Lutý koberec – Povaha Alicante

Ještě jsem nepsal o jiné rostlině, která kvete v zimě, ale chtěl jsem o ní napsat už dlouho. Teď v únoru tam kvete mnoho bylinek, připomíná mi to červnovou Moskvu. Ale na začátku ledna a v prosinci téměř žádné květy. Kvetení této byliny je ještě nápadnější. A není možné si toho nevšimnout: na některých místech ano citronově žluté květy Pokrývají zemi hustým, světlým, téměř zářícím kobercem.

Tato rostlina má květy s pěti okvětními lístky, které trčí jako trubka, trochu připomínají svlačec. A je to tady jeho listy jsou velmi podobné listům jetele – stejné tři plátky ve tvaru srdce, pouze jsou umístěny zcela symetricky. Kromě jetele existuje další ruská rostlina s podobnými listy – šťovík lesní, nebo, jak se také nazývá, zaječí zelí, který roste v jehličnatých lesích. A tady jsme trefili hřebíček na hlavičku. Náš žlutý květ je také šťovík lesní. Ale jen jiného druhu.

Ruský šťovík lesní – obyčejný (Oxalis acetosella)a tato španělská je šťovík kozí dřevěný (Oxalis pes-caprae). Říká se jí kozí, protože tak se překládá její vědecký název: pes-caprae. “Pes” odvozeno z latinského slova znamenající “noha”a “caprae” tak “koza”. To, co tím chtěli říct, je to jeho listy vypadají jako kozí kopyta. Jejich srdce jsou skutečně špičatější než srdce obyčejného šťovíku.

A kozí šťovík pochází Namibie. Obecně většina rostlin z rodu Oxalis (a je jich podle různých odhadů od 600 do 1500) roste v teplých tropických oblastech. Zejména v Jižní Americe je jich hodně.

Kozí šťovík přivezli do Španělska k výzdobě zahrad. Ale když se náhodou dostane za plot zahrady, změní se v do plevele, který je obtížné kontrolovat. Stala se tak škodlivým a nebezpečným plevelem v mnoha zemích světa, kde byla původně pěstována jako zahradní rostlina – v USA, Izraeli, Austrálii a dalších zemích jižní Evropy. Ve Španělsku je kozí šťovík uveden jako škůdce a je zakázáno podporovat jeho růst mimo zahrady.

Kozí šťovík preferuje volné, vlhké půdy a obvykle roste mezi citrusovými výsadbami a na polích (Snad z tohoto důvodu mu Španělé dali jméno matapán – zabiják chleba).

Ale i když je kozí šťovík plevelem, stále je to velmi krásná rostlina. A není to vůbec jednoduché: má mnoho jedinečných funkcí.

Za prvé, šťovík nemá stonek. Ale existuje oddenek, rostoucí vertikálně pod zemí. Když listy na konci sezóny odumřou, oddenek zůstane živý a šťovík v následující sezóně znovu vyraší (tj. trvalka). Na oddenku jsou malé hlíz. Ve většině případů šťovík s pomocí nich a rozmnožuje se – vegetativně. Pokud tedy v zemi zůstanou zbytky jejích kořenů, znovu z nich vyroste. Proto je tak těžké s tím bojovat.

U některých druhů šťovíků z Jižní Ameriky tyto hlízy dorůstají více či méně velkých rozměrů a se používají písemně, a dokonce se za tímto účelem rozvádějí. Toto jsou Šťovík hlíznatý (Oxalis tuberosa Molina) a Oxalis carnifera (Oxalis carnosa Molina), kterému tam říkají dobře. Tyto rostliny nejsou známy ani ve volné přírodě. Oca se nejvíce pěstuje na Vysočině v Kolumbii, Peru, Bolívii a Chile, kde se pěstuje konkuruje bramborám. Hlízy kozího šťovíku se ale dají jíst i – třeba grilované, s máslem a citronem.

Listy šťovíku vyrůstají na dlouhých řapících – až 30 cm na délku. Mají zajímavou vlastnost: oni složit jako deštník, během horkých slunečných hodin a znovu otevřeno v chladnějších a vlhčích časech. V jejich barvě je jedna zvláštnost: mohou být buď sytě zelené nebo pokrytý malými fialovými skvrnami.

Listy šťovíku jsou jedlé. Chutnají kysele, samozřejmě. Jinak, odkud by se vzalo jeho jméno? Mimochodem, španělské názvy rostliny říkají totéž: vinagrera, vinagrillo (ocet), agrios, agrillo (kyselý) — a vědecké: “oxalis” se skládá ze dvou kořenů: “oxys” v řečtině znamená “kyselina”a “hals, halós” – “sůl” — tím chtěli říci, že rostlina má kyselo-slanou chuť.
A tato chuť se vysvětluje tím, že její listy obsahují hodně kyseliny šťavelové. Pokud se tedy konzumují ve velkém množství, mohou poškodit ledviny a játra, způsobit zvracení a slabost. Ale v malém množství slouží jejich pikantní chuť jako příjemný doplněk do salátů a polévek. A omáčka z nich k masu a rybám je vynikající.

Listy také obsahují mnoho vitamínů, zejména vitamín C, a minerálních látek. Kozí dřevo šťovík má mnoho léčivých vlastností – zde jsou velmi podobné šťovíku lesnímu. Zlepšuje látkovou výměnu, zvyšuje chuť k jídlu, má antihelmintické, hemostatické, hojení ran, močopudné a choleretické účinky. Kromě toho odstraňuje pálení žáhy, zvracení, normalizuje kyselost žaludeční šťávy, snižuje krevní tlak, je antiskorbutikum a protijed při otravách rtutí a arsenem. A čerstvé listy a šťáva hojí hnisavé rány na kůži a sliznicích – v ústech, v žaludku. Pomáhají dokonce i při rakovině žaludku.

Květy šťovíku lesního mají obvykle, jak jsem řekl, pět okvětních lístků, ale někdy se jejich počet zdvojnásobí, a pak květ vypadá jako malá žlutá růže. Květy se sbírají ve skupinách ve formě deštníkovitého květenství, které může obsahovat až 20 květů. To je zajímavé květy se také zavírají v závislosti na počasí, ale jejich chuť je opačná než chuť listů: květiny milují slunce a zavírají, když se schová. Kozí šťovík kvete v nezvyklém zimním období na květiny – od listopadu do května.

Plodem šťovíku lesního je malá tobolka se 3-4 semeny, která jsou obalena elastickou skořápkou. Až dozrají plášť funguje jako pružina: krabice se náhle otevře a semena z něj vyskakují. Semena této rostliny ale nedozrávají často. Mnohem častější, jak jsem řekl, je vegetativní množení.

Tato namibijská bylina má tolik neobvyklých vlastností: jedlé uzliny na kořenech, díky nimž se rostlina šíří a mění se v plevel; listy, které se v horku skládají, a naopak květy, které se zavírají v chladném počasí, skákající semena; a také léčivé a jedovaté vlastnosti jeho příjemně chutnajících kyselých listů. A samozřejmě hlavním a nejnápadnějším rysem jsou jasné, citronově žluté květy, které zdobí zem uprostřed zimy.

Sdílej to:

• Klikněte pro sdílení v X (Otevře se v novém okně) X
• Kliknutím otevřete na Facebooku (Otevře se v novém okně) Facebook