Nádoby na skladování medu | Jak vybrat správnou nádobu

Med je cenný přírodní produkt, který se hojně používá nejen ve vaření, ale i v kosmetologii a pro léčebné účely. Pro zachování jeho prospěšných vlastností a chuti je důležité vybrat správnou nádobu pro skladování. Hlavními požadavky jsou ochrana před světlem, vzduchem a náhlými výkyvy teplot. Zvažme, zda jsou plastové nádoby pro tyto účely vhodné a jaké alternativní možnosti existují.

Jaký druh nádoby je vhodný pro skladování medu?

Nejběžnější typy kontejnerů:

Keramické nádoby

Hliněné hrnce patří k nejstarším způsobům skladování medu. V minulosti se zapečeťovaly voskem, aby se zabránilo kontaktu se vzduchem. Moderní keramické nádoby jsou vybaveny víčky, která obsah pevně uzavírají.

Výhody: spolehlivá ochrana před slunečním zářením, žádná interakce s medem.

Omezení: vysoká hmotnost, křehkost, vysoká cena.

Skleněné sklenice

Sklo je považováno za jeden z nejlepších materiálů pro skladování potravin, protože chemicky nereaguje s medem. Nicméně, минусы – vysoká propustnost světla a křehkost. Nedoporučuje se lahvovat tekutý med, protože jej bude obtížné získat bez zahřátí a tepelné zpracování snižuje užitečné vlastnosti produktu.

sudy z březové kůry

Březová kůra má přirozené antiseptické vlastnosti a je vhodná pro skladování medu. Takové nádoby se však vyrábějí ručně, což je činí drahými a méně dostupnými. Nejčastěji se používají jako dárkové balení.

kovové nádoby

Nejbezpečnější variantou je smaltované nádobí. Hlavní je, aby smalt zůstal neporušený, jinak kov reaguje s kyselinami obsaženými v medu. Hliníkové a pozinkované nádoby nejsou vhodné, protože mohou vést k oxidaci produktu.

Plastové nádoby

Plastové nádoby jsou jednou z nejoblíbenějších možností skladování medu díky své dostupnosti a pohodlí. Ne všechny plasty jsou však bezpečné. Pouze obaly vyrobené z polypropylen pro potravinářské účely (ŽR).

Výhody a nevýhody skladování medu v plastových nádobách

Dnes se pro skladování potravin používají různé druhy polymerů. Potravinářský polypropylen splňuje hygienické normy a je vhodný pro skladování medu.

Výhody plastových nádob:

✔ Lehkost – plastové dózy váží výrazně méně než skleněné a keramické protějšky.
✔ Trvanlivost – při pádu se nerozbijí.
✔ Dostupnost – plastové nádoby jsou levnější než skleněné dózy.
✔ Těsnost – zabránit pronikání vlhkosti a cizích pachů.
✔ Kompaktnost – plochá víka umožňují pohodlné stohování balíků.
✔ Opětovné použití – při správném zpracování lze nádobu znovu použít.

0

✖ Pokud je med dlouhodobě skladován v nevhodných podmínkách, může absorbovat plastové pachy, pokud je nádoba nekvalitní.
✖ Některé druhy plastů mohou při zahřívání uvolňovat škodlivé látky.

Jak vybrat plastové nádoby pro skladování medu?

Abyste se při výběru obalu vyhnuli chybě, věnujte pozornost označení.

Označení „PP“ nebo „ПП“ – to znamená, že nádoba je vyrobena z polypropylenu, který je bezpečný pro potraviny.
Symbol „sklenice a vidlička“ – potvrzuje, že plast je určen k použití v potravinách.
Kvalita víka – těsnost je důležitá, aby se zabránilo vnikání vzduchu a vlhkosti.

Polymerové nádoby jsou vhodnější než kovové, protože kov je náchylný k oxidaci s dlouhodobým kontaktem s kyselinami obsaženými v medu.

Jak připravit plastové nádoby na skladování medu?

Před umístěním medu do plastových obalů je nutné jej správně zpracovat:
(Tj. Opláchněte teplou vodou s neutrálním čisticím prostředkem.
(Tj. Zkontrolujte víko pro těsnost uchycení.
(Tj. Odstraňte cizí pachy – ošetřete roztokem octa (5–8 %), důkladně opláchněte a osušte.

Trvanlivost medu v plastových nádobách

Podle státních norem lze med skladovat až 12 měsíců, ale za správných podmínek vydrží čerstvý mnohem déle.

Skladovací teplota: +5…+15 °CPři teplotě +20°C a výše začíná ničení užitečných látek. Příliš nízké teploty jsou také nežádoucí.
Nedostatek slunečního světla – ultrafialové světlo ničí vitamíny a antioxidanty.
Ovládání vlhkosti – do nádoby by se neměla dostat vlhkost.

Pokud se nádoba otevírá denně, je vhodné med spotřebovat rychle, protože kontakt se vzduchem spouští proces oxidace. Je lepší použít dřevěné lžíce nebo špachtle., aby nedošlo k narušení struktury výrobku.

Jak poznat, že se med zkazil?

Pokud výrobek plesniví, stává se tekutým, má nepříjemný zápach nebo pění, to naznačuje, že se zkazil. Nejčastěji se to stává, když se dovnitř dostane vlhkost nebo když je skladován v nevhodné nádobě.

Plastové kontejnery od společnosti EuroPlast s.r.o.

společnost “EuroPlast” nabízí širokou škálu obalů od certifikovaný polypropylen pro potravinářskou kvalituSklenice s objemem od 280 ml s hermeticky uzavřenými víky.

Pro pěstitele medu, sklenice s ochranné kryty, čímž se zabrání neoprávněnému otevření. K dispozici také na objednání štítky s vytištěnými informacemi o složení, datu výroby a trvanlivosti.

Plastové nádoby vyrobené z polypropylen pro potravinářské účelyJe pohodlná, cenově dostupná a bezpečná varianta pro skladování medu. Je odolný vůči mechanickému poškození, nepropouští cizí pachy a hermeticky chrání produkt.

Pro dlouhodobé skladování je důležité vybrat vysoce kvalitní nádoby s označením „PP“, dodržujte teplotní režim a vyvarujte se kontaktu s vlhkostí. V tomto případě si med zachová všechny své prospěšné vlastnosti a přirozenou chuť po mnoho let.

• 40litrová láhev na med
• Baňky a nádoby z HDPE
• Jak vybrat termosku na mléko nebo med?
• Výroba kontejnerů Europlast SPb
• Velkoobjemové kontejnery