnických zařízení za dostupnou cenu. Najdete zde jak ostrovní, tak nástěnné deštníky různých velikostí, vyrobené ze spolehlivých materiálů. Můžete si také objednat výrobu originálních dílů s individuálními parametry. Mezi výhody naší společnosti stojí za zmínku:

• dostupné náklady na produkty nejvyšší kvality;
• rychlé doručení do jakéhokoli regionu Ruské federace;
• možnost vlastního vyzvednutí v kamenné prodejně v Moskvě (adresa skladu je uvedena na webu);
• pohodlné webové stránky s přehledným rozhraním a podrobnými popisy produktů všech kategorií;
• kvalifikovaní zaměstnanci, kteří poskytují pomoc při výběru výrobku a mohou také provést počáteční měření pro zjištění počtu a typu prvků ventilačního systému;
• různé formy platby;
• pravidelné akce a systém kumulativních slev pro stálé zákazníky;
• zakázková výroba dílů za dostupnou cenu.

Při zadávání objednávky u naší společnosti si můžete být jisti vysokou kvalitou produktů a přátelským servisem. Rádi vám pomůžeme!